Se stai cercando il Fontana della Giovinezza, potresti essere sfortunato, ma cambiare la tua dieta potrebbe essere la prossima cosa migliore.
UN nuovo studio, pubblicato martedì sulla rivista scientifica peer-reviewed, PLOS Medicina, afferma che il passaggio a una dieta più mediterranea potrebbe essere il biglietto.
Un team di ricercatori guidato da Lars Fadnes dell'Università di Bergen, in Norvegia, ha scoperto che un giovane adulto può potenzialmente aggiungere più di 10 anni alla loro vita mangiando più legumi, cereali integrali e noci e diminuendo il consumo di carne rossa e lavorata la carne.
Per lo studio, il team di ricerca ha utilizzato i dati raccolti nel Institute for Health Metrics and Evaluation (IHME)Studio Global Burden of Diseases 2019 per creare un calcolatore che regoli l'aspettativa di vita in base a una serie di fattori dietetici. Hanno scoperto che cambiare la tua dieta all'età di 20 anni potrebbe aggiungere quasi anni alla tua vita per le donne e 13 anni per gli uomini. Aspettare di fare il salto fino all'età di 60 anni aveva ancora vantaggi significativi nell'allungamento della vita, fino a 8,8 anni.
"Il cibo è fondamentale per la salute e si stima che i fattori di rischio alimentari globali causino 11 milioni di morti e 255 milioni di anni di vita aggiustati per disabilità all'anno", Fadnes detto La bestia quotidiana. "Capire il potenziale per la salute di diversi gruppi alimentari potrebbe consentire alle persone di ottenere guadagni di salute fattibili e significativi".
L'aggiunta di legumi, che sono ricchi di numerosi nutrienti tra cui fibre, proteine, vitamine del gruppo B, rame, magnesio, manganese, fosforo e zinco, apre la strada a una vita più lunga, e i legumi sono consueti nelle aree con aspettative di vita più elevate, secondo Fadnes e il suo team. Cereali integrali e noci, che condividono molte delle stesse caratteristiche nutrizionali, sono anche in cima alla lista degli alimenti comuni nelle aree con una durata della vita superiore alla media, tra cui Okinawa, in Giappone; Sardegna, Italia; e Icaria, Grecia.
Le diete occidentali, come quelle che siamo stati così riluttanti a passare qui negli Stati Uniti, sono tradizionalmente cariche di cibi altamente trasformati, carne rossa, bibite e bibite zuccherate e carni lavorate. Inoltre, in genere non soddisfano l'assunzione raccomandata di frutta e verdura. I nostri metodi di cottura preferiti, come la frittura e il barbecue, possono anche portare allo sviluppo di composti nocivi in quello che altrimenti sarebbe un cibo sano.
Lo studio arriva in un momento in cui altri hanno confermato che gli alimenti ultra-elaborati costituiscono quasi il 70 percento della dieta dei bambini.
Il team di ricerca ha reso disponibile il calcolatore per l'uso pubblico. L'utilità, chiamata Cibo per una vita sana, consente agli utenti di inserire informazioni sulla loro età e dieta e ottenere una stima della durata della loro vita sia prima che dopo i cambiamenti nella dieta.
“Capire il potenziale relativo alla salute dei diversi gruppi alimentari potrebbe consentire alle persone di produrre guadagni di salute fattibili e significativi", hanno affermato gli autori della loro scelta di fare il calcolatore pubblico in un comunicato sullo studio. "Il calcolatore Food4HealthyLife potrebbe essere uno strumento utile per medici, responsabili politici e laici per comprendere l'impatto sulla salute delle scelte dietetiche".
