Awal musim liburan ada di depan kita — Thanksgiving sudah dekat. Bergantung pada seberapa bersemangat Anda tentang kalkun - dan apakah Anda adalah pengemudi makanan Thanksgiving atau tidak - tingkat stres Anda mungkin sangat tinggi saat ini. Jika kamu pernah perencanaan perayaan selama berminggu-minggu, Anda mungkin baik-baik saja. Tetapi bagi siapa saja yang melakukan sentuhan-sentuhan terakhir, atau belum memesan di muka atau mengambil burung mereka, bersiaplah untuk menghabiskan banyak uang untuk kalkun Anda. Harga Turki telah naik menjadi yang paling mahal sejak 2005 dan ada satu alasan untuk disalahkan: permintaan dan stok terbatas.
Berdasarkan Reuters, karena pandemi, petani kalkun menghasilkan kalkun jauh lebih sedikit tahun ini. “Petani berhati-hati dengan produksi,” laporan publikasi, “mengira liburan pandemi kedua dapat memangkas permintaan.” Karena lebih sedikit burung untuk dibeli, harga burung-burung tersebut telah naik jauh, membuat burung-burung tersebut menjadi yang paling mahal bagi konsumen sejak tahun 2005 (saat biaya benar-benar mulai dicatat setiap tahun.)
“Lebih sedikit kalkun yang diproduksi tahun ini, sehingga harga daging kalkun melonjak,” Reuters menulis, "pada saat [ketika] konsumen sudah bergulat dengan kenaikan inflasi dengan rantai pasokan global tersandung ke musim belanja liburan."
Petani Turki mencoba memprediksi berapa permintaan setiap musim, dan mereka harus membuat keputusan itu sekitar setahun sebelumnya. Dengan pandemi yang diprediksi masih menjadi masalah, para petani tidak berproduksi sebanyak biasanya. Ditambahkan ke perhitungan itu adalah harga kedelai dan biji-bijian yang agak tidak terkait, tetapi pada akhirnya terkait, meroket yang dimakan oleh burung, yang berarti titik harga yang lebih tinggi bagi konsumen.
Menurut para petani, masyarakat masih ingin merayakan Thanksgiving. Namun banyak yang memilih burung yang lebih kecil, yang beku, atau hanya dada sebagai tindakan penghematan biaya.
“Persediaan kalkun ayam beku, burung betina yang biasanya berukuran lebih kecil, dan dada kalkun turun ke rekor terendah tahun ini,” Reuters mengatakan. Departemen Pertanian AS telah mencatat harga per pon kalkun sejak 2005, dan tahun ini, kalkun rata-rata $1,44 per pon. Turki adalah yang termahal sejak 2005 sebagai hasilnya.
Bukan hanya kalkun yang akan lebih mahal untuk musim liburan tahun ini. Karena masalah rantai pasokan dari pandemi, pedagang grosir dan produsen mengatakan bahwa akan ada rak kosong tahun ini untuk bahan pokok liburan tertentu. Ini termasuk beberapa keripik kue rasa seperti butterscotch dan selai kacang - tetapi, jika Anda lebih menyukai kue fudge, untungnya, keripik cokelatnya kuat. Barang-barang lain seperti kulit pai, saus cair, saus cranberry, dan keju krim dari segala hal, mungkin sulit ditemukan pada liburan ini. Rencanakan ke depan dan Anda harus menjadi baik — tapi jangan terlalu kaget jika makanan Thanksgiving Anda secara keseluruhan jauh lebih mahal dari tahun lalu (rekor urusan Thanksgiving yang murah.)
