Meskipun sedang berlangsung koktail revolusi terjadi di bar di seluruh negeri, sebagian besar inovasi di dunia minuman campuran terjadi sebelum kakek Anda cukup umur untuk minum. Untuk alasan ini, sebagian besar hari ini koktail hanyalah riff atau variasi klasik. Di bawah ini adalah lima koktail tersebut, serta pembaruan modern yang disajikan oleh Sother Teague, bartender Kota New York, baru-baru ini Penggemar Anggur Majalah Mixologist of the Year dan penulis Saya Di Sini Untuk Minuman. Ini Hari ayah, buat satu atau tiga untuk ayah dalam daftar Anda — bahkan jika ayah itu adalah Anda.
1. Kuno dan Api Unggun Kuno
Nama klasik itu berasal dari permintaan berulang kali agar koktail dibuat seperti dulu, the Old Fashioned adalah presentasi murni dari format spirit/air/gula/pahit yang ditentukan sejak awal koktail. Dengan demikian, juga mudah untuk dimodifikasi sesuai selera Anda, karena variasi ini dimaksudkan untuk membangkitkan pengalaman menyeruput. wiski oleh api unggun — sesuatu yang semua ayah pantas dapatkan, tetapi tidak semua punya waktu untuk menikmatinya.
Klasik: Kuno
Bahan-bahan:
Dash Angostura pahit
2 ons gandum hitam
Sendok demerara atau sirup tebu
Sentuhan lemon
Petunjuk arah:
Tambahkan tiga bahan pertama ke gelas Old Fashioned. Tambahkan sebongkah besar es dan aduk perlahan hingga tercampur. Hiasi dengan lemon twist.
Riff Baru: Api Unggun Kuno
Bahan-bahan:
Dash Angostura pahit
Dash Bittermens Hellfire Habanero Shrub
1,5 sdt sirup tebu
.25 ons gambut Scotch
0,75 ons gandum hitam
0,75 ons bourbon
Petunjuk arah:
Tambahkan bahan ke gelas Old-Fashioned. Tambahkan sebongkah besar es dan aduk perlahan hingga tercampur. Hiasi dengan sentuhan oranye.
2. Negroni dan Dinas Rahasia
Sebuah klasik dengan asal-usul di Italia atau Senegal tergantung pada siapa Anda bertanya, Negroni secara tradisional dibuat dengan bagian yang sama Campari, vermouth manis dan London Dry gin. Sother lebih suka gin dosis ganda agar tetap punchy saat es mulai mencair, dan riffnya pada koktail, Secret Service, juga berhasil. Ini memiliki nada kayu manis dan kakao dan cocok untuk presiden atau ayah yang selalu memberi tahu Anda bahwa Anda bisa menjadi panglima suatu hari nanti.
Klasik: Negroni
Bahan-bahan:
1,5 strip Angostura pahit
1 ons Campari
1 ons vermouth manis
2 ons gin kering London
Petunjuk arah:
Bangun semua bahan dalam gelas batu. Tambahkan satu es batu format besar. Aduk untuk menggabungkan. Hiasi dengan sentuhan oranye.
Riff Baru: Dinas Rahasia
Bahan-bahan:
2 sejumput mol pahit
1.5oz Plymouth gin
0,75 ons Maurin Quina
0,75 ons Ancho Reyes
Petunjuk arah:
Tuang semua bahan ke dalam gelas pencampur dan tambahkan banyak es. Aduk hingga dingin dan encer. Saring ke dalam gelas batu yang diisi dengan es segar. Hiasi dengan sentuhan oranye.
3. Margarita dan Retox
Di antara koktail paling populer yang pernah dibuat, sulit untuk mengacaukan margarita, meskipun jika itu adalah tujuan Anda, Anda bisa mulai dengan membeli campuran murah yang mereka jual di toko bahan makanan lokal Anda. Jika versi teladan adalah apa yang Anda cari, selalu pilih jus jeruk nipis segar, lebih baik dari rata-rata tiga detik, dan tequila terbaik yang Anda mampu. Riff lain pada marg klasik adalah Retox, yang, seperti namanya, mengambil inspirasi dari Master Cleanse. Apa cara yang lebih baik untuk bersulang untuk kesehatan ayah tua tersayang?
