Ini adalah pertanyaan kuno tentang mengadakan pesta: Apakah Anda menyajikan minuman sederhana sehingga Anda dapat menghabiskan lebih banyak waktu? berbaur, atau apakah Anda menyukai risiko terjebak gemetar dan kacau sepanjang malam sementara orang lain bersenang-senang? Jawabannya: lakukan keduanya, dan cara terbaik untuk melakukannya adalah dengan batch koktail. Dibuat terlebih dahulu, ramuan punch bowl atau versi koktail klasik yang ditingkatkan sama canggihnya dengan yang keluar dari shaker atau gelas pencampur satu per satu. Manfaatnya lebih dari sekadar menghemat tenaga kerja Anda: Anda dapat menyimpan campuran di dalam freezer sampai mencapai rasa dingin setebal sirup sebelum melayani, Anda dapat membuat bagian tengah yang berkesan dari teko atau mangkuk punch Anda, dan minuman beralkohol dasar bahkan dapat memperpanjang umur produk yang mudah rusak. bahan.
Baik Anda bersiap untuk pesta liburan, perayaan Tahun Baru, atau acara kumpul-kumpul lainnya, koktail batch adalah permainan yang cerdas. Berikut adalah tiga resep koktail batch berbeda yang perlu dipertimbangkan untuk dibuat, serta saran dari ahli mixologi dan ahli minuman tentang cara menyajikannya dengan benar.
1. Klasik: A Rum Punch
Rum Punch adalah padanan campuran pizza; tidak peduli siapa Anda atau dari mana Anda berasal, Anda akan menyukainya. Ini bersahaja, meriah secara alami, dan kesempatan bagus untuk menjadi liar dengan presentasi.
“Akhir-akhir ini, kami kehilangan bagian inti keramahan, dan koktail batch dapat memuaskan itu,” kata pemilik restoran Edward Crouse, dari kafe dan bar Charleston yang banyak dipuji, Babas di Cannon. “Saya berpikir untuk menghias semuanya sebagai bagian dari teater,” tambah Crouse, yang dikenal menyajikan koktail batch yang kuat di nanas berlubang dalam mangkuk punch, dikelilingi oleh koktail atau spritz rendah alkohol sehingga para tamu dapat memilih bagaimana mereka ingin malam itu Pergilah.
Berikut resep Rum Punch klasik dari importir rum dan Kolektif Rum pendiri Nicholas Feris.
Resep Rum Punch Klasik
Bahan-bahan
- 1 ons. Jus Jeruk Nipis Segar (Atau jus lemon, jika Anda ingin nada asam yang lebih lembut)
- 1 ons. Sirup grenadin (Grenadine menambahkan warna cemerlang dari Hibiscus)
- 3 ons. Rum (Feris suka mencampur 2oz RumFire rum tahan lama yang tahan lama dan umur 1 ons Hampden Estate rum untuk menambah kedalaman rasa)
- 2 ons. Jus jeruk
- 2 ons. Jus nanas (Kiat Feris: Anda dapat menggunakan jus atau air atau teh apa saja untuk bahan lemah yang tidak mengandung alkohol. Lemah adalah tentang menurunkan bukti, meningkatkan volume, dan menambahkan rasa yang sesuai dengan rum, diimbangi dengan manis dan asam)
- 5 sejumput pahit – (Feris menyukai Angostura klasik)
Lipat gandakan bahan-bahannya dengan jumlah porsi yang ingin Anda buat, dan saat Anda siap untuk menyajikannya, tuangkan di atas es dalam mangkuk berlubang atau sajikan dalam teko dengan es di sampingnya. Hiasi setiap minuman individu dengan pala parut halus.
2. Opsi Yang Lebih Menarik: Negroni
Jika tamu Anda ingin koktail yang serius, tidak ada yang lebih baik daripada seorang Negroni. Karena rasio 1:1:1, sangat mudah untuk mengambil sebotol gin, sebotol vermouth merah, sebotol Campari dan menuangkan semuanya bersama-sama. Anda juga dapat menjamin bahwa hal-hal akan menjadi menarik di pesta itu.
