Makanan pokok di cuaca dingin yang bertahan selama berabad-abad sebagian berkat kemampuannya untuk terus menyamar sebagai obat hingga zaman sains, Hot Toddy adalah makanan yang lezat. koktail dengan sejarah yang panjang. Ini juga merupakan minuman panas sederhana yang sempurna untuk malam musim dingin, dan ideal koktail untuk pertemuan liburan karena mudahnya membuatnya dalam jumlah banyak.
Kata Toddy berasal dari anggur palem India, atau 'Taddy', dan nama tersebut menyebar ke Inggris dan memiliki arti baru sebagai koktail manis. Asal usul minuman ini tidak sepenuhnya jelas, namun Toddy pertama kali muncul di media cetak di Inggris pada pertengahan tahun 1700-an sebagai minuman yang dapat disajikan panas atau dingin. Pada pohon keluarga koktail yang sama dengan Punch, tetapi lebih sederhana, versi aslinya menjadi populer di dunia Anglo dan Kolonial Amerika.
Resep dasar hot toddy adalah definisi kesederhanaan koktail: minuman beralkohol, gula, dan air. Kami cenderung menggunakan air panas yang mengepul, tetapi jika Anda menambahkan ketiga bahan tersebut bersama-sama pada suhu berapa pun dan Anda telah membuat Toddy. Merupakan hal yang umum untuk membumbui dan
Namun semakin banyak ahli mixologi yang mencoba Hot Toddy selama bulan-bulan dingin dalam setahun, dan mereka meningkatkan minuman tersebut menjadi lebih baik. sesuatu yang jauh lebih menarik –– mengubah minuman beralkohol dasar dari wiski menjadi Cognac, rum, atau bahkan vodka, menambahkan rasa baru pada elemen manis, dan bermain-main dengan jenis jeruk yang berbeda dan rempah-rempah serta aromatik yang berbeda — seperti jeruk darah, jahe, dan adas bintang— untuk mendorong Toddy ke dalam keasyikan total. wilayah baru.
Jika Anda memahami beberapa pedoman dasar tentang minuman beralkohol dasar, jeruk, panas, pengenceran, dan gula, Anda dapat dengan mudah membuat kesempurnaan Toddy Anda sendiri berdasarkan rasa favorit Anda.
7 Tips Ahli Untuk Membuat Hot Toddy Tingkat Berikutnya
1. Gunakan Wiski Beraroma
Karena ada air panas di Toddy, minumannya lebih encer daripada koktail yang dikocok, diaduk, atau disajikan di atas batu. Oleh karena itu, penting untuk memastikan minuman beralkohol apa pun yang Anda gunakan cukup beraroma dan kandungan alkoholnya cukup kuat untuk tahan terhadap pengenceran air panas. Jika wiski tidak memiliki kepribadian yang kuat, rasanya akan hilang pada Toddy.
“Aroma vanilla yang manis dari bourbon bisa terasa nikmat, menjadikannya obat yang umum untuk cuaca dingin, tetapi jika asap dan air garam adalah gaya Anda, pilihlah Scotch maritim” kata Jason Hedges, Direktur Minuman di Perhotelan Laurent Tourondel dan penulis Koktail Musiman.
Untuk asap dan air garam, lihatlah wiski yang berasal dari Kepulauan Skotlandia, seperti wiski yang sangat berasap. Ardbeg 10, atau maritim dan gambut ringan Talisker 10. Mengenai kekuatan, bartender Miguel Buencamino dari Kerajinan Kota Suci merekomendasikan bahwa itu setidaknya 100 bukti. Buencamino lebih memilih “bourbon bonded Amerika yang bagus” untuk Toddies-nya, dengan mengatakan, “Saya sangat memihak Ikatan Jack Daniels akhir-akhir ini, tapi Kakek Tua Terikat juga solid.”
2. Bereksperimenlah Dengan Roh Dasar Lainnya
The Hot Toddy adalah koktail yang memerlukan eksperimen, karena banyak minuman beralkohol bekerja dalam kerangka sederhananya. Beberapa bekerja lebih baik dari yang lain.
“Saya menyukai kombinasi campuran Scotch dan rum Jamaika dalam Hot Toddy standar,” kata Javelle Taft, Manajer Bar di Death & Co, New York City. “Rum Jamaika menambah kerumitan bumbu musim dingin pada Scotch berasap. Wiski Jepang juga bisa diganti dengan Scotch jika Anda mencari tubuh yang lebih ringan.”
Beberapa rum Jamaika yang enak untuk dicoba adalah yang terjangkau dan tahan lama Taman Layak 109, dan yang funky dan beraroma Hampden Estate 8 Tahun. Meskipun wiski Jepang harganya cukup mahal, Suntory Toki Dan Hari Nikka adalah pilihan yang terjangkau untuk eksperimen Toddy.
