Anda mungkin berpikir bahwa satu-satunya hal yang perlu Anda ketahui tentang gula adalah "lezat" dan "itulah sebabnya anak Anda adalah monster." Nah, itu sebelum hari Senin ketika jurnal Penyakit Dalam JAMA dirilis a belajar meniup tutup mangkuk gula Anda. Menurut dokumen yang baru ditemukan, industri gula menghabiskan banyak waktu dan uang untuk menarik satu halaman dari buku industri tembakau: Ini membuahkan hasil bagi para peneliti untuk mengecilkan atau menekan bukti bahwa gula dapat menyebabkan penyakit jantung, sehingga orang tua Anda akan cenderung tidak khawatir tentang berapa banyak yang Anda makan sebagai anak. Cukup manis?
Cristin Kearns, seorang peneliti dari University of California San Francisco, menemukan ini ketika dia menemukan koleksi makalah, jadi dia tidak mungkin mencoba merusak Natal. Dokumen-dokumen itu dari Roger Adams, seorang profesor kimia dan penasihat ilmiah untuk Penelitian Gula Foundation (karya Mark Hegsted, mantan direktur yayasan, kemudian ditemukan oleh rekan-rekan Kearns demikian juga). Apa yang diungkapkan oleh makalah ini adalah bahwa pada tahun 1960-an dan 1970-an keduanya mensponsori penelitian yang dirancang khusus untuk meragukan bahaya gula, sementara membuat lemak tampak seperti satu-satunya penyebab penyakit jantung penyakit.
“Pada 1980-an, beberapa ilmuwan percaya bahwa gula tambahan memainkan peran penting dalam penyakit jantung koroner, dan Dietary 1980 pertama Pedoman untuk orang Amerika berfokus pada pengurangan lemak total, lemak jenuh, dan kolesterol makanan untuk pencegahan penyakit jantung koroner, ” studi mengatakan. Ini menjelaskan ledakan produk rendah lemak dan bebas lemak pada 1980-an dan 1990-an, bersama dengan itu yogurt tanpa lemak Seinfeld episode.Itu juga berarti industri gula berutang permintaan maaf kepada semua orang untuk WOW chip.
[H/T] Berita NBC
