10 Bourbon Baru Luar Biasa yang Harus Anda Cari Secepatnya

Bourbon Gambut Kings County

Bourbon ini adalah hasil yang menggembirakan dari kekurangan pasokan di Pabrik Penyulingan Kings County. Saat membuat bourbon andalan mereka, mereka kehabisan jelai yang tidak dimakan yang mereka gunakan, tetapi memiliki jelai gambut di tangan dari satu batch malt dan memutuskan untuk mencobanya. Colin Spoelman, pemilik penyulingan berbasis di New York kelahiran Kentucky, mengatakan dia dan kepala blender Ryan Ciuchta “membuat bourbon dengan proses Scotch”, dengan pot stills, fermentasi terbuka, dan fokus pada pencampuran. Gambut yang mereka gunakan berasal dari pantai Timur Skotlandia, yang menurut Spoelman menghasilkan rasa barbekyu yang lebih banyak daripada gambut pulau asin di sisi Barat. Ini dikemas dalam 45% ABV dan memiliki pernyataan usia tiga tahun tetapi termasuk wiski setua enam tahun.

$69

Bardstown Bourbon Terlarang

Bourbon campuran tangan dalam jumlah kecil ini dibuat oleh Master Distiller wanita pertama di Kentucky, Marianne Eaves, dan namanya berasal dari fakta bahwa wanita pernah dilarang membuat wiski di Amerika. Dihormati atas pekerjaannya dengan bourbons Castle & Key dan Sweeten's Cove, Eaves memiliki latar belakang teknik kimia yang memberinya pendekatan cermat untuk menciptakan minuman beralkohol. Terlarang adalah pertama kalinya dia menggembalakan bourbon dari biji-bijian menjadi gelas, dan ini adalah penggunaan pertama jagung putih berkualitas masakan, gandum musim dingin putih, dan jelai di bourbon mana pun. Itu disuling, berumur, dan dibotolkan di Bardstown Bourbon Company dan diawasi sepenuhnya oleh Eaves.

$130

McLain Blended Bourbon dari Jefferson

Bourbon edisi terbatas dari Jefferson ini dinamai Nenek generasi kedelapan pendiri, Marion McLain, salah satu wanita pertama yang membuat dan menjual wiski di Amerika. Ini adalah campuran lima wiski yang mencakup bourbon langsung berusia 14 tahun dari Tennessee, wiski langsung berusia 11 tahun bourbon dari Kentucky, wiski gandum berumur dua tong, wiski jadi tong rum, dan Kentucky berusia 8 tahun Minuman Alkohol Bourbon. Botol di 51% ABV, dapat menangani sedikit pengenceran di bebatuan.

$289

Wiseman Kentucky Lurus Bourbon

Diluncurkan oleh produsen bourbon papan atas Kentucky Owl, The Wiseman adalah peminum harian yang lebih terjangkau daripada kakak unggasnya. Ini adalah campuran dari empat bourbon Kentucky, termasuk beberapa dari Bardstown Bourbon Company. Meskipun tidak ada keterangan umur, beberapa jus di dalam botol berumur 8 ½ tahun. Ini adalah bourbon campuran bernilai baik yang disuling seluruhnya di Kentucky, dan tidak ada salahnya jika botolnya terlihat bagus di rak Anda.

$45

Hillrock Solera Berumur Bourbon

Hillrock yang berbasis di Hudson-Valley adalah pelopor wiski terroir lapangan-ke-kaca. Mereka menanam biji-bijian mereka sendiri, melakukan malting lantai, penyulingan sendiri, dan mereka menua bourbon ini menggunakan metode solera dimulai oleh mantan Master Distiller Hillrock, Dave Pickerell, seorang legenda dunia wiski yang memimpin Hillrock sampai kematiannya di 2018. Itu berusia lima tahun dalam tahap "pembibitan" sebelum secara bertahap bergerak turun melalui dua tingkatan tong lagi semangat yang lebih tua dari waktu ke waktu, kemudian tingkat terakhir dari tong Oloroso Sherry yang menambah kerumitan dan kebulatan. “Solera memungkinkan Anda untuk membuat kerumitan nyata tetapi juga konsistensi antar rilis,” kata pemilik Jeffrey Baker. Hal ini juga memungkinkan pencampuran seiring bertambahnya usia, dan mereka secara bertahap meningkatkan kandungan gandum hitam dari waktu ke waktu sebagai respons terhadap pergeseran peminum ke sisi gurih bourbon.

