Ehi ragazzi, guardate! Un single malt invecchiato giusto il tempo di bersi da solo;) Scherzi a parte, questa è un'altra miscela geniale dalla Dott.ssa Rachel Barrie, che funge da Master Blender per The GlenDronach, BenRiach e Glenglassaugh distillerie. Questo Speyside torbato fa oltre due decenni in botti di bourbon, sherry, rovere vergine e vino rosso, creando single malt affumicato brillantemente stratificato. Sentori di uva dolce e vino si riverberano su note di mela, quercia, caramello e cioccolato, il tutto vorticosamente attorno a un'elegante corrente di fumo.
Jefferson's non ha rilasciato una segale dal 2008. Ma l'attesa, per quanto straziante, è valsa la pena. La spezia di segale nella loro nuova bottiglia è stata ammorbidita un po', grazie a più di nove mesi in botti di Cognac. In bocca è pieno con note di agrumi e pesca e una sottile dolcezza. Questo è un whisky che è allo stesso tempo saporito e facile da bere... quindi forse comprane due.
Quindi, ecco la cosa: puoi ottenere l'Old Forester 117 solo presso la distilleria e alcuni rivenditori selezionati in Kentucky. Ma se ti trovi all'interno di un disco, ti consigliamo vivamente di dare gas. Il bourbon è un'esplorazione nella concentrazione di sapore che si trova in botti a bassa resa e ad alta quota di angeli. Per i fanatici del whisky, il '117' nel nome è un cenno al posto di Old Foresters su Whisky Row su Main Street e è anche la prima bottiglia Old Forester nei 150 anni dell'etichetta firmata da una donna, Master Taster Jackie Zykan. Al primo sorso è fruttato, pieno di frutti di bosco, cioccolato e una solida dose di rovere e pepe, ma è anche un po' stretto. Un tocco d'acqua sblocca ancora più frutta e un pizzico di dolcezza dello zucchero di canna.
Ci sono solo due produttori di single malt sull'isola di Skye: Talisker, che risale al 1830, e Torabhaig. Quest'ultimo produce whisky solo dal 2017, e sebbene la distilleria sia nuova e il loro whisky potrebbe non averlo ha appena raggiunto uno scaffale nella tua città, vorrai essere alla ricerca della loro prima espressione: la serie Legacy 2017. Certo, è giovane per un single malt, ma questo Torabhaig è un single malt torbato invecchiato esclusivamente in botti ex-bourbon. Il fumo di torba serve un piatto che offre note di ricca crema pasticcera alla vaniglia, caramello, malto e una persistente salamoia alle erbe.
Disponibile solo presso la distilleria Castle and Key, il marchio sta rilasciando quattro diverse espressioni a botte singola nell'arco di quattro settimane. Ma la versione finale è quella a cui daremmo la caccia. Il barile numero 396 è un mostro di sapori. Abbiamo gestito un assaggio ed è semplicemente meraviglioso. C'è una tale ricchezza di sapori: cioccolato, frutta, chiodi di garofano, cannella, marzapane, con un soffio di dolce liquirizia nera. Onestamente, potrebbe essere il momento per un viaggio on the road.
Bere la serie verticale di Pinhook è un po' come guardare i bambini crescere. Hanno preso 450 barili di segale MGP e li hanno rilasciati mentre invecchiano da quattro a dodici anni, quindi possiamo seguire il cambiamento dei sapori nel tempo. La seconda rata della segale, ora di cinque anni, iniziata al 95% con il 5% di malto d'orzo, si sta completando e crescendo in complessità. Dietro il pane tostato alla cannella, le note di frutta e quercia c'è una dolcezza di vaniglia più pronunciata. È un'ottima bottiglia. E se hai messo da parte una bottiglia dei quattro anni per confrontare, è ancora meglio.
Questa è una bella bottiglia su due fronti. Innanzitutto è un fantastico single malt offerto in collaborazione con @Scotch_In_the_City. Adagiato in un puncheon di sherry di quercia americano di primo riempimento, il succo ha fatto un periodo di 11 anni in uno dei magazzini delle isole Orcadi di Highland Park. È imbottigliato a forza di botte, circa 130 prove, quindi aggiungi un po 'd'acqua per sbloccare ondate di vaniglia, agrumi, spezie alla cannella e legno. Il secondo motivo per ritirare una delle 594 bottiglie di questo Highland Park è che parte del ricavato ne beneficia Fondo di risposta alle emergenze COVID-19 della First Responders Children's Foundation: una causa degna e degna Whisky.
