ssst. Kamu Kamulah. Ayah yang kelelahan meraba-raba di sekitar pembuat kopi. Kami mengerti: pada waktu tertentu di pagi hari, kapan saja kopi akan melakukan. Tetapi jika Anda mencari secangkir kopi buatan sendiri yang berkualitas, Anda membutuhkan biji kopi yang berkualitas. Anda dapat khawatir tentang mikron di filter Anda atau secara neurotik mengubah suhu tuang Anda, tetapi tanpa kacang yang baik yang Anda menggiling diri sendiri, Anda tidak akan mencapai puncak java. Jadi, untuk membantu Anda menemukan beberapa kacang kelas atas, kami menjangkau mereka yang paling mengetahui lanskap: Barista Guild of America. Delapan anggota dewan eksekutif mereka menyarankan sekantong biji kopi yang menurut mereka tidak hanya rasanya enak, tetapi juga berdampak pada komunitas dari mana biji kopi itu berasal. Inilah pilihan mereka.
Lihat lebih banyak: Biji Kopi Terbaik
Spyhouse Coffee Roasters Ecuado Juan Peña, La Pepaya
“Ini adalah kopi yang saya nantikan setiap tahun. Juan Peña dengan cepat meningkat menjadi salah satu produsen kopi paling dicari di pasar saat ini. Latar belakangnya yang luas dalam hortikultura dan bertani mawar hias telah memengaruhi pendekatan uniknya terhadap produksi kopi. Sangat menyenangkan untuk mencicipi dan melihat bagaimana kopi berubah dari tahun ke tahun di bawah pemahaman Juan yang berkembang dan teknik merawat tanamannya, dan kerjasama penelitian dengan Spyhouse Coffee dan importir kopi hijau, Café Impor.”
Beli Sekarang $21
Kompor Pemanggang Rwanda Remera
“Kopi ini menonjol karena rasa manis buah batunya yang kaya, dan sentuhan bumbu yang gigih dan mudah diingat. Keluarga Muhirwa telah mengolah kopi fenomenal dari Rwanda selama bertahun-tahun, tidak terkecuali yang satu ini. Ini adalah representasi yang indah dari kebanggaan dan kemajuan bagi orang-orang yang memproduksinya, karena hampir semua orang-orang yang memetik dan membawa kopi dari pertanian ke stasiun pengolahan lahir setelah tahun 1994 genosida. Saat Anda membeli kopi Rwanda, Anda mendukung generasi baru orang Rwanda yang berjuang untuk persatuan, kesetaraan, dan masa depan yang lebih berkelanjutan secara sosial dan ekonomi untuk diri mereka sendiri dan untuk masa depan generasi.” -Sam Schaefer, Direktur Ritel di Stovetop Roasters dan Wakil Ketua Komite Keanggotaan Barista Guild of America
Beli Sekarang $16
Perusahaan Kopi Raleigh Guatemala San José Poaquil
“Daerah Guatemala ini baru belakangan ini dikenal dengan produksi kopinya. Dengan bantuan dan dukungan dari Hanns R. Yayasan Neumann Stiftung (HRNS) lebih dari 1000 petani kopi kecil di daerah tersebut telah diberikan peningkatan akses ke pasar yang memungkinkan mereka memperoleh pendapatan yang lebih besar untuk hasil panen mereka. Cangkirnya lezat dengan keasaman jeruk, rasa manis melon, cokelat krim, dan tubuh yang lembut. Ini adalah representasi yang bagus dari kopi yang enak di Old North State.” — Brent Hall, Manajer Pengembangan Bisnis di VP Coffee dan Ketua Komite Pengembangan Konten Barista Guild of America
Counter Culture Coffee Nikaragua Finca La Victoria