Klasik: Margarita
Bahan-bahan:
1 ons air jeruk nipis
0,75 ons Cointreau
2 ons blanco tequila
Petunjuk arah:
Rim setengah gelas batu ganda dengan garam halal. Campurkan bahan-bahan ke dalam shaker dengan es dan kocok hingga dingin dan encer. Saring dan sajikan di atas es dalam gelas berbingkai garam. Hiasi dengan irisan jeruk nipis.
Riff Baru: Retox
Bahan-bahan:
2-3 iris jalapeno segar
0,75 ons sirup maple grade B
.5 ons jus lemon segar
2 ons reposado tequila
Garam halal untuk pelek
Petunjuk arah:
Aduk jalapeno di dasar kaleng, tambahkan sirup, lemon, dan tequila. Kocok kuat-kuat dengan es. Saring ganda (untuk menghilangkan potongan lada) ke dalam segelas es segar yang setengah asin. Hiasi dengan irisan lemon.
4. Si Bajingan yang Menderita dan Si Bodoh yang Menderita
Dibuat oleh seorang ahli kimia di Kairo sebagai khusus untuk tentara Inggris yang berurusan dengan Nazi dan mabuk selama Dunia War II, Suffering Bastard menghadirkan gin dan bourbon untuk koktail renyah yang menguatkan seperti apa adanya menyegarkan. Pandangan lain tentang klasik ini dari era Generasi Terhebat bergantung pada Cognac dari sekutu kami di Prancis dan menambahkan sentuhan semak nanas untuk nuansa Teater Pasifik. Minumlah satu dengan ayah mertua penggemar perang Anda, atau setelah serangan dari pasukan Anda sendiri yang terus bertambah.
Klasik: Penderitaan Bajingan
Bahan-bahan:
2 sejumput Angostura pahit
1 ons Bourbon
1 ons gin kering London
1 ons air jeruk nipis segar
bir jahe
Petunjuk arah:
Campurkan empat bahan pertama dalam gelas Highball. Tambahkan es dan aduk perlahan. Tuang ginger ale ke dalam spiral sendok bar untuk diisi. Hiasi dengan sentuhan jeruk nipis.
Riff Baru: Orang Bodoh yang Menderita
Bahan-bahan:
1 sejumput Angostura pahit
.5 ons semak nanas
.5 ons air jeruk nipis
1 ons gin kering London
1 ons Pierre Ferrand 1840 Cognac
Bir jahe
Petunjuk arah:
Campurkan lima bahan pertama dalam gelas Highball. Tambahkan es dan aduk perlahan. Tuang bir jahe ke dalam spiral sendok bar untuk diisi. Hiasi dengan manisan jahe
5. Vieux Carre dan Guatemala Square
Dibuat di Hotel Monteleone yang bersejarah pada akhir tahun 30-an oleh Walter Bergeron yang hebat dari New Orleans, semangat yang terpecah ini Manhattan melalui Big Easy sedikit lebih kompleks daripada koktail lain yang disajikan di sini tetapi sangat berharga usaha. Riff Sother menukar Cognac dengan rum Guatemala untuk koktail yang berputar-putar dengan nada jeruk segar, vanila, dan cokelat hitam. Kedua minuman itu as, dan sedekat mungkin dengan liburan tanpa harus naik pesawat.
Klasik: Vieux Carre
Bahan-bahan:
1 sejumput Angostura pahit
1 sejumput pahit Peychaud
.5 sdt Benediktin
0,75 ons vermouth manis
0,75 ons gandum hitam
0,75 ons Cognac
Petunjuk arah:
Campurkan semua bahan ke dalam shaker dengan es dan aduk. Saring ke dalam gelas batu. Hiasi dengan ceri.
Riff Baru: Alun-Alun Guatemala
Bahan-bahan:
2 sejumput Angostura pahit
2 strip pahit Peychaud
.25 ons Pierre Ferrand Dry Curacao
.5 ons Carpano Antica
.5 ons gandum hitam Rittenhouse
1 ons Zacapa 23 Rum
Petunjuk arah:
Aduk semua bahan dalam gelas pencampur untuk mendinginkan dan menggabungkan. Saring ke dalam gelas koktail dingin. Hiasi dengan sentuhan oranye