Sono passati due lunghi anni da quando Michter ha rilasciato il suo ultimo Barrel Strength Kentucky Straight Rye. L'assenza, come si suol dire, accarezza il cuore… e il palato. Questa espressione è speziata e dolce, carica di crema alla vaniglia, pralina al caramello e legno con un persistente calore pepato che ti lascerà sicuramente crogiolarsi nel suo bagliore caldo e amoroso.
Barrell Seagrass Rye è una bomba di frutta meravigliosamente deliziosa. Il marchio prende una miscela di whisky di segale americani e canadesi e li finisce in botti di Martinique Rhum Agricole, botti di brandy di albicocche e botti di Madeira. Gli spiriti risultanti vengono miscelati e imbottigliati a circa 118 prove. Ad ogni sorso la bocca è accolta con un lavaggio di frutta tropicale, seguito da un flusso di vaniglia, note erbacee e spezie di segale.
Questo bourbon sbalorditivo è ancora disponibile sugli scaffali qua e là, ma potrebbe essere necessario fare un po' di ricerche per trovare una bottiglia. Imbottigliato in vincolo significa che il whisky deve essere whisky di un unico distillatore, barricato in una stagione, invecchiato per almeno quattro anni ed entrato in bottiglia a 100 prove. Questa annata ha avuto uno stint ancora più lungo. Diciassette anni nel legno hanno contribuito a creare un bourbon meravigliosamente complesso. Ci sono note di vaniglia, caramello e sassofrasso, nonché un pugno di quercia e una ciliegia pulsante che questo whisky da sorseggiare lentamente e assaporare.
Una delle nostre uscite annuali preferite, quest'anno è una bottiglia impressionante. Il mastro distillatore di Four Roses Brent Elliot ha selezionato a mano quattro lotti, due di 12 anni, uno di 16 anni e uno di 19 anni, da quattro diverse ricette di bourbon per fondere insieme un whisky brillante. E 'fruttato, ricco e speziato con rovere sottile. Questo bourbon registra circa 111,3 prove, quindi ci piace pulito, ma può sopportare una o due gocce d'acqua.
Per celebrare il 150° anniversario del marchio, i ragazzi di Old Forester hanno creato questa edizione speciale che ci ha fatto impazzire. Il mastro distillatore Chris Morris ha selezionato 150 barili e da questi il mastro distillatore Jackie Zykan ha creato tre diversi lotti, ciascuno destinato ad amplificare i sapori tradizionali di Old Forester. Mentre tutti e tre i lotti sono molto ricercati, il lotto 1 è una bomba alla frutta che stupirà e stupirà il tuo palato. Caricato con mela, pera e albicocca, il whisky trova il suo equilibrio contro un pennacchio di spezie e una menta piperita alle erbe. Il fondatore di Old Forester, George Garvin Brown, ne sarebbe orgoglioso.
Va bene. Abbiamo mentito, questo Russell's Reserve 2003 di 16 anni è praticamente impossibile da trovare*. Ma il mastro distillatore Eddie Russell ha buttato fuori questa offerta limitata così lontano dal parco, che abbiamo dovuto renderle un piccolo tributo. I dolci sedici anni sistemati nella quercia hanno conferito a questo bourbon una tonalità scura e ricchi strati di fumo. A 89,5 prove, è un boccone dolce e speziato inondato di caramello, vaniglia, cuoio e tabacco che merita un po' di ricerca.
Mentre i ragazzi di Beam-Suntory hanno anche lanciato una stellare Knob Creek di 15 anni come edizione limitata quest'anno, i 12 anni del marchio ha attirato la nostra attenzione e un posto di rilievo sul nostro bar grazie non solo alla sua profondità, ma anche alla sua accessibilità e al prezzo più modesto punto. Per circa $ 60 questa è una bottiglia con un bel po' di effetto wow per le tue papille gustative. Grandi note tradizionali di caramello, vaniglia e spezie ma i tre anni in più in botte rispetto a il cuscinetto standard di nove anni, ha aggiunto un maggiore equilibrio e ha creato un più profondo più rigoglioso boccone.
Una nuova aggiunta alla gamma principale di Ardbeg, Wee Beastie mostra una quantità impressionante di profondità per un single malt invecchiato solo per cinque anni. È un eccellente whisky di Islay e attualmente uno dei più convenienti per emergere dall'isola. Dopo un breve periodo in botti di sherry ex-bourbon e Oloroso è già carico di un profondo sapore di cioccolato, liquirizia, sale e pepe, un mucchio di fumo torbato e note medicinali tradizionali di Islay rendono Wee Beastie un helluva dramma.
