Jika Anda seorang pelari, hari Minggu sering kali merupakan hari lari yang panjang. Hujan, salju, atau cerah, pelari berani menghadapi elemen dan keluar dari pintu. 45 menit, satu jam, mungkin 2-plus dan Anda selesai — sakit, lelah, dan haus. Jadi, apakah seorang atlet yang berorientasi pada kinerja meraih minuman olahraga? Bagaimana dengan susu coklat? Goyang protein? Tentunya bukan bir? Sebenarnya, semakin banyak tikus dan pelari gym yang mencapai hal itu, tanpa alkohol. Bir non-alkohol adalah Gatorade baru untuk sekte atlet tertentu. Tapi apakah itu benar-benar masuk akal?
Sebelum Anda terlalu bersemangat, ketahuilah ini: Bir yang disebut-sebut sebagai minuman pemulihan baru bukanlah Budweiser, Heineken, atau bahkan Montauk Wave Chaser IPA klasik Anda. Sebagai permulaan, ini non-alkohol. Itu mungkin terdengar seperti sebuah oxymoron—anggur tanpa fermentasi, bagaimanapun, hanyalah jus anggur. Tetapi kami bertaruh bahwa ada cukup banyak dari Anda yang menyadari, seiring bertambahnya usia, bahwa Anda sangat menyukai rasa bir. Anda hanya berharap itu tidak datang dengan kalori yang cukup banyak atau mabuk yang besar.
Itulah pertaruhan yang dilakukan oleh perusahaan bir non-alkohol: bahwa ada penonton untuk minuman yang memberikan rasa pahit dan hoppy dikurangi buzz. Popularitas minuman ini didorong oleh tren lain yang sedang berkembang—pelari, atlet triatlon, dan rekreasi lainnya penggemar olahraga yang percaya bir non-alkohol mungkin merupakan minuman pemulihan terbaru dan terbaik setelah masa sulit bekerja.
Benar? Tidak tepat. “Bir non-alkohol dapat berfungsi sebagai bantuan pelengkap di sabuk alat atlet sebagai cara untuk meningkatkan asupan cairan, terutama bagi mereka yang tidak suka minum air putih, minuman olahraga, atau yang berolahraga untuk jangka waktu yang lebih pendek, ”kata New York Berbasis kota ahli gizi olahraga Tamar Kane, yang menghabiskan dua tahun di luar negeri sebagai instruktur kebugaran tempur untuk Pasukan Pertahanan Israel. Namun, bir non-alkohol kehilangan beberapa bahan utama yang dibutuhkan tubuh Anda setelah sesi berkeringat keras, katanya.
Jadi apa intinya? Mari kita lihat baik, buruk, dan buruknya penggunaan bir non-alkohol untuk pemulihan olahraga.
Yang baik
Pertama, Anda tidak akan mabuk, mabuk, atau sering merasa ingin buang air kecil karena alkohol dalam bir yang membuatnya diuretik. “Plus, jika atlet menikmati apa yang mereka minum, mereka cenderung minum lebih banyak yang akan membantu hidrasi,” kata Kane.
Kabar baik lainnya? Barangnya enak. Free Wave Hazy IPA dari Athletic Brewery dan Efek Khusus Brewery Brooklyn Hoppy Amber Lager adalah kebapakan favorit staf. Ini berkat metode penghilangan alkohol yang lebih baru yang menghemat catatan hoppy saat menghilangkan buzz. Untuk memenuhi syarat sebagai "bebas alkohol", hukum federal membutuhkan bir untuk memiliki kurang dari 0,5% alkohol berdasarkan volume. Secara tradisional, ini dicapai dengan memanaskan minuman ke suhu yang sangat tinggi untuk membakar alkohol atau menggunakan sistem penyaringan. Sayangnya, kedua metode ini mengkompromikan rasa. Metode baru yang dikenal sebagai penguapan vakum menghilangkan etanol pada suhu yang lebih rendah, melestarikan banyak rasa.
