Dopotutto, la colazione può essere il pasto più importante della giornata. Secondo un nuovo studio, la colazione fornisce nutrienti chiave che potrebbero non essere così comuni in altri i pasti. Quando salti di mangiare al mattino, è improbabile che recuperi quelle vitamine e minerali nel corso della giornata. E nel complesso, le persone che saltano la colazione hanno maggiori probabilità di seguire una dieta malsana nel corso della giornata.
Gli adulti che saltano la colazione mangiano meno vitamine e minerali in un giorno rispetto a quelli che masticano la mattina. Saltare la colazione è particolarmente legato ad un gap nutrizionale di folati, calcio, ferro e vitamine A, B1, B2, B3 e D, secondo il studio, che includeva più di 30.000 adulti negli Stati Uniti che ricordavano cosa avevano mangiato durante un periodo di 24 ore. La ricerca è stata supportata da un'associazione regionale lattiero-casearia.
La colazione spesso fornisce vitamina C attraverso la frutta, calcio attraverso il latte e vitamine, minerali e fibre attraverso i cereali fortificati. "Quei comuni nutrienti per la colazione diventano un divario nutrizionale", ha detto
Gli adulti che hanno saltato la colazione hanno anche seguito una dieta di qualità inferiore per il resto della giornata. Erano più propensi a mangiare zuccheri aggiunti, carboidrati e grassi totali. Parte del motivo è che mangiavano di più.
"Lo spuntino è fondamentalmente contribuire all'apporto calorico di un pasto per le persone che hanno saltato la colazione", ha detto Taylor. "Le persone che hanno fatto colazione hanno consumato più calorie totali rispetto alle persone che non hanno fatto colazione, ma il pranzo, la cena e gli spuntini erano molto più abbondanti per le persone che saltavano la colazione e tendevano a seguire una dieta più bassa qualità."
Nello studio, circa il 15% degli adulti ha riferito di aver saltato la colazione. Tuttavia, altri studi hanno scoperto che il 25% degli adulti di solito non mangiare un pasto mattutino. Rinunciare alla colazione fa spesso parte del digiuno intermittente dieta, in cui le persone alternano periodi di alimentazione e digiuno, che ha dimostrato di aumentare la perdita di peso e migliorare la salute metabolica.
Altri studi hanno scoperto che le persone che fanno colazione sono generalmente più sane, ma ciò potrebbe essere dovuto al fatto che hanno maggiori probabilità di mangiare bene e di fare esercizio. Tuttavia, è possibile che ci sia qualcosa di speciale nella colazione. Esso non avvia il metabolismo, ma non porta nemmeno ad un aumento di peso. Alcuni studi lo dimostrano può aiutare a proteggere la salute del cuore.
Tutto sommato, non è chiaro se ci siano particolari benefici nel mangiare al mattino. Quindi, prima di iniziare a sbattere giù pancake e waffle, ricorda che probabilmente non è solo fare colazione che conta, ma fare una colazione ricca di vitamine e sostanze nutritive.
