Anak-anak memantul dari dinding ketika Anda memberi mereka es krim. Mereka mendapatkan getar setelah menggerogoti permen. Mereka berubah menjadi iblis ketika diizinkan untuk menjilati lolipop. Setidaknya, itulah yang kebanyakan orang tua akan katakan kepada Anda. Tetapi menurut National Institutes of Health, tidak ada hubungan antara Gula dan hiperaktif — dan penelitian demi penelitian telah menunjukkan bahwa gula terburu-buru adalah mitos.
“Anda akan merasa sulit untuk percaya jika Anda harus melawan gerombolan cebol bermata liar itu sendiri, tetapi tampaknya itu benar – semuanya adalah mitos, ” tulis Tom Chivers tentang Umpan Buzz. “Gula tidak membuat anak-anak menjadi gila. Itu hampir tidak berpengaruh pada perilaku mereka sama sekali. ”
Kami Tahu Gula Terburu-buru Itu Palsu Selama Beberapa Dekade
Itu benar, dan itu bukan berita. Kasus demam gula diduga pada dasarnya ditutup pada tahun 1995, ketika para peneliti menganalisis 16 studi berkualitas tinggi anak-anak pasca pesta gula, dan menyimpulkan bahwa "gula tidak mempengaruhi perilaku atau kinerja kognitif" anak-anak." Bukti dari karya ini sangat meyakinkan sehingga ahli statistik yang meninjau makalah tersebut memberi tahu penulisnya bahwa ia
Bagaimana Ini Terjadi?
Ilmu yang buruk, pada dasarnya. Setelah alergi Benjamin Feingold menciptakan diet eponimnya pada tahun 1973 (yang menanamkan benih bahwa makanan dapat menyebabkan masalah perilaku dan, bisa dibilang, memicu ketakutan akan demam gula) sebuah penelitian yang diterbitkan di Makanan dan Kosmetikmenyimpulkan bahwa gula menyebabkan hiperaktif pada anak-anak. Penelitian tersebut, yang melibatkan 265 anak yang orangtuanya mengeluh bahwa mereka terlalu banyak berlari dan tidak dapat berkonsentrasi, ditemukan bahwa anak-anak hiperaktif ini memiliki gula darah rendah yang tidak normal tingkat. Paradoksnya, gula darah rendah adalah salah satu efek dari makan terlalu banyak gula dan memang, penelitian telah menunjukkan bahwa gula darah rendah dapat menyebabkan perubahan suasana hati dan gejala emosional lainnya pada orang dewasa. Demam gula yang ditakuti lahir.
Tetapi sebelum orang tua dapat mengambil permen lolipop anak-anak mereka, temuan itu telah dibantah. Penelitian selanjutnya menunjukkan bahwa 265 anak dalam penelitian tersebut ternyata memiliki kadar gula darah yang berada dalam kisaran normal untuk anak-anak. Sementara itu, beberapa studi observasional yang menggambarkan demam gula dengan cepat ditolak oleh komunitas ilmiah karena menunjukkan korelasi tetapi bukan sebab-akibat. Mungkin anak hiperaktif hanya makan lebih banyak permen. Siapa bilang permen itulah yang membuat mereka hiperaktif?
Tapi aku sudah Terlihat Gula Rush dalam Aksi. Itu Harus Nyata!
Kamu tidak sendiri. Pada tahun 1994, peneliti meneliti tentang 50 anak yang orang tuanya mengaku sensitif terhadap gula. Setiap anak diberi diet tinggi gula, aspartam, atau sakarin (pemanis yang tidak mengandung kalori). Orang tua tahu bahwa anak-anak mereka mendapatkan makanan manis, tetapi tidak tahu apakah mereka makan gula, pemanis buatan, atau pengganti non-kalori. Namun mereka semua melaporkan tidak ada perbedaan yang berarti dalam perilaku anak-anak mereka. Tampaknya orang tua telah meyakinkan diri mereka sendiri bahwa gula menyebabkan hiperaktif sedemikian rupa sehingga, bahkan ketika anak-anak mereka tidak mengonsumsi gula, mereka melihat "efeknya".
Satu teori adalah bahwa kita cenderung memberi anak-anak permen pada acara-acara khusus ketika mereka dikelilingi oleh anak-anak lain dan siap untuk hiperaktif. Tetapi teori yang lebih menarik adalah bahwa ketakutan kita terhadap gula berarti kita, dalam mengantisipasi hiruk-pikuk, menjadi orang tua yang buruk setelah memberikan permen kepada anak-anak kita, mendorong anak-anak kita ke arah hiperaktif.
Dalam satu studi tahun 1994, peneliti merekam 35 ibu yang mengklaim anak mereka yang berusia lima tahun sensitif terhadap gula saat mereka berinteraksi dengan anak-anak mereka. Setengah dari ibu diberitahu bahwa anak-anak mereka telah diberi gula dalam dosis besar, dan setengahnya diberitahu bahwa anak-anak mereka tidak diberi gula sama sekali. Faktanya, semua anak telah diberi plasebo bebas gula. Ibu yang mengharapkan anaknya memiliki kadar gula yang tinggi dapat diduga menilai anaknya lebih hiperaktif. Tetapi rekaman video mengungkapkan bahwa ibu-ibu ini juga melindungi anak-anak mereka, mengkritik mereka, melihat mereka, dan berbicara dengan mereka lebih sering — menyiratkan bahwa gaya pengasuhan mungkin akan membuat gula terburu-buru makhluk. Sebut saja ramalan gula yang terpenuhi dengan sendirinya.
Tapi Gula Masih Buruk, Benar?
Sangat. Makanan manis dapat menyebabkan diabetes dan berbagai masalah kesehatan lainnya- hanya tidak hiperaktif. Bukan berarti orang tua cenderung mempercayai ilmu yang satu ini. “Mereka telah melihat mata yang berputar dan mulut berbusa dari satu orang yang memakai topi pesta, terlalu banyak bermain parsel, ”tulis Chivers. "Anda dapat menunjukkan data sebanyak yang Anda suka kepada seseorang, tetapi trauma semacam itu menguasai pemikiran rasional." Dan jika itu berarti lebih sedikit gula untuk anak-anak, biarlah.
