L'unica cristalleria di cui hai bisogno per il tuo bar di casa

Tutti noi abbiamo quegli occhiali stravaganti su uno scaffale o in una scatola da qualche parte che sembrava una buona idea all'epoca, ma ora raccolgono solo polvere e occupano spazio. Forse vengono esiliati per essere lavabili solo a mano, o forse si scopre che quegli occhiali da martini con stelo Z che metti sulla tua lista di nozze non sono così utili come pensavi che sarebbero stati. Ma l'acquisto di vetreria per il tuo bar di casa non ha bisogno di coinvolgere questo processo di tentativi, errori e quindi vendita di soffitta o cortile. Se lo riduci alla vetreria specifica che si adatta al tuo stile di vita, puoi riempire i tuoi armadi e scaffali solo con ciò di cui hai bisogno e niente che non ti serve.

Sono stato barista per molti anni. Ho preparato molte categorie di bevande ogni sera e l'ho fatto con un piccolo arsenale di bicchieri: martini, vino, rocce, Collins, tè freddo e occasionalmente un bicchierino di brandy. Ma c'è più libertà per un home bar, quindi per mettere insieme questa lista ho contattato il proprietario di uno degli home bar più epici che abbia mai visto: Miguel Buencamino di

Artigianato della Città Santa. Ciò che non compra di nuovo, lo acquisisce esaminando Goodwill per fantastici pezzi vintage e ha sviluppato alcune opinioni chiare sulla vetreria.

L'ESSENZIALE

THE ROCKS GLASS –– “Alla base, tutti hanno bisogno di un buon bicchiere Rocks”, dice Miguel, che ha più bicchieri Rocks di qualsiasi altro tipo di bicchiere al suo bar. "Ho persino messo un Manhattan lì dentro... È un buon bicchiere per tutti gli usi per qualsiasi cosa." Si chiama anche tumbler, o vetro vecchio stile, e se dovessi andare con un solo bicchiere su un'isola deserta, sarebbe questo (anche, purtroppo, senza accesso alle rocce).

IL BICCHIERE COLLINS –– I bicchieri Collins sono alti e stretti e Buencamino li preferisce agli highball. Sono progettati per mantenere una bevanda gassata più fresca più a lungo e funzionano alla grande per molte volte le bevande effervescenti, dai Tom Collins ai mojito, ai gin frizzanti. Sono anche un po' più eleganti a causa della loro forma alta e occupano meno spazio sugli scaffali rispetto al tipico highball. Per il tuo bar di casa, scopri se preferisci i bicchieri Collins o i bicchieri highball e scegline uno.

THE HIGHBALL –– Per definizione, un drink "highball" è composto da spirito, ghiaccio e bibita. Il bicchiere highball con cui condivide il nome è più largo e leggermente più corto di un bicchiere Collins (cioè, ha meno probabilità di rovesciarsi a tarda notte). Oltre a servire veri highball, sono ottimi anche per una Pimm's Cup, un Dark & ​​Stormy e qualsiasi cocktail con ghiaccio e una discreta quantità di volume. Questo particolare bicchiere highball è stato sviluppato per l'American Bar al leggendario Hotel Gleneagles in Scozia.

IL BICCHIERE DA VINO PER TUTTI GLI USI –– Concentrati su un bicchiere da vino per tutti gli usi che funzioni per vino rosso e bianco e non cadrai in quella trappola. Questi possono essere utilizzati anche per i cocktail. Miguel li usa per servire gli spritz: "riempilo di ghiaccio e gettaci dentro un mazzo di frutta, rosmarino e fiori".

LA COUPE –– Il bicchiere coupé funziona per i martini, ma funge anche da bicchiere da champagne. "Non sono un grande vetreria che ha un unico scopo", dice Buencamino, del tipico flute da Champagne. La coupé ti offre un vaso festivo per i tuoi vespri e le tue bollicine. "Se ti piace un cocktail e ti piace lo champagne, scegli una coupé", dice Buencamino. Un altro vantaggio di una coupé per cocktail è che ha un diametro maggiore di una Nick & Nora, quindi c'è più spazio per guarnire.

Realizzato in vetro coupé $ 69 per quattro

OLTRE L'ESSENZIALE

IL BICCHIERE NICK & NORA –– “Odio i bicchieri da martini, è il bicchiere più stupido che ci sia”, dice Miguel. "Mai visto un bicchiere da martini su una pista da ballo?" Il suo bicchiere preferito per un martini è il bicchiere Nick & Nora, chiamato per i protagonisti del film del 1934, L'uomo magro, che bevevano i loro martini in bicchieri come questi. "Quasi come un calice, più facile da tenere e più facile da contenere le bevande", dice, "quindi se ti piacciono i martini e Manhattan, prendi Nick e Nora. Li usa anche per servire vino fortificato, sherry o vermut.

IL BICCHIERE DI BIRRA CON GAMBO –– Puoi versare la tua pilsner in un highball, ma quando sorseggi birra artigianale o qualcosa di ricco e belga, i bicchieri da birra con stelo migliorano l'esperienza. Lo mantengono anche più freddo poiché i tuoi guanti non si sporcano dappertutto. E quando non stai bevendo la tua birra trappista, puoi anche usarla per servire uno spritz creativo.

IL BICCHIERE GLENCAIRN –– Se sei un bevitore di whisky, allora un Glencairn è un must per una degustazione seria. La forma del bicchiere dirige l'aroma del whisky direttamente al naso, ed è ciò che usano gli scrittori di alcolici e i giudici delle competizioni di alcolici. La dimensione è perfetta e la punta in vetro solido si sente proprio nella tua mano.

IL BICCHIERE –– Uno shaker per cocktail è pensato solo per bicchieri con ingredienti freschi come succo di agrumi o latte. Per i cocktail che contengono solo ingredienti alcolici, come martini, Manhattan e Negroni, questi dovrebbero essere mescolati, non agitati e fatti così in un mixing glass. Questo di Cocktail Kingdom è elegante e resistente.

LA FACCIATA DI VETRO –– Miguel ha una visione unica della fiaschetta: non pensarla solo per alcolici, ma considerala anche per i cocktail da asporto dal tuo bar di casa. "La mossa standard è il bourbon", dice, "ma in realtà metto i cocktail nel mio". Prepara un cocktail a casa e porta i tuoi negroni al parco, al picnic o al concerto. E al contrario dell'acciaio, che influisce sul sapore di ciò che c'è dentro, il vetro non darà al tuo cocktail note metalliche.

IL BRANDY SNIFTER –– Progettati per consentire alla mano di riscaldare il bicchiere e il brandy all'interno, i bicchierini sono più versatili di quanto si possa pensare. Usali per brandy, Cognac, Armagnac e Calvados, oppure puoi persino sorseggiare whisky o añejo tequila in essi: è il tuo bar, sei tu a stabilire le regole. I bicchierini sono anche un'ottima presentazione drammatica per un cocktail con un unico grande cubetto di ghiaccio.