“Saya memilih Finca La Victoria (Counter Culture Coffee) terutama karena ini adalah kopi yang cenderung lebih ke sisi gurih, di situlah saya suka kopi saya. Rasanya kismis emas dengan nada cokelat dan merupakan kopi yang sangat mudah diakses oleh orang-orang yang tidak berkecimpung di industri ini, tetapi juga suguhan yang menyenangkan bagi mereka yang ada di dalamnya. Saya juga berpikir bahwa kopi dari Nikaragua sangat tepat waktu. Dengan krisis di Nikaragua, penting untuk diingat, karena terputus dari spesialisasi dunia lainnya kopi tampaknya, bahwa kopi adalah produk global sejati dan dipengaruhi oleh pergolakan politik dan sosial semua waktu. Sebagai profesional kopi, penting untuk tetap terlibat dalam masalah ini.” — Adam JacksonBey, Barista di The Potter's House, anggota dewan Kopi DMV, dan Wakil Ketua Komite Barista Guild of America Outreach/EDI
Beli Sekarang $18
Verve Coffee Roasters Guatemala La Candelaria
“La Candelaria tumbuh di lereng Volcán Acatenango di Guatemala, di bawah bayang-bayang Volcán de Fuego. Verve telah melakukan rilis terbatas kopi ini untuk mendukung upaya bantuan bagi mereka yang terkena dampak letusan Volcán de Fuego pada tanggal 3 Juni tahun ini dengan 10 persen penjualan akan disalurkan ke Cruz Roja Guatemalteca (Palang Merah Guatemala). Saya menikmati kopi ini karena karakteristik melon dan gula merahnya yang luar biasa manis.” — Matt Scott, Pemilik Kopi Lemonjello dan Wakil Ketua Komite Acara Barista Guild of America
Beli Sekarang $20
Black and White Roasters Burundi Lot 4 Gaharo
“Kopi ini adalah bagian dari proyek yang lebih besar bernama The Long Miles Coffee Project yang bertujuan untuk membantu menciptakan makna hubungan antara pemanggang kopi dan produsen kopi melalui produk yang berkualitas dan memastikan upah yang adil untuk produsen. Stasiun pencucian Long Miles, Bukeye, memproses kopi dari empat bukit yang mengelilingi area tersebut dan berasal dari pertanian di bukit Gaharo. Saya menikmati kopi ini karena, tidak seperti kebanyakan kopi Burundi yang lebih citrusy, kopi ini membawa rasa yang lebih lembut dan manis seperti teh oolong, melon, peach, dan vanilla.” -Brent Hall, Manajer Pengembangan Bisnis di VP Coffee dan Ketua Komite Pengembangan Konten Barista Guild of America
Beli Sekarang $18
Lab Kopi Onyx Kenya Thikagiki OT-15
“Saya mungkin bias karena saya bekerja di Onyx Coffee Lab, tetapi saya sangat menyukai Kenya Thikagiki mereka. Saya selalu menantikan saat orang Kenya tiba di Musim Panas. Kopi Kenya cenderung gurih, semacam tomat-y, dan menggugah selera. Kopi ini tidak begitu gurih, yang menurut saya menyegarkan (juga karena saya membuatnya sebagai es kopi). Ada sesuatu dalam kopi yang mengingatkan saya pada cranberry, yang mengingatkan saya pada musim gugur, yang membuat saya memikirkan cuaca yang cepat, yang membantu saya melupakan gelombang panas ini.” - Gabe Smentek, Direktur Barang di Onyx Coffee Lab dan Wakil Ketua Barista Guild of America
Beli Sekarang $22
Beri Kopi! Kolombia Finca San Luis La Gloria
“Ini mungkin kopi favorit saya sepanjang masa. Ini dari pertanian organik kecil di Tolima, Kolombia yang dijalankan oleh Omar Arango dan dipanggang oleh Gimme! Kopi di Ithaca, NY. Saya mendengar orang mengatakan pertanian Omar menghasilkan kopi terbaik di Kolombia, dan itu mengatakan sesuatu.” — Sarah Leslie, Pemilik Leslie Coffee Company dan Ketua Barista Guild of America
Beli Sekarang $19
Setiap produk di Fatherly dipilih secara independen oleh editor, penulis, dan pakar kami. Jika Anda mengklik tautan di situs kami dan membeli sesuatu, kami dapat memperoleh komisi afiliasi.
