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Che tu lo preferisca condito con tonico e uno spritz di lime, agitato fino a sudare e servito con una spruzzata di vermouth secco in un bicchiere da martini, o liscio, il gin è incredibilmente versatile. Chiunque dica che non gli piace il gusto del gin perché è troppo aspro probabilmente ha solo assaggiato una bottiglia molto ginepro perché lo spirito ricco di botaniche è disponibile in molte varianti diverse. Il gin, dopotutto, è una categoria ampia e ricca di sfumature che diventa ogni anno più profonda e ricca man mano che i distillatori continuano a sperimentare nuove combinazioni botaniche. E a seconda di cosa stai bevendo c'è un gin con una qualità particolare che funziona meglio. Per abbattere qual è il miglior gin per gin e tonici, martini, agrumi cocktail, e sorseggiando liscio, ci siamo rivolti all'esperto di liquori di fama mondiale e autore David Wondrich, redattore capo del nuovo
Il miglior gin per gin tonic
Quando si tratta del gin perfetto per un Gin Tonic, Wondrich segue le parole del presidente Mao: "Lascia che sboccino mille fiori". "Tonic è un mixer dal sapore abbastanza forte che puoi farla franca usando anche i gin moderni più strani e innovativi", ha dichiarato. dice. Ecco due scelte ideali.
Nettunia di Hendrick
Un nuovo riff su Hendrick's Gin in questa versione limitata creata per catturare "le delizie del mare". Aggiunge botaniche costiere e note agrumate alle sfumature di cetriolo e rosa del classico Hendrick's.
$40
Scimmia 47
Un gin assolutamente unico, realizzato con una doppia distillazione di melassa di barbabietola da zucchero e una terza distillazione con 47 botaniche che includono mirtilli rossi, tutti invecchiati in vasi di terracotta. È particolarmente buono con tonico di alta qualità, come Fever Tree.
$41
Il miglior gin per Martini
Per i Martini, a Wondrich piace usare un London Dry Gin classico e diretto: “Uno forte, di ginepro pesante se sto usando un molto vermouth, o uno più leggero se sto riducendo il vermouth. Un altro consiglio esperto sul gin per Martini viene da David T. Smith, autore o Il dizionario Gin, chi dice che "la freschezza è la chiave per un martini, quindi che ti piaccia shakerato o mescolato, un gin con un grado alcolico leggermente più alto del 45% o del 47% l'alcol (come il Nolet di seguito) ti dà più possibilità di preservare il suo pugno e il suo potere e il sapore non andrà perso essendo troppo acquoso”.
Ecco due gin ideali per il tuo martini.
Sipsmith London Dry
Questo classico pot still London dry gin è prodotto nel modo in cui veniva prodotto il London Dry gin, in piccoli lotti in alambicchi di rame, nell'attuale città di Londra. Molti gin Sipsmith utilizzano prodotti botanici coltivati dal distillatore Jared Brown nel suo giardino e lo spirito di base è ottenuto dall'orzo inglese. Per un classico martini, con o senza vermouth, Sipsmith è il London Dry Gin come doveva essere.
$34
Four Pillars Olive Leaf Gin
Un approccio molto diverso dal London Dry, questo moderno gin australiano è comunque squisito per un martini. Infuso con tre tipi di olio d'oliva e tè di foglie di ulivo, noci di macadamia, rosmarino, alloro e mirto di limone australiano, questo è un gin moderno e delizioso. Ha una ricca sensazione in bocca e si abbinerebbe perfettamente con un contorno di olive o cipolle per un martini più saporito.
$34
Il miglior gin per gli acidi
Per i cocktail sour e agrumati perfetti nella stagione più calda, Wondrich preferisce che i gin siano "brillanti e puliti". Le bottiglie sottostanti si adattano al conto.
Gin Plymouth
Questo gin equilibrato e altamente versatile è prodotto nella più antica distilleria d'Inghilterra e si fonde perfettamente con i cocktail primaverili. Wondrich lo adora e dice che fa davvero cantare un drink come un Aviation o una White Lady.
$35
Silver Dry Gin di Nolet
Sebbene sia certamente brillante e pulito, Nolet's è prodotto in Olanda e utilizza prodotti botanici non tradizionali come Rosa turca, pesca e lampone––sapori rinfrescanti e delicati che lo rendono eccezionale per gli agrumi cocktail. Per i cocktail shakerati o un martini fresco, l'elevato grado alcolico del 47,6% gli consente di gestire un ciclo in uno shaker senza essere annacquato.
$43
Il miglior gin da sorseggiare
Quando si tratta di sorseggiare, a Wondrich piace "il cugino olandese più anziano del gin: genever, che ha uno spirito di base più vicino al whisky". I due gin di seguito sono ciascuno realizzato con cereali di base spesso associati al whisky - malto d'orzo e segale - che li rendono entrambi facilmente seguiti dall'apprezzamento del gin per amanti del whisky.
Old Duff 100% vino di malto Genever olandese
Se riesci a trovare l'Old Duff Genever, questo è il gold standard per Wondrich. Questa versione 100% Malt Wine è composta da una miscela di 2/3 di segale e 1/3 di malto d'orzo, ed è un passo indietro allo spirito olandese originale che precede sia il whisky che il gin, ma che in seguito si è evoluto in gin in Inghilterra. Old Duff è prodotto interamente in Olanda utilizzando alambicchi tradizionali.
$50
San Giorgio secco di segale
Con una base di segale al 100%, questo è un ottimo gin per gli appassionati di whisky di segale. St. George Spirits è una delle più antiche distillerie artigianali degli Stati Uniti e non ho mai assaggiato nulla che non mi sia piaciuto. Forti note di ginepro e agrumi lo fanno stare bene anche in un martini o negroni.
$37
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