Penyangkal perubahan iklim mungkin tidak dapat menyangkal meningkatnya biaya Bir dalam waktu dekat, penelitian baru memperingatkan, karena penurunan jelai yang layak di bawah suhu yang lebih panas. Meningkatnya biaya bir mungkin bukan akhir dunia, tetapi itu bisa menjadi gejalanya. Jika pemanasan global tren terus bergerak ke arah yang diperkirakan para ilmuwan, harga bir bisa tiga kali lipat di wilayah tertentu. Meskipun ini bukan satu-satunya alasan untuk khawatir tentang pemanasan global, itu bisa membuatnya lebih mudah untuk dibawa ke pesta.
“Di bawah skenario iklim pemanasan yang lebih tinggi, kami menemukan peristiwa kekeringan dan panas 100 tahun terjadi setiap tiga tahun, menurunkan hasil jelai rata-rata 17 persen pada tahun-tahun itu, dan meningkatkan harga paket 6 di AS. dengan $1-8,” belajar rekan penulis Steven J. Davis, seorang ilmuwan sistem bumi di University of California, Departemen Ilmu Sistem Bumi Irvine, menulis tentang Indonesia. “Cara lain perubahan iklim akan menyedot.”
Semakin banyak orang menghasilkan uang, semakin mereka ingin membelanjakannya untuk produk yang menguras sumber daya termasuk minuman keras, studi tunjukkan, terlepas dari kenyataan bahwa ini adalah tidak ramah lingkungan. Tetapi karena perubahan iklim mengancam pasokan alkohol dan kesenangan lainnya seperti daging dan keju, permintaan tetap ada naik ke atas. Sebuah badan penelitian yang berkembang telah melihat bagaimana pemanasan global dapat mempengaruhi tanaman yang stabil seperti beras dan gandum, kurang terfokus pada dampaknya terhadap barang-barang mewah, seperti bir.
Untuk menentukan ini, Davis dan rekan-rekannya memproyeksikan tren panas dan kekeringan menggunakan kumpulan data AgMERRA — analisis pola cuaca dari NASA yang digunakan untuk memproyeksikan hasil pertanian berdasarkan data dari 1981 hingga 2010. Kemudian mereka menerapkan proyeksi ini ke empat Model Sistem Bumi yang berbeda, untuk memperkirakan berbagai skenario perubahan iklim serta hasil pertanian dan kondisi ekonomi. Secara keseluruhan, mereka menemukan bahwa antara tahun 2010 hingga 2099 petani jelai dapat melihat hasil panen mereka turun dari 3 hingga 17 persen. Sementara itu tampak seperti jangkauan yang luas, faktor-faktor regional berperan. Irlandia, yang mengkonsumsi bir paling banyak, dapat melihat biaya tiga kali lipat pint mereka, dan Polandia, Italia, Kanada, Amerika Selatan, dan pulau-pulau tropis di sekitarnya juga dapat terpukul keras.
Di AS, anehnya, hasil jelai diproyeksikan meningkat, tetapi peningkatan nasional tidak cukup untuk mengimbangi penurunan global.
Studi ini dibatasi oleh tantangan yang mengantisipasi perilaku konsumen dan tren populasi, dan proyeksi didasarkan pada angka saat ini untuk keduanya. Peneliti juga tidak memperhitungkan inovasi petani barley dan pembuat bir mengambil untuk beradaptasi dengan iklim yang lebih hangat. Dan perlu dicatat bahwa minum lebih sedikit bir mungkin lebih baik untuk kesehatan semua orang, tetapi itu tidak berarti perubahan iklim tidak menjadi masalah. Berdasarkan Panel Antarpemerintah tentang Perubahan Iklim yang baru-baru ini diterbitkanLaporan Khusus tentang Pemanasan Global 1,5ºC, kecuali jika terjadi perubahan sistemik yang dramatis, suhu global dapat mencapai titik kritis di mana orang mungkin tidak dapat bertahan cukup lama untuk membuat bir menjadi robek — tetapi jangan angkat gelas untuk itu.
“Dapat dikatakan bahwa mengkonsumsi lebih sedikit bir tidak dengan sendirinya menjadi bencana, dan bahkan mungkin memiliki kesehatan manfaat,” rekan penulis studi Dabo Guan, seorang Profesor Ekonomi Perubahan Iklim di University of East Anglia berkata dalam sebuah pernyataan. “Namun demikian, ada sedikit keraguan bahwa bagi jutaan orang di seluruh dunia, dampak iklim pada ketersediaan dan harga bir akan menambah penghinaan terhadap cedera.”
