Una delle maggiori vittime del diventare papà? La tua capacità di mangiare cibo normale. La maggior parte delle volte, sei legato da tutti i a caccia di bambini, lenitivo per neonati, prevenzione dei capricci compiti di paternità per avere qualcosa che assomigli a un vero pasto. Quindi, per sostenerti, scavi nei pesci rossi e nei bastoncini di formaggio che ora dominano la tua credenza. Oppure abbatti i resti della cena mezza mangiata di tuo figlio.
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La ricerca degli avanzi di papà arriva con il territorio. Ma ciò non significa che non puoi completare la tua nuova dieta con una birra ogni tanto. È qui che entra in gioco Ian Clark. È lo chef e fondatore di BRU Ales & Eats fatti a mano a Boulder, in Colorado, e un birrificio vincitore del premio Great American Brewers Festival. Clark ha trovato la birra perfetta da abbinare al cibo avanzato e agli snack di tuo figlio. Perché non trovare la pinta giusta per quella manciata mezza morsicata di crocchette di pollo dinosauro?
Un sacco di pesce rosso cheddar
Migliore con: Un Extra Special/Strong Bitter come ESB. di Ska Brewing, 3 B di BRU, o Extra Special Bitter di Blue Point
Come mai? Clark dice che qualcosa di biscotto e maltato è la chiave per completare lo spuntino che ricambia il sorriso (e copre il tuo tappeto): "Un ESB è maltato, non troppo luppolato con molti sapori di malto granuloso e nocciolato".
Quattro morsi di Mac 'N Cheese freddo
Migliore con: Un'America Pale Ale come Pale Ale di Dale o Upslope Citra Pale Ale
Come mai? "I sapori croccanti, luminosi e agrumati aiuteranno a ridurre la ricchezza grassa della salsa intensamente al formaggio che rende i mac e il formaggio così deliziosi", afferma Clark.
Alcune pepite di pollo dinosauro
Migliore con: Un Berliner Weiss come Festina Péche. di testa di palombo
Come mai? Clark dice che questa birra è una crostata dura ma morbida per "rendere quei dinosauri più pericolosi". Inoltre, aggiunge, "l'acidità e il sapore carnoso umami delle pepite si completano a vicenda".
Un Tupperware Di Carotine
Migliore con: Un Double IPA like Avery Dugana o Testa di palombo 90 minuti IPA
Come mai? Le carote terrose e intensamente dolci sono perfettamente bilanciate dalle doppie IPA americane, che sono maltate ed estremamente "hop forward".
Un rotolo di frutta/un sacchetto di snack alla frutta
Migliore con: Una Dark Strong Ale in stile belga come Grand Cru di Santias Brewing o Arium Abbey Style Dubbel. di BRU
Come mai? "Birre complesse per uno spuntino complesso", afferma Clark. "Entrambi sono di malto con la giusta quantità di 'funk' belga ed entrambi hanno intensi aromi di frutta secca".
3 ceppi di formaggio a pasta filata
Migliore con: Una birra leggera come Pilsner stella polare o River North White Ale
Come mai? Quel formaggio a pasta sfoglia o i sacchi a rete di ruote Babybel che hanno preso il controllo del tuo cassetto dei salumi si abbinano al meglio con qualcosa di leggero, neutro e croccante. Decisamente poco luppolato. Per Clark, vuoi completare il formaggio, non sopraffarlo.
Pasta Riscaldata Con Burro E Formaggio
Migliore con: Una lager ghiacciata come The Post Brewing Company's Howdy o un Narraganset
Come mai? Non pensarci troppo. "Questo è un piatto semplice", dice Clark. "Non vuoi che nessuno dei due domini l'altro, da qui la temperatura fredda."
PB & J. mangiati a metà
Migliore con: Una birra marrone maltata come Brown Ale di Upslope o Ellie Brown Ale di Avery
Come mai? La base ricca e fruttata si abbina bene con la "spina dorsale ricca di malto", afferma Clark, e il "grado alcolico leggermente più alto" di tali birre reggerebbe all'intensità della PB & J.
Un Ziploc Di Cheerios Secchi
Migliore con: Un portiere come Deschutes Black Butte o Portiere di ancoraggio
Come mai? I sapori di nocciola si meritano l'un l'altro. E vuoi "qualcosa di grande, ma non grande come una stout".
Una manciata di bottino da pirata
Migliore con: Una segale IPA come I fondatori Red's Rye IPA o Segale spietata della Sierra Nevada
Come mai? "Leggero e speziato è la chiave qui", afferma Clark, che aggiunge che gli IPS di segale sono croccanti e luppolati con abbastanza spezie da abbinare a quel cheddar bianco invecchiato che strofinerai sicuramente su tutto il telecomando e sui pantaloni.
Qualunque cosa resti di bastoncini di pesce
Migliore con: Una Irish Stout secca come la Guinness
Come mai? È un cliché, ma funziona. "I bastoncini di pesce, fondamentalmente fish and chips, sono un abbinamento classico", afferma Clark. "Una Guinness è tostata, arrostita e abbastanza povera di alcol da non sopraffare il pesce".
Formaggio alla griglia
Migliore con: Un Amber Ale come Birra americana ambrata canaglia
Come mai? Un altro piatto semplice ma ricco di sapore. Clark dice che vuoi qualcosa di abbastanza maltato da resistere al formaggio, ma non è eccessivamente luppolato.
