La stagione delle vacanze è ricca di ampie opportunità per assaporare le prelibatezze di una volta all'anno. Ci sono biscotti di Natale, bastoncini di zucchero e qualunque cosa sia una "prugna di zucchero". Alcune delle chicche, compresi gli uomini di pan di zenzero, sembrano fatte apposta per i bambini. Altri, come caldarroste e pan di spagna carichi di alcol, si sentono fuori dai limiti. Ma lo zabaione occupa un posto unico nella gerarchia delle prelibatezze natalizie. Le versioni fatte in casa arricchite con bourbon sono un ovvio divieto per i bambini. Ma cosa succede se l'alcol viene tolto? La roba spessa che è appena arrivata sullo scaffale della drogheria accanto alla metà e metà va bene per i bambini?
Quando si tratta di bambini più grandi, la risposta è un po' più complicata, quindi è meglio iniziare con i bambini, che non dovrebbero essere esposti a queste cose. “I bambini di età inferiore a uno dovrebbero bere solo latte materno o formula”, sottolinea la dietista pediatrica Melanie Silverman. "Se
Hai una ricetta di nog fatta in casa che elimina il caseificio? Potrebbe esserci ancora un problema con le uova crude. L'ingrediente rappresenta un pericolo significativo per i bambini piccoli e i bambini immunocompromessi perché può ospitare la salmonella.
Quando i bambini invecchiano, il loro il sistema immunitario si stabilizza e la maggior parte diventa in grado di digerire i latticini. Lo zabaione diventa un trattamento potenzialmente ragionevole quando i bambini raggiungono il traguardo dei 18 mesi (meglio lasciare un po' di buffer). Ma ciò non significa che i genitori dovrebbero iniziare a versare il nog pastorizzato come l'acqua.
"Secondo l'American Heart Association, i bambini di età compresa tra 2 e 18 anni dovrebbero avere meno di 6 cucchiaini di zucchero aggiunto al giorno", afferma Silverman. "Lo zabaione ha una buona quantità di zucchero nella bevanda che potrebbe aumentare l'assunzione giornaliera di un bambino. Il grasso può anche essere alto se una grande dose di panna fa parte della ricetta.
Detto questo, anche i nutrizionisti come Silverman devono ammettere che i cibi ipercalorici e ricchi di grassi fanno parte dell'alimentazione durante le vacanze. Quindi stressarsi su grassi e zuccheri non è la strada da percorrere. Consiglia di pensare solo a delizie alternative, osservando che non c'è motivo di introdurre una bevanda a cui i bambini potrebbero non essere esposti comunque fuori casa. "Ci sono molti altri deliziosi cibi natalizi per bambini", aggiunge.
Silverman suggerisce anche di assicurarsi che sia i bambini che i genitori rimangano attivi durante le vacanze. Un po' di corsa può aiutare a mitigare gli effetti dannosi di tutti quei pasti abbondanti. Ma, come sottolinea anche lei, vale la pena ricordare che i pasti in famiglia, in particolare i pasti in famiglia ininterrotto da distrazioni tecnologiche - avere enormi benefici psicologici, sociali e persino per la salute per bambini. Quindi, se il tuo bambino berrà lo zabaione, il modo migliore per farlo è sederti accanto a lui (idealmente davanti a un fuoco) e goderti un momento.