$100

Edisi Foursquare Bardstown

Wiski baru dari Bardstown Bourbon Company ini adalah campuran gandum hitam berusia 7 tahun dari Indiana dan bourbon berusia 17 tahun dari Tennessee yang dulunya dibuat untuk menonjolkan rasa rum Barbados yang diambilnya saat menua selama 23 bulan terakhir di tong rum Foursquare sebelumnya pembotolan. Foursquare adalah produsen rum yang sangat dihormati di Barbados dan kesayangan para pecinta rum. Bardstown Bourbon Company dan Foursquare berbagi etos transparansi dalam cara mereka menghasilkan minuman beralkohol yang menjadikan mereka mitra yang berpikiran sama untuk kolaborasi ini.

$160

Hirsch: Kekuatan Tong

Acara khusus Kentucky Straight Bourbon selesai dalam tong Cognac. Ini dimulai dengan bourbon berusia enam tahun dengan tumbuk jagung 72%, 13% Rye, dan 15% malt barley, yang merupakan selesai selama 18 bulan dalam tong XO Hine French Oak Cognac berusia 30 tahun di Bardstown, KY––total 7 ½ tahun. Kaya, pedas, dan ABV 63,5% yang sangat asertif. Nama Hirsh berasal dari pembotolan bourbon langka seorang kolektor pada tahun 1974 yang menjadi terkenal. Hotaling meluncurkan kembali merek tersebut pada tahun 2020 sebagai perayaan bourbon bersumber premium.

$210

Jam Libur Bourbon

Off Hours adalah merek baru dengan botol keren yang disebut Hipster Bourbon (meskipun bukan oleh kami). Ini adalah botol yang bagus untuk diberikan kepada seseorang karena tidak terlalu mahal dan dari segi rasa, ini disukai banyak orang. Sebuah "bourbon modern" yang dideklarasikan sendiri, semangat bersumber ini disuling di Indiana dan berumur lima tahun. Tagihan mash adalah 75% jagung, 21% Rye, dan 4% Malted Barley. Karakter pedas jelai menawarkan daya tahan yang baik terhadap manisnya jagung untuk keseimbangan yang baik secara keseluruhan. Ini dikemas dalam 47,5% ABV, yang cukup kuat untuk membuatnya sangat ramah koktail.

$44

Bourbon Gandum Rusa Tua

Bourbon gandum sedang mengalami momen, dan bahkan merek lama seperti Woodford akan merilisnya tahun ini. Bourbon gandum Old Elk adalah 51% jagung (minimum untuk bourbon), 45% gandum, dan 4% malt barley. Itu disuling di Indiana dan dicampur di Fort Collins, Colorado, di mana Old Elk menggunakan apa yang mereka sebut pemeriksaan "Potongan Lambat", yang merupakan proses yang lebih umum dalam brendi dan rum. Sebelum pembotolan, air ditambahkan ke sebagian besar wiski untuk mengurangi bukti laras menjadi bukti botol, yang biasanya berarti dari sekitar 60% menjadi sekitar 45% ABV. Menambahkan semua air sekaligus menyebabkan reaksi yang menimbulkan panas, tetapi melakukannya secara perlahan menghasilkan lebih sedikit panas, yang mempertahankan rasa yang lebih halus dan menghasilkan bourbon yang lebih halus.

$72

Stelum Bourbon

Barrell Craft Spirits, pembuat Stellum, adalah blender dan pembotolan independen yang berbasis di Louisville, Kentucky yang berspesialisasi dalam wiski bersumber kelas atas. Dengan Stellam, mereka menciptakan campuran wiski bourbon lurus yang lebih terjangkau. Dua wiski gandum hitam dan satu wiski jagung tinggi, semuanya dari Indiana, secara perlahan dicampur dengan tong Kentucky dan Wiski Tennessee yang lebih tua dalam proses pencampuran multi-langkah. Ini adalah nilai bagus dari produsen yang disegani, dan pada ABV 57,49%, ada jabat tangan yang kuat.

$54