Panggangan ini adalah yang paling menyenangkan untuk membakar kayu, bahkan dalam cuaca dingin.

Meskipun sifat primitif dari memasak di atas api, memanggang telah menjadi sangat maju. Kompor modern dapat dilengkapi dengan segala sesuatu mulai dari elemen pemanas inframerah supercharged hingga kipas pengontrol suhu hingga konektivitas Wi-Fi untuk data real-time melalui ponsel Anda. Semua demi menjaga Anda agar tidak terlalu terlibat. Tetapi jika Anda menikmati memasak di luar — dan menurut laporan tahun 2020 dari Hearth, Patio & Barbecue Association, 75% panggangan pemilik menggunakan kompor mereka selama musim dingin — makanan dan pengalaman menggunakan Puma layak untuk menyekop jalan melalui salju untuk. Ini adalah hal yang paling menyenangkan yang pernah saya alami menggunakan panggangan arang dan tanpa pertanyaan adalah inti dari halaman belakang ketika cuaca yang lebih hangat datang.

Saya menggunakan Puma Nuke selama beberapa minggu di musim panas ini dan ternyata cara memasaknya sangat praktis. Dari menyalakan api hingga mengendalikan panas, itu membuat memanggang menjadi pengalaman yang unik. Ciri khas pemanggang (parrilla) ala Argentina ini adalah roda yang dapat diputar untuk menaikkan atau menurunkan jeruji di atas bara menggunakan kabel. Anda dapat menurunkannya menjadi sekitar 4 inci di atas panas untuk membakar burger atau menaikkannya menjadi sekitar 20 inci untuk mengakomodasi api yang lebih tinggi atau bertindak sebagai rak penghangat. Saya memanggang ayam utuh, jagung rebus, labu, burger, dan sosis di atasnya, sering menyesuaikan roda untuk memastikan semuanya tidak gosong atau terlalu lama untuk dimasak. Ya, bermain dengan roda dan mendengarkan gerigi logam yang diklik saat grate bergerak membuat ketagihan.

Kisi-kisi berbentuk V menawarkan permukaan memasak 474 inci persegi — tentang apa yang akan dimiliki pemanggang gas tiga tungku — melalui tiga bagian yang ringan dan dapat dilepas. Alih-alih batang baja tahan karat bundar, kebanyakan pemanggang gas dan arang memiliki, yang mendorong lemak menetes daging, dinyalakan di atas bara, jeruji Puma menangkap sebagian besar lemak, mengalihkannya ke bak infus di depan. Akibatnya, ada lebih sedikit gejolak dan Anda tidak dipaksa untuk bermain-main saat memasak.

Meskipun diasosiasikan dengan kucing hutan yang cepat, Puma tidak cepat bergerak, tetapi cukup mudah digunakan. Nyalakan batang kayu atau arang di keranjang api di sebelah kiri. Kemudian, saat bahan bakar terbakar, ia menjadi lebih panas dan lebih kecil, jatuh melalui keranjang ke lantai bata tungku. Dengan poker yang disertakan, Anda menggeser arang di bawah jeruji untuk mulai memasak. Kemudian Anda menambahkan lebih banyak kayu gelondongan langsung ke arang atau, sebagai alternatif, Anda dapat menyalakan api arang langsung di lantai tungku. Jika Anda terbiasa memasak dengan panggangan ketel standar, bersiaplah untuk menghabiskan lebih banyak waktu untuk menyiapkan Puma untuk dimasak — tungku lantai adalah banyak permukaan untuk ditutup dengan bara panas, kecuali jika Anda hanya memasak lebih dari setengah perapian untuk satu atau dua orang.

Saat memasak, Anda dapat membiarkan pintu depan yang lebar terbuka untuk mengatur bara api atau menutupnya untuk menahan panas, lalu mengatur ketinggian perapian sesuai kebutuhan. Untuk sebagian besar protein kami yang lebih besar, kami menyimpannya lebih dekat ke atas untuk menghasilkan panas yang lebih lambat dan lebih merata. Anda juga dapat melapisi tungku dengan panci baja persegi panjang (juga disertakan) untuk memasak sayuran yang lebih kecil atau menggoreng hal-hal yang biasanya Anda gunakan untuk wajan, seperti ikan atau udang.

Segala sesuatu yang kami masak di atasnya, dari protein hingga buah-buahan dan sayuran, keluar dari panas dengan aroma api kayu yang menyenangkan. Panggangan itu sendiri adalah penghenti pertunjukan visual dan siapa pun yang Anda masak akan tertarik padanya. Tangan akan ingin menyentuh kemudi. Seperti ketel atau pemanggang gas, Anda dapat membuat api dua tingkat untuk lebih mengontrol suhu. Puma bisa memasak sepanjang hari: nyalakan api di pagi hari dan ambil wajan untuk telur orak-arik dan bacon untuk sarapan, lalu pindah ke sandwich panggang untuk makan siang dan makanan yang lebih lezat untuk makan malam. Anda dapat membuat beberapa api yang cukup epik di sini yang dapat mendekati derak, letupan, dan pancaran api unggun. S'mores juga cukup mudah dilakukan.

Pengiriman bisa menjadi masalah. Beberapa batu bata pecah dalam perjalanan, meskipun Nuke menggantinya tanpa biaya. Anda juga harus menyimpannya setelah pemeliharaan panggangan. Banyak baja di sekitar tungku adalah stainless, tetapi badan panggangan dan mobil di bawahnya dicat baja, yang bisa berkarat. Tidak seperti pemanggang ketel yang memiliki penangkap abu, Anda harus membuang abunya setelah setiap kali memasak dengan alat yang disertakan, yang bisa lebih memakan waktu. Anda mungkin juga ingin mempertimbangkan untuk beralih ke kayu bakar daripada arang, yang merupakan bagian dari kesenangan.

Ketika datang untuk menyatukan panggangan, itu mudah dan sangat sulit. Mudah dalam arti bahwa itu adalah beberapa mur dan baut yang harus Anda kencangkan dengan kunci pas yang disertakan. Dan sulit karena kotak api Puma datang dengan semua batu bata, jadi beratnya sekitar 300 pon. Anda akan membutuhkan dua atau tiga teman untuk membantu mengangkat kotak api ke pangkalan. Kiat pro: Keluarkan batu bata dari tungku terlebih dahulu, yang akan membantu mengurangi beratnya. Gerobak panggangan besar dan kuat dan Anda dapat menyimpan kayu gelondongan atau arang di bawahnya (Puma dilengkapi dengan penutup yang memanjang sepanjang jalan. turun ke dasar gerobak) tetapi roda pada gerobak tidak berputar, jadi memindahkannya membutuhkan lebih banyak usaha daripada yang seharusnya.

Setiap produk di Fatherly dipilih secara independen oleh editor, penulis, dan pakar kami. Jika Anda mengklik tautan di situs kami dan membeli sesuatu, kami dapat memperoleh komisi afiliasi.