Il whisky finito al porto può essere un po' un wicket appiccicoso. Se lo spirito rimane troppo a lungo, i sapori del vino sopraffanno il whisky. Se non riposa abbastanza a lungo, l'esperienza può essere abbastanza mediocre. Per fortuna, Rachel Barrie e il suo team di GlenDronach hanno avuto ragione. Port Wood prende lo spirito delle Highland del marchio - invecchiato in botti di sherry Pedro Ximénez e Oloroso - e costruisce più sapori attraverso un altro ciclo di maturazione in pipe port dalla valle del Douro in Portogallo. Il risultato è un dram squisitamente fruttato, bilanciato da pungenti spezie da forno e legno tostato.
Quando abbiamo sentito il nome, abbiamo pensato che quest'ultima goccia da Glenmorangie sarebbe stata una trovata di marketing troppo dolce e stucchevole. Ma ripensare al dottor Bill Lumsden e compagnia è una cosa da stupidi. La torta Glenmorangie è in effetti piuttosto divina. Un bel calore irradia dolcemente il palato, mentre sprazzi di burro di arachidi, pasta frolla, crema di cocco torta e un pizzico di ananas scintillano attraverso uno sciroppo di pere persistente con una pesante nocciola tostata finire. È abbastanza strano da fare un ottimo whisky.
Il produttore di Islay Bruichladdich è probabilmente meglio conosciuto per le sue perfide bombe di torba nella serie Octomore, ma fanno anche alcune espressioni inedite, tra cui il loro delizioso stile house Classic Laddie e la loro uscita annuale Black Arte. L'edizione di quest'anno, la 08.1 è stata confezionata nel lontano 1994 e sebbene sia oggettivamente una bottiglia costosa, in realtà non ha un prezzo ridicolo per un single malt di 26 anni. Black Art è un whisky deliziosamente complesso, e mentre ha fatto più di due decenni e mezzo nella botte, la quercia ha una consistenza delicata, morbida ed elastica. Note dolci alla vaniglia, frutta e caramello danzano intorno a tabacco, spezie ed erbe essiccate, rendendo ogni sorso incredibilmente lussuoso.
Data la possibilità, pensiamo che Wild Turkey Rare Breed Rye, potrebbe diventare rapidamente un punto di riferimento per molti appassionati di segale. Mentre la porzione di segale del conto di mash è solo il 51%, contiene ancora una buona dose di spezie. È a prova di botte, non tagliato a 112,2 gradi, che gli conferisce una piacevole intensità e un sacco di sapori come caramello, frutta, biscotti e dolce nota di taffy di acqua salata che portano a un finale speziato e pepato.
Una delle idee più interessanti e recenti nel whisky, la serie verticale di Pinhook ha preso 450 botti di segale MGP ed è rilasciandoli man mano che invecchiano dai quattro ai dodici anni, in modo che i consumatori possano seguire l'evoluzione dei sapori nel tempo. La segale di quattro anni, inventata dal maestro assaggiatore Sean Josephs, è un whisky fenomenale. È una segale alta, 95% con il 5% di malto d'orzo, spirito che dopo soli quattro brevi anni in legno è già fruttato, speziato, complesso ed equilibrato. Non vediamo l'ora di vedere cosa produrrà un altro anno, e il prossimo otto, nelle botti.
La serie Little Book è, in parte, il progetto appassionato di Freddie Noe, l'ottavo della sua linea di produrre whisky a Beam. Ogni goccia ha avuto un successo straordinario sia in termini di vendite che come whisky di qualità. La quarta uscita, "Lessons Honored" è un tributo a suo padre, il mastro distillatore Fred Noe. Una miscela di un Kentucky Straight Brown Rice Bourbon di 4 anni, Kentucky Straight "high" di 8 anni rye” Rye Whisky e un Kentucky Straight Bourbon Whisky di 7 anni, “Lessons Honored” è un robusto bicchiere. Con una gradazione di 122,8 gradi, una spruzzata d'acqua mitiga il calore ma non attenuerà la spezia che trova equilibrio con frutta rigogliosa, caramello e vaniglia.
Le versioni limitate di Michter tendono a esaurirsi in breve tempo, ma abbiamo ancora visto alcuni dei 2020 Toasted Barrel Strength Barrel Finish Ryes sullo scaffale, quindi se ne vedi uno scattalo. Il marchio utilizza due botti diverse per ottenere questa espressione, una nuova varietà di quercia americana carbonizzata tradizionalmente e poi una seconda più leggermente "tostata" realizzata con legno essiccato all'aria di 2 anni. Il risultato è un whisky complesso e intenso carico di caramello, ciliegia, burro marrone e, naturalmente, spezie con un finale che porterà ogni amante della segale direttamente nel suo posto felice.
