Peminum kopi lebih kecil kemungkinannya untuk meninggal dibandingkan orang yang tidak minum kopi tanpa kafein, menurut dua studi baru diterbitkan hari ini di Sejarah Penyakit Dalam. Studi pertama, yang melibatkan 520.000 orang Eropa, menemukan bahwa mereka yang minum tiga cangkir kopi atau lebih per hari memiliki tingkat kematian terendah. Studi kedua, yang melibatkan 185.000 orang kulit putih dan minoritas di AS, melaporkan hasil yang serupa. Implikasinya, ribuan berita yang disalahpahami telah mengklaim, adalah bahwa satu-satunya hal yang berdiri di antara Anda dan usia tua yang matang adalah secangkir kopi.
Tidak begitu.Kami tidak membelinya dan begitu pula Eliseo Guallar, ahli epidemiologi dan nutrisi manusia di Universitas Johns Hopkins di Baltimore.
“Asupan kopi adalah perilaku yang kompleks, kopi itu sendiri adalah paparan yang heterogen, dan manfaat yang diduga mungkin bergantung pada komponen selain kafein, ”tulis Guallar dalam jurnalnya. Sejarah Penyakit Dalam, memberikan peringatan yang sangat dibutuhkan dan dapat diprediksi diabaikan
Prematur mungkin meremehkan mengingat itu, beberapa 3.000-plus studi nanti, NS satu pernyataan tentang kopi yang kita tahu benar adalah bahwa kopi menyembuhkan segalanya dan tidak sama sekali. Dengan serius. Kanker kulit. Kanker usus besar. Kanker payudara. Kanker prostat. Alzheimerdandiabetes. Belum lagi kemampuan kopi yang diklaim untuk risiko serangan jantung lebih rendah. Aneh bahwa semua orang tidak hidup lebih lama. Juga, menarik bahwa kopi telah terbukti memicu serangan jantung. Dan menyebabkan kanker. Dan mempersingkatrentang hidup.
Selama satu bulan di tahun 2015, kami melihat tidak kurang dari tiga pergeseran hubungan antara kopi dan diabetes. Pertama, itu penyebab utama diabetes tipe II. Lalu, ada tidak ada hubungan antara kopi dan diabetes apapun. Dan akhirnya — Anda dapat menebaknya — para ilmuwan menemukannya dicegah diabetes.
Singkat cerita: Kopi itu rumit dan bukan obat mujarab. Singkat cerita: Jangan percaya kabar baik.
Agar adil, penelitian diet itu sulit. Setelah serentetan studi melanoma-kopi tumpah ke dalam siklus berita pada tahun 2015, internis Universitas Yale Perry Wilson menjelaskan bahwa kita mungkin tidak akan pernah benar-benar tahu apakah kopi menyembuhkan atau menyebabkan penyakit.
"Apakah mungkin kopi mengurangi tingkat melanoma?" Dia bertanya. "Tentu. Ada sekitar 100 senyawa berbeda dalam kopi, dan beberapa di antaranya mungkin bermanfaat. Tentu saja, beberapa senyawa tersebut juga dapat menyebabkan kanker. Dan itulah salah satu masalah utama penelitian diet. Eksposurnya sangat luas sehingga orang dapat membenarkan hampir semua hipotesis yang terbentuk sebelumnya berdasarkan data awal.”
Guallar menggemakan kekhawatiran ini dalam editorialnya. Setelah mencatat bahwa hampir tidak mungkin untuk mengetahui berapa banyak peserta studi kopi minum — bahkan jika kita menganggap orang-orang mengawasi dengan cukup baik asupan kopi mereka, ada variasi yang luas dalam jumlah kafein dalam berbagai jenis kopi—Guallar menambahkan bahwa kopi mengandung beberapa bioaktif zat. Polifenol, diterpen, dan melanoidin semuanya ada dalam kopi pada tingkat yang tidak terduga dan, segera setelah Anda menambahkan gula atau krim ke dalam campuran, plotnya mengental. Tidak ada dua cangkir kopi yang cukup mirip untuk dipelajari.
Guallar memang memungkinkan bahwa mungkin ada zat sehat dalam kopi, seperti antioksidan. Tetapi data dari dua studi baru ini kurang meyakinkan. "Hubungan asupan kopi dengan kematian," tulis Guallar. “Sederhana dan sensitif terhadap pembaur.” Mungkin tipe orang yang mampu membeli tiga cangkir kopi per hari juga mampu membayar perawatan kesehatan. Mungkin peminum kopi cenderung lebih sehat untuk memulai. Mungkin mereka lebih cenderung pergi ke gym.
Sampai kelompok kontrol dan eksperimen yang sebenarnya ada – dan semoga berhasil dengan itu –mempertimbangkan semua penelitian kopi pendahuluan. Kecuali untuk penelitian yang menyarankan kopi meningkatkan kebahagiaan dan menurunkan risiko bunuh diri dan depresi. Kedengarannya benar.