Bonus lain dari minuman tanpa alkohol adalah kandungan gula yang lebih rendah dibandingkan dengan beberapa minuman olahraga, jus, atau soda. Namun berhati-hatilah, sirup jagung dapat ditambahkan ke bir bebas alkohol Anda. Juga, bir non-alkohol dari merek tertentu memiliki kandungan gula yang lebih tinggi daripada bir beralkohol, jadi periksa labelnya. Dengan asumsi bir bebas alkohol Anda tidak menambahkan gula, rasa manis yang Anda rasakan biasanya bersumber secara alami dari jelai malt—versi yang lebih sehat daripada bahan putih olahan yang ditambahkan ke dalam olahraga minuman.
Beberapa kabar baik lainnya: Penelitian menunjukkan bir mengandung senyawa alami dalam jumlah tinggi yang dikenal sebagai polifenol. “Polifenol adalah bagian dari keluarga senyawa tanaman alami yang memberi kita berbagai manfaat kesehatan seperti membantu mengurangi peradangan,” kata Kane. “Mengurangi peradangan di tubuh Anda setelah latihan keras dapat membantu Anda pulih lebih cepat.”
Polifenol juga berperan dalam mendukung sistem kekebalan tubuh Anda. Sebuah studi yang diterbitkan dalam jurnal Kedokteran dan Sains dalam Olahraga dan Latihan menemukan bahwa ketika pelari laki-laki minum 1-1,5 liter bir non-alkohol sehari selama tiga minggu menjelang maraton, dan sekali lagi selama dua minggu setelah balapan, mereka memiliki tingkat peradangan keseluruhan yang lebih rendah di tubuh mereka dan lebih sedikit penyakit pernapasan daripada mereka yang minum plasebo minuman. Tentu saja, Anda juga bisa mendapatkan polifenol melalui diet Anda—yaitu, makan banyak sayuran segar—tetapi jika Anda dapat meningkatkan dosis harian Anda melalui bir, mengapa tidak?
Keburukan
Bir bebas alkohol (atau bir apa pun, dalam hal ini) tidak dapat menandingi minuman olahraga di satu bidang utama: Penggantian elektrolit. Saat Anda berkeringat, tubuh Anda kehilangan elektrolit utama. Ini adalah masalah karena mineral ini membantu mengirim sinyal dari otak Anda ke otot dan organ Anda tentang tindakan yang perlu mereka lakukan (misalnya, berkontraksi dan mengendurkan otot untuk mendorong tubuh Anda ke depan sambil berlari). "Salah satu tujuan utama menggunakan minuman olahraga adalah untuk menggantikan elektrolit yang hilang dalam keringat, termasuk natrium bersama dengan sejumlah kecil kalium, magnesium, dan kalsium," jelas Kane. "Bir non-alkohol tidak mengandung elektrolit ini, atau hanya mengandung dalam jumlah kecil."
Menurut sebuah studi di Penelitian Terkini dalam Ilmu Gizi dan Pangan, bir non-alkohol kurang menyediakan pengganti natrium jika dibandingkan dengan minuman olahraga tradisional. "Natrium membantu tubuh menahan air, itulah sebabnya mengapa atlet yang melakukan olahraga berat selama 60 hingga 90 menit atau lebih mungkin mempertimbangkan untuk menggunakan minuman olahraga untuk rehidrasi lebih cepat," kata Kane. "Ini terutama berlaku untuk atlet yang berolahraga di cuaca panas." (Penulis penelitian juga menyarankan untuk mencampur bir dengan minuman tinggi natrium lainnya untuk hasil rehidrasi yang lebih baik.)
