Hai mai guardato la ciotola mattutina di Cheerios di tuo figlio (o la loro Pop Tart carbonizzata, nessuno ti sta giudicando) e ti chiedi cosa i genitori di tutto il mondo danno da mangiare ai propri figli per colazione? A quanto pare, ogni sorta di cose, e alcuni paesi fanno un lavoro decisamente migliore di altri. Questo è secondo Frances Largeman-Roth, dietista registrato e autore del libro Mangiare a colori. Mentre Largeman-Roth sottolinea che "in realtà qualsiasi colazione è meglio di nessuna colazione", dopo di lei valutazione delle normali colazioni dei bambini di 12 paesi diversi, una cosa è chiara: non lasciare che un olandese serva tuo figlio hagelslag.
I VINCITORI
Guatemala
Tortillas, fagioli neri, uova, platani, papaya o mango e avocado: anche la loro colazione sembra un paradiso tropicale.
Largeman-Roth dice: “I fagioli offrono proteine e fibre, le uova apportano più proteine, più la colina, che è vitale per lo sviluppo del cervello. L'avocado è ricco di grassi monoinsaturi salutari per il cuore e il mango e la papaia forniscono entrambi beta-carotene e vitamina C, che è importante per il sistema immunitario vulnerabile di un bambino".
Giappone
La colazione di un bambino giapponese - frittata arrotolata, salmone grigliato, zuppa di miso e porridge di riso okayu - è fondamentalmente il miglior pasto da asporto che hai avuto la scorsa settimana.
Largeman-Roth dice: "Delizioso! Questa colazione offre proteine, omega-3 e idratazione e sembra molto abbondante. Gli omega-3 sono vitali per lo sviluppo del cervello nei bambini”.
IL PERDENTE
Paesi Bassi
I bambini olandesi bevono latte a colazione, insieme a pane imburrato condito con "hagelslag", che a quanto pare è olandese per "un un mucchio di spruzzi zuccherini.” Sarebbe uno stereotipo pigro definire questa la colazione più sballata di tutte tempo. Sarebbe anche vero.
Largeman-Roth dice: “Il latte è un'ottima scelta, ma il pane è piuttosto atroce. Sono tutti carboidrati raffinati senza fibre o proteine per mitigare il picco di zucchero nel sangue, il che non è ottimo per far stare fermi i bambini e concentrarsi”.
TUTTI GLI ALTRI
Islanda
I bambini islandesi iniziano le cose abbastanza normalmente, con un porridge di farina d'avena chiamato "hafragrautur" che include zucchero di canna, sciroppo d'acero, burro e frutta. Ma, poiché nulla è normale in una terra dove il sole non sorge mai per diversi mesi all'anno, finiscono le cose con un goccio di olio di fegato di merluzzo.
Largeman-Roth dice: “L'olio di fegato di merluzzo fornisce quegli importantissimi omega-3, e mentre il porridge è addolcito, è fatto con cereali, che forniscono energia a lungo termine”. Sembra sorvolare sul fatto che l'olio di fegato di merluzzo è fatto con l'olio dei fegati di merluzzo
Sud Africa
I bambini di Capetown (e, presumibilmente, il resto del paese), come una ciotola fumante di "pappa calda", che è un porridge di farina di mais simile alla grana, con latte e zucchero e una tazza di tè caldo. Nessuna parola sul fatto che debbano o meno chiedere umilmente quando ne vogliono ancora.
Largeman-Roth dice: “Il porridge è integrale e probabilmente molto abbondante, il che è importante per i bambini piccoli. Il latte fornisce calcio per la crescita delle ossa. Non approviamo la somministrazione di caffeina ai bambini in questo paese, ma è comune in molti paesi e, a seconda della forza del tè, potrebbe non avere così tanta caffeina.” Questo evita l'ovvia domanda: "Che tipo di masochista dà al loro bambino? caffeina?"
Iran
I bambini iraniani mangiano una focaccia persiana chiamata "sangak di mezzogiorno", servita con burro, marmellata e formaggio tipo feta, insieme a tè persiano e una diatriba dell'Ayatollah contro il Grande Satana.
Largeman-Roth dice: "Il sangak di mezzogiorno è un pane integrale e, sebbene il formaggio tipo feta sia salato, è relativamente povero di grassi e fornisce calcio".
Vietnam
Se ti piace il pho, la zuppa che ha reso famoso il Vietnam (e, davvero, chi non ama la trippa bollita?), sposta la famiglia ad Hanoi perché è quello che mangiano i bambini praticamente a ogni pasto. La versione per la colazione potrebbe includere un "bun" di spaghetti di vermicelli, riso appiccicoso chiamato "xoi" e un porridge di riso in stile congee chiamato "cháo".
Largeman-Roth dice: “Pho è molto abbondante e ha un sacco di proteine; il resto del pasto è abbastanza amidaceo ma abbastanza equilibrato. Non ha molte verdure, ma contiene molte erbe e spezie, che sono ricche di antiossidanti".
Tailandia
Come i loro vicini del sud-est asiatico, i bambini thailandesi mangiano la zuppa a colazione. "Khao" è brodo e riso, di solito con pezzi di pesce e verdure mescolati. Dì quello che vuoi del pesce a colazione: è ancora più leggero della trippa.
Largeman-Roth dice: “Abbondante e fornisce molte proteine e carboidrati.”
Gran Bretagna
La colazione inglese tradizionale è composta da bangers (salsiccia), fagioli al forno, uova e pane tostato. Si addice a un rigido labbro superiore britannico, non lo cambiano per i piccoli.
Largeman-Roth dice: “Anche se è una buona fonte di proteine, questa colazione manca di vitamina C e fibre. Mi piacerebbe vedere un po' di frutta su quel piatto". Sfortunatamente, non c'è frutta in Gran Bretagna.
Francia
Contrariamente a quanto ti ha detto il tuo amico, i francesi non fumano un pacchetto di sigarette a colazione, ma non lo sono necessariamente vincere premi nutrizionali con le baguette ricoperte di marmellata, le crepes e la cioccolata calda questo è Comune.
Largeman-Roth dice: "Questa colazione non è così nutriente, ma la cioccolata calda contiene latte e fornisce calcio e proteine."
Germania
Se ti sei mai chiesto cosa? Augusto Gloop mangiato a colazione oltre alle caramelle, era probabilmente una diffusione di panini e marmellata, formaggio, uova alla coque, affettati e pomodori. Ma, soprattutto, erano caramelle.
Largeman-Roth dice: “Mia madre era tedesca, quindi ho gustato questa colazione molte volte quando siamo andati a trovare la famiglia. Sembra pesante, ma i panini sono piccoli e duri e poco calorici. Le uova, il formaggio e la carne forniscono proteine. L'unico problema è che è relativamente ricco di sodio". L'altro problema è che lei è chiaramente di parte.
Brasile
Nonostante la reputazione di stravagante, una colazione tradizionale brasiliana per bambini è piuttosto di routine: un cereale secco in stile Corn Flakes e la "bisnaguinha", che è un pane dolce servito con crema di formaggio.
Largeman-Roth dice: "Questi 2 elementi combinati sono un modo piuttosto zuccherino per iniziare la giornata, ma il formaggio fornisce un po' di calcio e proteine." A questo punto, sembra che Largeman-Roth sia disposto a distribuire trofei di partecipazione per qualsiasi nazione che nutre i suoi bambini con formaggio per colazione.