Jared Brown, penyuling utama Gin Sipsmith London, menyimpan Negroni dalam botol kristal di rumahnya di Bath, Inggris. “Anda tidak perlu menghentikan pesta untuk terus minum,” kata Brown, yang juga mencatat bahwa gin menstabilkan vermouth, jadi Anda tidak perlu mendinginkannya setelah Anda mencampurnya. Biasanya, vermouth perlu didinginkan setelah dibuka, dan harus dikonsumsi dalam waktu sekitar satu bulan. Mencampurnya dengan gin pada saat kedatangan memperpanjang umur simpannya tanpa batas.
Edward Crouse menyukai versi petualangan Negroni yang Anda pilih sendiri, di mana Anda mencampur vermouth dan dasar pahit, dan membiarkan para tamu memilih semangat dasar mereka. Inilah cara dia melakukannya.
Resep Negroni Petualangan-Anda-Sendiri
Bahan-bahan
- 1 ons. Pahit (Campari, Leopold Bros. aperitivo, dan Bordiga pahit semua pilihan bagus)
- 1 ons. Vermouth Merah (Crouse menggunakan Dolin Merah;Formula Antica dan cocchi juga pilihan bintang)
- Campurkan dalam bagian yang sama, lalu izinkan tamu untuk memilih SALAH SATU dari berikut ini…
- 1 ons. Gin (Crouse suka Gin Prancis Benteng;Sipsmith London Dry Gin, dan Empat Pilar Gin Kering Langka juga akan meninggikan Negroni)
- 1 ons. mezcal (Doña Vega, Madre Mezcal, dan Mezcal Ilegal adalah pilihan yang bagus)
- 1 ons. Wiski (Sekarang, secara teknis, ini membuat Negroni menjadi Boulevardier. Wiski bukti tinggi tahan terhadap vermouth dan Bitter, seperti rimbawan tua 1920 dan Whistlepig 10 tahun)
- 1 ons. Rum (Rum kering dan funky berdiri dengan baik di Campari. Botol seperti: Hampden Estate Overproof, Smith & Cross Jamaika Rum, atau Rum Barbados R.L. Seale akan sangat bagus.)
Untuk hiasan, sentuhan oranye biasa dilakukan oleh seorang Negroni, tetapi bartender Miguel Buencamino, juga dikenal dengan moniker influencer mixology-nya, @holycityhandcraft, memiliki trik hebat untuk mengelompokkan hiasannya: ia mengeringkan irisan jeruk darah terlebih dahulu karena tidak hanya cantik, tetapi Anda tidak perlu memotong apa pun saat menyajikan minuman.
3. Opsi ABV Bawah: Spritz
Untuk pilihan alkohol yang lebih rendah, spritz adalah kandidat yang sempurna untuk koktail batch. Di kafenya, Crouse akhir-akhir ini menyajikan spritz di luar menu yang menurutnya "menghancurkan" para tamu – baik karena rasanya maupun penyajiannya yang memukau. Ini disebut Babas Spritz Riff, dan ini adalah pilihan yang sangat baik untuk pesta.
Resep Babas Spritz
Bahan-bahan
- Dua botol Lambrusco 750ml (Crouse menggunakan folicello)
- Satu botol 750 ml minuman beralkohol oranye atau merah (Dia menggunakan Aperol; Bordiga Aperitivo dan Sirene Canto Amaro adalah riff tambahan)
- Satu botol vermouth kering 750 ml (Dia menggunakan Dolin Blanc; Mulassano Bianco adalah varian Italia yang unik)
“Buat hujan dengan hiasan,” kata Crouse. “Jeruk apa pun yang Anda miliki, rempah-rempah, ceri, getaran tropis seperti daun nanas, irisan mangga, atau bahkan sesuatu yang asin seperti zaitun, acar okra, atau cornichons.”
Jadi di sana Anda memilikinya. Resep koktail batched ini sangat menyenangkan dan membantu Anda menghabiskan lebih banyak waktu dengan teman-teman Anda dan lebih sedikit waktu bekerja pengocok. Impian seorang tuan rumah.