Inilah hal lain yang perlu dipertimbangkan: Sementara minuman olahraga klasik Anda mengandung lebih dari 120 kalori per botol 12 ons, bir bebas alkohol memiliki kalori sekitar 40% lebih sedikit (sekitar 70 per kaleng 12 ons). Tunggu, kami mendengar apa yang Anda katakan—bukankah itu hal yang baik? Iya dan tidak. Jika Anda mencoba menurunkan berat badan, lebih sedikit kalori yang ideal. (Pada titik mana, Anda mungkin juga mempertimbangkan air: Ini 100% bebas kalori.) Tetapi jika Anda menggunakan bir untuk memulihkan diri, Anda mencoba mengganti apa yang hilang dari tubuh Anda selama berolahraga. Itu termasuk energi yang telah Anda keluarkan. (Dalam hal ini, Anda dapat mempertimbangkan untuk minum bir bersama dengan makanan kecil, saran Kane.)
Jelek
Inti dari minuman pemulihan olahraga adalah bahwa latihan yang panjang dan keras menghabiskan karbohidrat tubuh Anda. Karbohidrat adalah bentuk energi yang paling mudah tersedia untuk digunakan tubuh Anda. Inilah sebabnya mengapa minuman olahraga memasukkannya ke dalam minuman pemulihan mereka. Bir? Tidak begitu banyak.
"Untuk pulih setelah latihan keras, atlet membutuhkan karbohidrat dan protein," kata Kane. “Meskipun bir non-alkohol mengandung karbohidrat, kadarnya bervariasi dari sekitar 5,6 gram hingga 16 gram, yang mungkin tidak cukup.” Mereka juga tidak memiliki kandungan protein—yang membawa kita ke poin berikutnya.
Minuman olahraga tradisional seperti Gatorade dikemas dengan karbohidrat tanpa protein juga. Kapan peneliti menemukan bahwa cara optimal bagi otot untuk pulih setelah berolahraga adalah campuran kira-kira 4: 1 karbohidrat menjadi protein, tanaman baru minuman pemulihan lahir. Scratch Labs, Percepatan, dan Endurox semua menawarkan campuran karbohidrat dan protein. Begitu juga yang kuno susu cokelat. Bir non-alkohol, seperti minuman olahraga klasik, tidak laku. "Atlet harus memasangkan minuman ini dengan sumber makanan utuh untuk memastikan mereka pulih secara memadai," kata Kane.
Garis bawah? “Kebutuhan karbohidrat atlet akan berbeda berdasarkan jenis, durasi, dan intensitas latihan,” kata Kane. “Jadi mereka juga harus mengisi bahan bakar dengan makanan yang mengandung karbohidrat dan protein.”
Tetap saja, katakanlah Anda seorang pria yang terobsesi dengan bir yang mendambakan yang dingin (atau tiga) setelah latihan yang panjang. Seberapa buruk jadinya jika Anda menenggak beberapa brewski non-alkohol? Atau, berapa banyak bir bebas buzz yang Anda perlukan untuk memulihkan cairan yang hilang selama berolahraga? “Jumlah cairan yang hilang dapat bervariasi dari sekitar 16 hingga 64 ons per jam,” catat Kane. “Tingkat keringat bervariasi dan tergantung pada faktor-faktor seperti tingkat kebugaran, kecenderungan genetik, pakaian yang dikenakan, intensitas dan durasi latihan, dan kondisi lingkungan.”
Anda akan tahu bahwa Anda telah mengganti cairan yang hilang dengan benar saat warna urin Anda berwarna kuning pucat. Jika Anda sangat ingin pergi ke sana dengan bir non-alkohol, Anda mungkin tidak akan melakukan banyak kerusakan: “Mencoba untuk mengganti semua cairan yang hilang selama dua jam berjalan dengan hanya bir non-alkohol tidak akan selalu menyebabkan gangguan GI, ”menjamin Kane. Namun, untuk rehidrasi dengan cara yang benar, jangan menumbuknya—dan tambahkan satu atau dua pretzel asin. "Cairan harus dikonsumsi dari waktu ke waktu dan dengan elektrolit yang cukup untuk memaksimalkan retensi."
Mencari beberapa bir non-alkohol untuk dicoba? Berikut adalah beberapa opsi yang solid.
