La mia macchina per la pasta Philips è il modo migliore per fare la pasta fatta in casa ogni volta che lo desidero. E se ti stai chiedendo come fare la pasta, questa è la tua risposta.
Ma prima, fammi tornare sui tuoi passi. Quello che Marie Kondo è per l'arte brutale di ridurre le cose, io sono per le glorie del consumo. Amo fare acquisti. Compro così tanta merda, soprattutto per il mio piccolo cucina, che a volte mi chiedo se ho ordinato cose mentre ero totalmente sballato. Uno spiralizzatore? Ne ho due, nessuno dei quali li uso mai. Un decanter per vino? Ma certo, anche se non vi è mai stato decantato nulla. Una pentola a pressione? Per favore, non insultarmi nemmeno chiedendo, perché ovviamente ho preso quello più costoso, l'ho usato esattamente una volta per fare uno stufato stracotto, e l'ho riposto da qualche parte in un armadietto per raccogliere polvere per tutti perpetuo. Una volta ho aperto un cassetto, scioccato nello scoprire che non avevo uno, non due, ma tre coltelli da formaggio. La lista potrebbe continuare all'infinito.
Basti dire che AmEx e io siamo stati in una sorta di pausa per un po'. Ma non prima di aver fatto un ultimo acquisto epico. Forse è perché mio figlio è sempre stato una bestia perspicace mangiatore. Forse è perché mi sono stancato che ogni pasto si trasformasse in un Battaglia delle Acque Nere. Ma i bambini amano la pasta. Amo la pasta. La pasta secca sa di calzini imbevuti di salsa. Quindi ho investito in Philips Kitchen Pasta and Noodle Maker, che all'epoca mi ha restituito $ 350. E genitori, lasciatemelo dire, questo è stato il più grande investimento in cucina che abbia mai fatto.
La macchina per pasta Philips
Prima di tutto, tutto ciò di cui hai bisogno è un misurino (fornito), uova, acqua e farina. Misuriamo la farina usando i misurini perché la specificità è la chiave qui. Versate la farina nella macchina per la pasta e chiudetela. Quindi usi l'altro misurino per aggiungere una miscela di uova e acqua. Lo scarichi nella macchina per la pasta usando le fessure nella parte superiore. Lo accendi tu. E come una cascata di bontà, la pasta inizia a pompare. Spaghetti. Tagliatelle. Cosa hai. Esce fresco. Esce dorato. Ed è pronto per essere cucinato.
Per quanto riguarda la pasta in sé, sì, puoi abbinarla al pesto o ai funghi porcini. Ma fidati di me quando te lo dico, si distingue da solo, orgoglioso e saporito, a differenza di qualsiasi pasta tu abbia mai acquistato in un negozio. È per i suoi cugini bastardi preconfezionati ciò che Hermes è per Aldo. Non c'è paragone. Ma se preferisci preparare le tue linguine al sugo di vongole un altro giorno, niente paura. Basta conservarlo (mi piace avvolgere il mio prima nella carta oleata) e ti durerà una settimana in frigorifero prima che tu debba cucinarlo, aggiungi un po ' olio d'oliva, e buon appetito.
Basta aggiungere acqua, uova e farina e in meno di 20 minuti otterrai una pasta perfetta.
Oh aspetta, sei senza glutine, dici? Lanciami una sfida più difficile, per favore. Utilizzo Farina senza glutine Cup4Cup di Thomas Keller con le stesse misure che useresti per la pasta normale e finisci con noodles altrettanto deliziosi. Chiedi alla mia amica Lisa. È dipendente.
La pulizia di questa cosa è il suo unico inconveniente. Devi svitare il pannello superiore, togliere gli interni e lavarli. Poi reinserisci tutto. Ci vogliono solo pochi minuti, sì, ma vorrei che tu potessi in qualche modo aggirare il processo perché sono pigro come una merda. Ma come direbbe un vero amante della pasta, quello è solo sugo sotto i ponti.
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