Quanto segue è stato prodotto in collaborazione con il Marchio Klondike®.
Il Klondike® Bar potrebbe benissimo essere l'ideale platonico del dessert. Gelato cremoso alla vaniglia avvolto in un guscio denso, croccante e cioccolatoso. Semplice. Delizioso. Classico. Probabilmente sono stati uno dei tuoi preferiti per un po'. Eppure ti sei evoluto, e anche Klondike® Bars. Ora sono disponibili in più gusti che mai e la domanda non è più solo cosa faresti per un Klondike® Bar, ma cosa ti piacerebbe bere con uno. Questo è uno dei grandi vantaggi dell'età adulta: puoi anche avere il tuo dessert e berlo.
Per aiutare a identificare un drink perfettamente abbinato per ogni nuovo gusto di Klondike® Bar, ci siamo rivolti ad alcuni dei nostri amici più esperti di bevande. Se è la prima volta che abbini l'alcol con il dessert, ecco alcuni suggerimenti professionali per aiutarti a iniziare:
“Non pensare troppo”, dice Natalie Migliarini di bella alcol. "Considera uno o due aspetti di un dessert e inizia ad abbinare".
Dan Becker e Jon Sims di La pinta piena dire: "Il modo migliore per confrontare è assaggiare prima la birra come punto di riferimento, poi addentare il gelato, prendere un altro sorso e vedere cosa cambia".
È anche importante avere delle opzioni. “Le grandi esperienze gastronomiche sono eccitanti? e provocatorio, non comodo e sicuro”, Victory Brewing Company dice il mastro birraio Bill Covaleski. “Bevi due birre: una che pensi sia la scelta più ovvia e qualcosa di più là fuori. Non bere solo una birra e fare tutto o niente".
Allora, cosa berresti con un Klondike® Bar? Avanti con gli abbinamenti.
OriginaleSi abbina meglio a: Birra bionda o birra di frumento fruttata
Come mai? "Il sottile sapore naturale di frutti di bosco, oltre a un pizzico di miele e vaniglia, rendono la birra bionda un abbinamento naturale", afferma Green Flash Brewing Co. mastro birraio Erik Jensen. Mentre una birra di frumento fruttata intensifica contemporaneamente i sapori della birra e del gelato. "Perdi il sapore del cioccolato mentre lo mastichi, ma ritorna e si presenta come un finale."
napoletanoSi abbina meglio a: Imperial stout, porter o un sorso di roba dura
Come mai? "Il gelato in qualche modo riduce la dolcezza della birra e ti rimane un caffè o un contrasto tostato", afferma Becker. "Funziona molto bene con la fragola in particolare", aggiunge Sims. "È come un affogato ma la carbonatazione lo avvicina a un galleggiante di birra alla radice, che è attraente per quasi tutti i palati.” Becker tenta anche di abbinare il suo napoletano a un bicchierino di scotch a tarda ora notte. "È stato fantastico."
KrunchSi abbina meglio a: Un IPA
Come mai? Sinergia e tensione dinamica, secondo Covaleski. "Il rivestimento di cioccolato e le parti croccanti hanno le stesse note aromatiche della dolcezza di malto al caramello nell'IPA, tuttavia l'amaro floreale, di pino, agrumato del luppolo è stato avvolto dal cremoso gelato e reso più tipo dessert. Dopo un primo assaggio sorprendente, hanno fatto una danza e sembravano aver bisogno l'uno dell'altro come yin e yang".
Brownie Fudge SwirlSi abbina meglio a: Latte stout
Come mai? Una milk stout corposa con cioccolato dolce e pesante e sottili note di caffè accentua la bontà cioccolatosa e fondente del bar. "Metti un morso in quel Brownie Fudge Swirl, fallo andare, poi spingi dentro la birra e finisci per cambiare un po' la Klondike® Bar, dandogli un carattere di cioccolato belga", dice Jensen. “Sono serio su questo! Mi sono seduto al bar a lavorare su questo per un'ora buona".
Gocce Di Cioccolato Alla MentaSi abbina meglio a: shiraz australiano
Come mai? “Le note di eucalipto completano e resistono al sapore di menta piuttosto che soffocarlo o renderlo strano. Inoltre, si bilancia bene con il rivestimento e le scaglie di cioccolato fondente poiché è un po' secco e anche leggero", afferma Migliarini. Inoltre, è versatile.
Pasta biscottoSi abbina meglio a: Demi sec champagne
Come mai? “Ho cercato di diventare complementare. Non sopraffare o deludere la dolcezza del bar ma trova una via di mezzo. Le bollicine tagliano parte della ricchezza, ma il vino dolce esalta la dolcezza del bar", afferma Migliarini. "È un ottimo detergente per il palato tra un morso." Ci sono anche ragioni pratiche. “Hai mai avuto uno di quei giorni in cui stai solo cercando di tirare avanti? Una lunga giornata di lavoro o rincorrere i tuoi figli o pulire la casa? Questo rende ogni occasione una festa.”
Strada rocciosaSi abbina meglio a: Dry Stout, caffè al cocco o barleywine
Come mai? "Una birra scura più secca taglierà un po' di quella bontà appiccicosa e zuccherina", afferma Becker. "Vorrei che fosse un po' più tardi nel corso della giornata perché mi sembra delizioso in questo momento", aggiunge Sims. Becker pensa anche che un barleywine aggiungerebbe uno strato di complessità. "Avresti una birra molto maltata senza l'arrosto e finiresti con una combinazione di noci marshmallow al caramello al cioccolato".
Pretzel al caramelloSi abbina meglio a: Moscato d'Alessandria
Come mai? “È come un aperitivo. Leggero, senza molto zucchero ma con abbastanza per portare a termine le cose. Ci sono note di miele e fiori bianchi ma una brillante acidità che dona un bellissimo equilibrio all'abbinamento. È un abbinamento perfetto", afferma Kelly Mitchell, alias La Sirena del Vino. Non lo compri? "Mio marito è un tifoso tifoso di football, tira i pugni, beve birra, non crede nel vino amico - e questo era il suo preferito."
Cioccolato fondente
Abbinamenti consigliati: Brut rosé e quattro lamponi
Come mai? "Il mio istinto erano le bolle", dice Mitchell. “E andava bene, ma mancava qualcosa. Ero tipo, 'Cosa sto facendo di sbagliato qui?'” La soluzione: frutti di bosco aspri per aiutare a tradurre i sapori a strati e la consistenza del gelato. "Un piccolo assaggio del lampone fresco, delizioso e succoso, seguito da un morso di quel cioccolato fondente, un gelato magnificamente ricco, e poi il brut rosé - ho trovato il paradiso."
S'moresSi abbina meglio a: birra chiara dell'Oktoberfest
Come mai? Covaleski era vicino a spillare una birra ambrata di grano bock per la sua spezia intrigante ma, alla fine, l'Oktoberfest è emerso come un vincitore naturale. “Sia questo che il Klondike® Bar avevano note armoniose di caramello e il finale secco e nocciolato della birra ha mantenuto l'intera esperienza piuttosto rinfrescante.”
Tutte le birre, i vini e gli alcolici menzionati in questo articolo sono destinati a persone dai 21 anni in su. Fatherly e il marchio Klondike® ti ricordano di bere responsabilmente.
