All'inizio di quest'anno, l'Innovation Center for U.S. Dairy ha condotto un sondaggio su oltre 1.000 adulti e ha scoperto che uno scioccante 48% di loro non sapeva dove latte al cioccolato venire da. Inoltre, il 7% degli adulti pensa che il latte al cioccolato provenga da mucche marroni. Lo studio ha rapidamente attirato l'attenzione grazie alle risposte apparentemente assurde, con le persone che si sono fatte una bella risata all'idea di il tipo di latte determinato dal colore della mucca. Ma la vera storia qui è che il 48% delle persone ora non sa da dove viene il cioccolato, un altro esempio del crescente analfabetismo alimentare americano.
Se il sette percento delle persone pensa il latte al cioccolato viene dalla natura sembra impossibile, probabilmente è perché lo è. Mentre le persone si aggrappano a questa storia per esporre la stupidità degli americani, la realtà è che è altamente probabile che a un certo numero di intervistati sia stato presentato un test a scelta multipla e sia andato con lo sciocco di proposito Rispondere. La vera storia è che lo studio rivela che le persone sono, in effetti, ignoranti sull'origine del loro cibo. E questo potrebbe portare a grossi problemi.
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Un sondaggio del 2011 ha chiesto agli alunni di quarta, quinta e sesta di rispondere a domande di base sul cibo e ha scoperto che più della metà non aveva idea che le cipolle e la lattuga fossero piante. Inoltre, il quaranta percento non sapeva che gli hamburger provenivano dalle mucche. Si ritiene che il motivo per cui così poche persone conoscano questi fatti fondamentali sul cibo sia perché il consumatore medio è ormai così lontano dall'agricoltura. Quando puoi Fresh Direct i tuoi prodotti settimanali o, addirittura, raggiungere i cestini della verdura al supermercato, cosa importa sapere che la cipolla proviene originariamente da un terreno?
"Purtroppo, la maggioranza dei consumatori di oggi ha almeno tre generazioni di distanza dall'agricoltura, no sa da dove viene il cibo e come viene prodotto", ha affermato l'Istituto nazionale per l'agricoltura animale nel 2012.
Quindi, invece di fare battute sarcastiche sul latte alla fragola proveniente dagli unicorni, forse dovremmo concentrarci su come implementare l'istruzione tanto necessaria per quanto riguarda i nostri complessi sistemi alimentari.
