Un pasticcere prova a fare dei cereali portafortuna gourmet

Da quando sono apparsi per la prima volta sugli scaffali dei negozi di alimentari nel 1964, Portafortuna sono diventati un punto fermo l'infanzia americana, mentre milioni di bambini sono cresciuti mangiando deliziosi cuori, stelle e ferri di cavallo, trifogli e lune blu, clessidre, arcobaleni e gustosi palloncini rossi. La loro leggenda è così grande, infatti, che un pasticcere di nome Claire Saffitz ha deciso di creare la sua versione gourmet del classico cereale. Fortunatamente per noi, Saffitz ha realizzato un video per il canale YouTube Bon Appétit per mostrare il suo viaggio culinario.

Saffitz ha iniziato esaminando i cereali e i marshmallow, annotando la loro forma e il sapore per determinare come li avrebbe replicati al meglio. Saffitz scoprì che i pezzi di cereali avevano un tradizionale sapore di avena che sarebbe stato abbastanza facile da imitare per qualcuno del suo calibro. Tuttavia, quando ha notato le forme bizzarre dei cereali, ha deciso di limitarsi a modellare i pezzi come o. Da lì, Saffitz è passato ai marshmallow.

Come nota Saffitz nel video, gli iconici marshmallow di Lucky Charms non sono morbidi e soffici, sono solidi e disidratati perché altrimenti il ​​latte li distruggerebbe. Sebbene fosse disposta a rinunciare a ricreare la forma del cereale, Saffitz era abbastanza esperta da rendersi conto che il i marshmallow dovrebbero sembrare il più autentici possibile se non voleva che la sua creazione venisse scambiata per un prodotto off-brand imitazione.

Una volta prese queste importanti decisioni, Saffitz poteva iniziare a farla girare su Lucky Charms. Tuttavia, il video mostra che Saffitz ha faticato più di quanto si aspettasse a rendere i pezzi di cereali buoni come quelli veri. Dopo diversi tentativi falliti in pochi giorni, è stata finalmente in grado di ottenere la consistenza e il sapore giusto quando li ha cucinati e poi li ha lasciati disidratare durante la notte. Fatto ciò, è stata in grado di concentrarsi sui marshmallow, cosa che si è rivelata un po' più facile e in poco tempo i suoi portafortuna gourmet erano pronti per partire.

Se questo video ti fa venire voglia di provare a creare il tuo lotto di portafortuna gourmet, sei fortunato, come Saffitz ha concluso il suo video con una guida rapida per realizzare i portafortuna a casa, per chiunque abbia il coraggio di regalarli un tentativo. Oppure potresti semplicemente abbandonare del tutto la parte dei cereali e fare invece una barca di marshmallow. Dopotutto, è per questo che tutti mangiano Lucky Charms in primo luogo, giusto?

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