Come ormai tutti sanno, Anthony Bourdain è morto. Aveva 61 anni. La causa era, a quanto pare, suicidio. Come per ogni suicidio, penso che l'impulso sia quello di guardare indietro alla ricerca di indizi, rivalutare la tua idea di persona in base al fatto che si è tolta la vita, chiedere A) mi sono perso qualcosa? e B) era tutto - Felice, merda insieme, sano, di successo - un atto? Sono sicuro che accadrà con Tony. Diavolo, per me questo processo di vagliatura sta già accadendo. Ma volevo prendermi anche un momento perché conosco, conosco Tony in quella zona grigia di contatto quasi amico e quasi professionale da più di un decennio e mi ha insegnato molto in quel periodo.
Molte persone avranno e avranno condiviso le storie di Bourdain, e il volume di tributi è un tributo a lui, che ha toccato la vita di così tanti. Voglio solo citare una storia dal punto di vista dell'essere padre. Quando il suo secondo libro di cucina, appetiti, è uscito nel 2016, mi sono seduto con Tony per una storia di copertina
Eccolo qui, questo bastardo figlio di puttana, tatuato sul wazoo, magro e muscoloso, alto e bello, che - storia vera - aveva festeggiato con Iggy Pop la sera prima, essendo solo un bravo papà.
Ma Tony è andato lì, nell'inimitabile Tony talk. Ha parlato della pianificazione dei pasti per suo figlio, della mappatura dei suoi pasti in quello che viene chiamato un "menu del ciclo" di colazioni e pranzi correlati per commercializzare gli avanzi. "Sono la pazza madre ebrea yenta nel senso che è così che cerco di mostrare amore", ha detto, "Mia povera bambina, forse non si sente come un cheeseburger oggi. Le ho cucinato un cheeseburger. Se è il giorno delle vongole al vapore, è come, "Maledizione, stiamo mangiando vongole al vapore e il mais è di stagione!" Praticamente siamo ricreando la mia infanzia e la sto costringendo a godersi tutti i più grandi successi della mia giovinezza mentre prendo questo sentimentale viaggio."
Ha parlato del fatto che sua figlia pensava che Alton Brown fosse più figo e che, quando ha fatto "Mystery Parent" nella sua scuola, i bambini hanno chiesto solo di Andrew Zimmern. "Riguarda il fottuto Andrew Zimmern", si lamentò, bonariamente. “È un dio per quei bambini che mangiano insetti e serpenti, e Dio solo sa cos'altro. È una leggenda".
Tony ha parlato di come cucinare i pancake per sua figlia dopo i pigiama party ha cambiato idea sul suo vecchio bugaboo, il brunch. Ha parlato del cambiamento radicale di paradigma causato dalla nascita di sua figlia. “Quando hai un bambino, non sei più la star del film. Potrei essere occupato. Il mio lavoro potrebbe essere tutto su di me. Ma subito l'intero universo si sposta a destra oa sinistra. È un enorme sollievo, francamente, e una gioia". Quindi eccolo qui, questo bastardo figlio di puttana, tatuato sul wazoo, magro e muscoloso, alto e bello, che aveva - storia vera - festeggiato con Iggy Pop la sera prima, essendo semplicemente un grande papà.
È stato un momento davvero riconoscibile - non che io venda qualcosa... o cucini la colazione o addirittura sappia davvero cos'è una vongola al vapore - nel senso che qui c'era un ragazzo che aveva un personaggio pubblico ben definito, sinonimo di una serie di decisioni sbagliate, che trattava l'essere papà con lo stesso entusiasmo da abbracci che usava per fare le botte e odiare il brunch come un tizio più giovane. Potresti essere te stesso e anche un papà, che è tipo, un te migliore.
Non l'ho mai detto a Tony e non sarebbe stato davvero appropriato farlo, ma quell'ora, un'ora e mezza che abbiamo parlato ha avuto un profondo effetto su di me come padre. Sono - ammettiamolo - un epigono di Bourdain, meno fortunato, meno bello, ma nondimeno schietto e indignato. Per vedere che potevi essere tenero anche tu e che non ti portava via niente, neanche un po' di cazzo la tua cattiveria è stata forse una lezione correttiva, ma di cui avevo molto bisogno da un uomo che lo farò molto Perdere.
