Mangiare crudo biscotto l'impasto potrebbe farti star male, e non è solo a causa delle uova. Il CDC ha emesso un avviso lunedì scorso esortando le persone a evitare l'impasto e la pastella per torte a causa del rischio di salmonella da uova crude e e. coli dalla farina cruda.
“La farina è tipicamente un prodotto agricolo grezzo. Ciò significa che non è stato trattato per uccidere germi come Escherichia coli (E. coli),” il CDC spiegato in un comunicato stampa. “I germi nocivi possono contaminare il grano mentre è ancora nel campo o in altre fasi della produzione della farina. I batteri vengono uccisi quando il cibo fatto con la farina viene cotto”. L'agenzia ha anche ricordato ai consumatori che nel 2016 c'è stato un richiamo di farina a causa di E. coli, quindi le persone dovrebbero controllare la farina nella loro dispensa prima di usarla.
Anche le uova devono essere cotte accuratamente prima di consumarle, per evitare la salmonella che può causare intossicazioni alimentari. Il CDC rileva che i sintomi di intossicazione alimentare, come febbre, diarrea o crampi addominali, lo faranno in genere compaiono entro 48 ore dal contatto con il cibo poco cotto e possono durare da 4 a 7 giorni.
Per sicurezza, il CDC consiglia alle persone di seguire sempre le indicazioni sulla confezione o la ricetta durante la cottura durante le festività natalizie a assicurati che sia la farina che le uova siano cotte correttamente e non usare mai pasta cruda o pastella in cose come frappè o ghiaccio crema. I genitori dovrebbero anche tenere a mente che i bambini possono contrarre l'E. coli dal giocare con la farina cruda o usarla per l'artigianato, quindi dovrebbero lavarsi accuratamente le mani con acqua e sapone in seguito.
