Come le etichette NuVal si confrontano con le etichette nutrizionali della FDA

Alcuni anni fa, un sondaggio Neilson ha stabilito che solo 4 nordamericani su 10 hanno una comprensione anche parziale delle etichette nutrizionali obbligatorie del governo che adornano gli alimenti confezionati. I ricercatori della McGill University hanno confrontato quelle etichette con 3 design che semplificano le informazioni attraverso l'uso creativo di numeri e colori e ha scoperto che le etichette statunitensi impiegavano più tempo per interpretare e portavano alle scelte alimentari meno nutrienti.

Quindi, mentre stai cercando di analizzare i Cheerios dai Grape Nuts, tuo figlio ha già messo il Conte Chocula nel carrello e si è trasferito alla corsia successiva. Questo è un problema quando l'obesità infantile è aumentata del 300 percento negli ultimi 30 anni.

L'etichetta che i ricercatori della McGill hanno trovato informava le decisioni di acquisto più salutari è conosciuta come "NuVal". UN joint venture tra una società di consulenza per l'industria alimentare e lo Yale-Griffin Prevention Research Center, secondo NuVal un

punteggio nutrizionale complessivo basato su una combinazione di ingredienti sani e malsani. In teoria, usando NuVal, potresti sapere che i Cheerios segnano un 33 e i Grape Nuts un 31 ed essere fuori dal corridoio dei cereali prima che il tuo bambino scopra che il Conte Chocula esiste.

Il problema con NuVal è che puoi trovarlo solo sugli scaffali delle catene alimentari partecipanti. È attualmente utilizzato in 32 catene a livello nazionale, tra cui City Market, Krogers e King Soopers, ma non aspettarti di vederlo standardizzato sugli imballaggi per alimenti in qualunque momento presto, non quando la FDA è impegnata ad armeggiare con questa riprogettazione innovativa:

Ecco i confronti del punteggio NuVal di alcuni generi alimentari comuni:

• Pane di lino naturale e fibre di Arnold: 64/ Pane delle meraviglie: 28
• Broccoli: 100/Avocado: 88
• Fagiolini surgelati occhio d'uccello: 100/salsa di mais dolce occhio di uccello e burro: 17
• Banana: 100/Cocco: 24
• Kashi TLC Biscotti di farina d'avena e lino all'uvetta: 38/patatine Nabisco Ahoy Chewy: 1
• Ryvita Pane croccante al sesamo e segale: 36/Ritz Cracker per sandwich al burro di arachidi: 7
• Cheetos croccanti: 3/Garden Of Eatin' Blue Tortilla Chips: 34
• Petto di tacchino senza pelle: 73 / costine di maiale: 36
• Salmone Atlantico: 96/Gamberetti (Trattati): 40

Naturalmente, l'innovazione nell'etichettatura degli alimenti non è l'unico modo per affrontare l'obesità infantile...

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