Berbasis di California Utara, Athletic Brewing menawarkan sejumlah minuman non-alkohol yang beraroma. Salah satu favorit kami adalah Free Wave Hazy, dengan profil rasa bunga yang cerah. Amarillo, Mosaic, dan Chinook hop mencerahkan tubuh gandum yang lembut dan kabur dengan aroma jeruk yang kuat.
Sementara sifat pemulihannya dicurigai, tidak ada pertanyaan betapa menyegarkannya Bir Gandum NA Weihenstaphener setelah berolahraga keras. Pemenang berbagai penghargaan rasa, bir ini ringan pada kepahitan dan bahkan lebih ringan pada alkohol. Yang merupakan kabar baik, karena dengan 75 kalori per botol, Anda harus membuang beberapa kalori untuk mengisi kembali energi Anda setelah berolahraga.
Grapefruit kupas dan aroma zesty hop menonjolkan ale amber hoppy dari Brooklyn Brewery. Tersedia sepanjang tahun, Efek Khusus Hoppy Amber menyelesaikan jeruk dan melompat dengan tepi pahit yang bersih. Rasa renyah dan 0,5% ABV adalah hasil dari kombinasi metode fermentasi khusus tempat pembuatan bir dan lompatan kering yang kuat untuk menekankan nada hop dan hasil akhir yang bersih.
Jika Anda mencari bir musim panas yang ringan dan menyegarkan, Clausthaler menyediakannya dengan Bir NA Aslinya. Karbonasi sedang dan ABV yang hampir tidak ada membuatnya ideal untuk mengembalikan beberapa untuk penyegaran cepat. Warna emas yang jernih dan bingkai kepala putih yang manis grainy malts, hay, dan sweet honey note, sedangkan hasil akhir semi-kering memberikan keseimbangan yang sangat baik.
Pale, Munich, Crystal, dan Chocolate malt dipasangkan dengan hop Cascade untuk memberikan rasa hop padat Non Ale dari Hitachino dengan kelembutan yang membuatnya mudah turun. Dark amber ale memiliki rasa malt dan roti dengan sentuhan jeruk.
Jika Anda mencari bir Jepang, cari di tempat lain. Suntory's All-Free Non-Alcoholic Sparkling Malt & Hops Beverage memiliki rasa ringan dan manis dari pilsner Amerika. Nada manis dan buah diimbangi dengan sentuhan akhir panggang ringan yang membuatnya tidak terasa terlalu sakarin. Tidak hanya ringan dan menyegarkan setelah berolahraga, itu nol kalori berarti Anda dapat membuang empat bungkus tanpa rasa bersalah.
Sebagian besar penawaran non-alkohol berfokus pada hop, tetapi Deschutes pergi ke arah lain dengan NA Irish Stout-nya. Teksturnya yang lembut, nada cokelat ringan, dan sentuhan akhir kopi menjadikannya pilihan yang tepat bagi orang-orang yang mendambakan lebih banyak malt dalam minuman non-alkohol mereka.
Stout Non-Alkohol Grüvi adalah dering mati untuk saudara-saudara ABV yang lebih tinggi, dengan nada cokelat, malt, dan laktosa. Kurangnya rasa kepala mengurangi rasa krim di mulut, tetapi rasanya kaya dan kering dengan catatan kopi yang nyata.
Menginginkan Heine, tetapi tidak ingin mabuk? Maka Anda akan menyukai 0.0 NA Beer Heineken, karena ini adalah tiruan langsung dari Heineken tradisional. Nada buah berada di atas dasar malt yang sedikit manis, sementara rasa mulut yang halus dan karbonasi yang melimpah menonjolkan rasa.
Satu aroma IPNA Lagunita memberi Anda hidung jarum pinus klasik. Ini adalah pratinjau bagus dari beberapa rasa terbaik yang akan Anda temukan dalam bir non-alkohol, dengan kepahitan yang lebih segar daripada jeruk. Ini secara signifikan lebih ringan daripada IPA biasa, tetapi tidak pernah melanggar ambang batas "berair". Secara keseluruhan, ini adalah bir yang enak untuk hophead yang perlu istirahat dari hal-hal yang sulit.
