Vuoi colpire un pezzo di spalla di maiale con ondate di fumo di noce americano fino a quando non diventa tenero? Tu, amico mio, hai bisogno di una griglia a pellet. Lo stile della griglia è il modo più conveniente per impartire reale Fumo aromatizzare la carne. Ma il problema è che la maggior parte sono generalmente cose enormi che, a meno che tu non abbia un separato trailer, non può essere portato in giro così facilmente. Una soluzione: Traeger, un'azienda che sa come aggirare un affumicatore, lancia una linea di due nuove griglie a pellet compatte e portatili. Significato? Puoi fumare petto o fare quelle famose costolette ovunque tu metta i piedi quest'estate.
I due fumatori portatili si chiamano Scout e Ranger. Lo Scout è il più economico e semplice dei due. Consente di impostare la temperatura con incrementi di 25 gradi utilizzando una semplice manopola. Uno schermo LCD ti consente di conoscere la temperatura attuale all'interno della griglia.
Il Ranger, nel frattempo, offre un maggiore controllo della temperatura (incrementi di 5 gradi) e aggiunge altri campanelli e fischietti. Un timer integrato ti ricorda di condire la carne e controllare il cibo, mentre la modalità Keep Warm ti consente di mangiare quando vuoi, non solo quando il cibo è pronto.
Entrambi i modelli sono dotati di una sonda per carne che ti consente di conoscere la temperatura del tuo cibo senza dover aprire il coperchio. (Questo è fondamentale perché l'apertura della griglia fa uscire calore, umidità e fumo delizioso e delizioso.) Hanno anche chiusure in metallo per viaggiare in sicurezza e griglie rivestite in porcellana che sono più facili da pulire.
Ogni griglia ha anche 184 pollici quadrati di spazio di cottura, che Traeger stima sia sufficiente per un rack di costolette (mmmmm), sei hamburger, dieci hot dog o 100 gambi di asparagi, hanno all'incirca le dimensioni di una piccola valigia. Il Ranger pesa 60 libbre - 15 in più rispetto allo Scout - ma ha anche il doppio della capacità del serbatoio del pellet. Lo Scout può contenere quattro libbre di trucioli di legno mentre il Ranger ne può gestire otto. La maggiore capacità della tramoggia consente di cucinare più a lungo nel Ranger, un fattore importante se si prevede di utilizzare la griglia per fumatori tutto il giorno.
È importante notare che queste cose sono alimentate da normali prese di corrente, quindi non sono perfette per il bel mezzo del nulla (a meno che tu non guidi lì e non possa collegarti alla tua auto). Se ti trovi all'aperto e vicino a una presa — o semplicemente hai un piccolo patio — questi nuovi modelli sono
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