“Saya pribadi menikmati Hot Toddy berbahan dasar Cognac,” kata Hedges. “Anda dapat mencoba menggunakan rum, brendi, atau bahkan minuman beralkohol agave, dan setiap minuman beralkohol akan menghadirkan profil rasa uniknya pada minuman tersebut, menambahkan sentuhan menyenangkan pada minuman klasik.”
3. Ketahui Bagaimana Jeruk dan Gula Menangani Panas
Mirip dengan pengaruh pengenceran terhadap pilihan minuman beralkohol dasar pada Toddy, panas minuman memengaruhi intensitas rasa jeruk dan rasa manis. “Jeruk lebih terasa pada minuman yang sangat panas, dan rasa manisnya kurang dirasakan,” kata Jake Powell, Manajer Bar di Death & Co., Denver. “Jadi, Anda harus menambahkan sedikit pemanis lebih banyak daripada yang Anda tambahkan pada koktail biasa, dan jika Anda memasukkan jeruk, jumlahnya harus kurang dari seperempat ons.”
4. Cobalah Komponen Gula yang Berbeda
Seperti memilih minuman beralkohol yang beraroma, pemanis yang beraroma juga akan membuat Toddy menjadi lebih baik. Sebagai permulaan, memilih gula merah atau gula demerara daripada gula rafinasi putih akan memberi Anda minuman yang lebih beraroma.
“Resep hot toddy tradisional sering kali membutuhkan gula pasir putih,” kata Hedges, “tetapi Anda dapat bereksperimen dengan variasi berbeda seperti gula merah, madu, sirup maple, atau sirup rasa seperti kayu manis, jahe, rempah-rempah, atau vanila yang menambah dimensi rasa ekstra pada Hot Anda Todi.”
Buencamino tidak menyukai jahe dalam pemanis Toddy-nya. “Saya suka menambahkan jahe ke dalam sirup madu saya,” kata Buencamino, “Saya merasa jahe memiliki esensi yang menenangkan dan menenangkan seperti yang ditambahkan pada Toddy tradisional.”
5. Jangan Lupakan Yang Pahit
“Jangan malu dengan yang pahit,” kata Powell, “Mereka menyediakan semua bumbu Musim Gugur yang Anda inginkan dalam balita panas.” Sedikit rasa pahit tidak hanya akan menambah kerumitan bumbu yang ingin Anda cicipi dalam minuman musim dingin yang hangat, mereka juga membantu menyeimbangkan rasa lain dalam minuman menjadi satu kesatuan yang lebih utuh – menyatukan manisnya unsur gula dengan ketajaman minuman beralkohol.
6. Dapatkan Sangat Panas
Hot Toddy yang suam-suam kuku seperti jabat tangan yang lemah. Saat ingin menghadirkan suasana hangat, ada beberapa pendekatan berbeda yang dapat Anda lakukan. “Metode ideal saya adalah menggunakan tongkat uap pada mesin espresso,” kata Hedges. “Mulailah dengan menggabungkan bahan-bahan Anda ke dalam mug atau gelas tahan panas dan merendam tongkat uap ke dalam campuran tersebut pada sudut tertentu agar uap dapat memanaskannya — ini mungkin cara yang paling efisien dan nyaman untuk memanaskan a balita.”
Jika Anda tidak memiliki tongkat uap, Hedges merekomendasikan untuk membilas gelas dengan air panas dan bahkan memanaskan minuman keras agar minuman tidak terlalu cepat dingin. Untuk Toddies dalam jumlah banyak, menyajikan dari panci di atas piring penghangat atau di atas kompor akan mengatasi masalah ini, namun sebaiknya hangatkan gelas dengan air panas sebelum disajikan.
7. Menjadi Besar
The Hot Toddy selalu menjadi favorit koktail. Jika Anda melakukan penelusuran di eBay untuk Toddy Ladles atau Toddy Lifters antik––bola kaca dicelupkan ke dalam mangkuk atau panci untuk menyedotnya Toddy––Anda akan menemukan banyak sekali listingan di Inggris yang membuktikan popularitas Toddy sepanjang sejarah sebagai produk terlaris memukul. Dengan atau tanpa Toddy Lifter, minuman ini mudah untuk dijadikan hiburan di musim dingin karena Anda dapat menyajikannya dari panci di atas kompor atau di atas penghangat dan para tamu dapat mengambilnya sendiri. Itu juga membuat rumah Anda harum.
