Tanto di instillare un amore per cucinando per i bambini è averli in cucina con te quando cucini. È, come ogni papà sa, il jackpot non detto della genitorialità che tuo figlio ami ciò che ami ed è uno dei piaceri più dolci della paternità che a volte lo fanno davvero. (Cioè, finché non diventano adolescenti e ordinano da GrubHub attraverso una tecnologia strana che non possiamo nemmeno comprendere.) Tuttavia, esiste un genere di libri di cucina per bambini - esplicitamente per loro - che possono catalizzare il processo.
Per libri di cucina intendiamo proprio questo. Non libri di montaggio. Mettere il formaggio grattugiato su una patatina e gettarlo nel tostapane non è cottura. È assemblaggio. Quello che dovrebbe fare un libro di cucina per bambini - e ciò che i sette sottostanti realizzano - è far appassionare i bambini a cose come gli ingredienti, farli pensare al sapore, alla consistenza e alla tecnica. Guadagneranno presto una stella Michelin? No. Ma con questi libri, saranno sulla buona strada.
L'originale Cucchiaio d'argento Ricettario uscito nel 1950. È per gli italiani ciò che Betty Crocker è per gli americani. Questa edizione, realizzata pensando ai bambini dai dieci anni in su, seleziona 40 degli oltre 2.000 originali ricette, le semplifica un po' - più per il linguaggio che per la tecnica - e le propone con stravaganze illustrazioni. Include anche istruzioni facili da seguire per fare la pasta, che è così incredibilmente facile e divertente che ti chiedi perché hai mai comprato Barilla.
Acquista ora $ 20
Negli anni '60 e '70, Alice Waters era la mamma amante della libertà, a ruota libera, che infrangeva i confini e scuoteva la carne a Chez Panisse a Berkeley. Ora scrive libri di cucina per bambini raccontati dal punto di vista di sua figlia Franny. A parte le ricette incluse, questi bellissimi libri sono pieni di emozioni ma non infantili illustrazioni, che aiutano a preparare i bambini a capire che il cibo deve essere tenuto in grande considerazione quanto arte. Il libro è un po' twee, vero, ma ne vale la pena per le 46 ricette che includono di tutto, dall'arrosto pollo, in cui la partecipazione del bambino è per lo più gestuale, al sorbetto alla mela verde, che può essere facilmente preparato.
Acquista ora $ 14
Questo libro in cartone, lungo solo 16 pagine, è fatto per gli chef più piccoli, dai 2 ai 4 anni. È visivamente avvincente, semplificato ma, e questo è importante, accurato. Dovresti essere matto per lasciare che tuo figlio tagli il pollo crudo non accompagnato. Ma con un po' di supervisione, il tuo piccolo futuro Rosio Sanchez sfornerà guacamole di prim'ordine, senza piselli perché non siamo mostri.
Acquista ora $ 12
Jacques Pepin è conosciuto come il padre della cucina francese qui in America. Ma intorno a casa sua, nel Connecticut, è conosciuto come papà. Almeno dalla nipote tredicenne Shorey con la quale e per la quale ha scritto il suo ultimo libro di cucina. Non tutte le ricette, in realtà nessuna, possono essere preparate completamente senza la supervisione di un adulto. Ma sono giocosi, divertenti e deliziosi. Prima di diventare famoso come maestro culinario, Pepin ha lavorato da Howard Johnson, e da quei giorni di comfort food trae alcuni dei più divertenti ricette e trucchi, come tagliare un hot dog in modo che una volta cotto crei una forma, una forma che poi riempi di gusto e metti su un hamburger panino.
Acquista ora $ 16
Dal 1994, questo è il libro di cucina per bambini OG e ancora il migliore in assoluto. Scritto da Mollie Katzen, di cui tutte le nostre madri avevano il Moosewood Restaurant Cookbook, Pretend Soup ha 17 ricette che includono quesadillas e zuppa di noodle, ciascuna scritta due volte, una per adulti e una, in immagini, per bambini. La cosa meravigliosa di questo approccio è che, a differenza degli altri libri qui, non è possibile dividere la differenza. La versione per adulti ha suggerimenti e digressioni - gli adulti servono principalmente come monitor di sicurezza - mentre le versioni per bambini contengono istruzioni e citazioni, come Yelp di un tempo, inclusi approfondimenti come "Pensavo che sarebbe stato disgustoso, ma si è rivelato buono!"
Acquista ora $ 12
Nessun bambino cucinerà da questa bellissima ristampa in oro con copertina rigida del capolavoro di Salvador Dalì del 1973. D'altra parte, neanche un adulto lo farà. Ma questo è l'unico libro che ha avuto il maggiore effetto sulla mia famiglia. Mio figlio maggiore, Tony, adora assolutamente sfogliare le illustrazioni un po' spaventose di Dali e fotografie di ricette assolutamente pazze come il caramello con le pigne e le cotolette di vitello ripiene con le lumache.
Acquista ora $ 39
Ah, gli anni '70. Ah, Boston. Chissà quale di quei due rappresenta questo meraviglioso libricino. È stato scritto nel 1974 in una scuola materna cooperativa a Boston con l'aiuto di Roz Ault. Queste ricette, dalla granola fatta in casa a un processo di tre giorni per fare la gelatina con le zampe di maiale, non sono per l'uso notturno. Originariamente erano pensati per essere usati come parte di un'unità di cucina. Ma qui c'è così tanto da amare, dalle illustrazioni vintage alle descrizioni. È una gemma rara, ma davvero una gemma.
Acquista ora $ 7