Resep Toddy Panas Yang Harus Dibuat
1. Resep Hot Toddy Klasik
Untuk versi “klasik” kami menggunakan Scotch Whisky, lebih disukai sesuatu yang memiliki rasa yang cukup untuk tahan terhadap pengenceran dalam air panas. Ardbeg 10 luar biasa pada Toddy berkat rasa yang kaya dan rasa berasapnya. Untuk rasa yang lebih halus tanpa menghilangkan kerumitan, Edisi Penyuling Talisker memiliki nada maritim dan dilunakkan dengan lapisan tong sherry.
- Panaskan segelas air mendidih.
- Tambahkan 2 ons Scotch beraroma (atau minuman beralkohol pilihan)
- Tambahkan satu sendok makan gula (demerara lebih disukai) dan kulit lemon.
- Taburi dengan air panas (3-5 ons)
- Cicipi dan rasakan hangatnya menjalar ke seluruh tubuh Anda.
2. Toddy Kastanye
Toddy berbahan dasar Cognac ini berasal dari buku Jason hedges,Koktail Musiman. Ini termasuk Cognac dan Mentega Vanila yang mengandung kastanye yang memiliki resep yang cukup rumit, tetapi dapat disimpan dalam keadaan beku dan digunakan sepanjang musim. Dalam membuat minuman tersebut, dia mengatakan bahwa triknya adalah “menemukan rasio ideal antara rasa kastanye dengan bahan lainnya, keseimbangan rasa manis dan rasa dari mentega vanila yang dibumbui, dan metode terbaik untuk memasukkan kastanye rasa."
Bahan-bahan
- 2oz Infus Kastanye Remy Martin 1738 Cognac*
- 1 sendok makan Mentega Vanila**
- Taburi dengan air panas
Petunjuk arah
Tambahkan semua bahan ke dalam cangkir dan aduk.
*Untuk Cognac Infus Kastanye: Campurkan 1 cangkir chestnut panggang dan cincang dengan 1 liter Cognac. Biarkan meresap hingga satu minggu, aduk atau aduk sesekali.
**Resep Mentega Vanila:
- 1 pon Gula Merah
- 1 pon Mentega Tawar
- 1 liter Es Krim Vanila
- 1 sdt Ekstrak Vanila
- Pod Adas Bintang 2
- 1 sdt Adas Bintang Giling
- 1 sdt Cengkih
- 1 sendok teh Allspice
- 1 sdt Lada Hitam
- 1 batang kayu manis
Panaskan mentega, bumbu halus, dan ekstrak vanila dalam panci hingga mentega meleleh. Tambahkan gula merah dan aduk hingga larut. Tambahkan es krim dan terus aduk. Saring dan bekukan.
3. Toddy Berjahit
Toddy Panas ini dari Miguel Buencamino dari Kerajinan Kota Suci dibumbui dengan indah, berkat sirup madu jahe dan tambahan adas bintang.
Bahan-bahan
- 1½ ons Bourbon
- ½ ons sirup madu jahe*
- ½ ons jus lemon
- ½ gelas air panas
- 4 potong jeruk pahit
- roda lemon
- Adas bintang (hiasan)
Petunjuk arah
Dalam cangkir kopi, campurkan bourbon, jus lemon, sirup, dan pahit, lalu aduk perlahan hingga tercampur. Selanjutnya tambahkan air panas dan aduk kembali. Hiasi dengan roda lemon dan adas bintang. Sajikan dan nikmatilah!
*Untuk sirup jahe: Dalam panci dengan api sedang, campurkan 1 gelas air dengan 3/4 cangkir irisan jahe segar. Didihkan lalu tambahkan 1 cangkir madu. Aduk hingga tercampur, saring ke dalam wadah yang sudah disterilkan. Simpan di lemari es hingga 3 bulan.
4. Toddy Persik
Variasi balita dari Death & Co ini menggunakan vodka sebagai bahan dasarnya dan menggunakan kantong teh celup untuk mengubah air panas menjadi teh.
Bahan-bahan
- 2 ons Ketel Satu Bunga Persik & Bunga Jeruk
- 1 kantong teh buah persik
- 1 irisan lemon besar
- 1 sendok teh. Sayang
- 1 batang kayu manis
- 1 sejumput jeruk pahit
- 4-5 ons air panas
- Hiasan: roda lemon
Petunjuk arah
Tambahkan Ketel One, pahit, teh celup, batang kayu manis, dan madu ke dalam cangkir. Tambahkan 4-5 ons air panas dan aduk hingga madu larut. Diamkan selama 3 menit, lalu keluarkan teh celup. Peras irisan lemon besar ke dalam cangkir dan buang. Aduk untuk memasukkan semua bahan. Hiasi dengan roda lemon, dalam gelas, dan nikmatilah.