Se vivi sulla costa, ovunque nella focosa California, lungo il corridoio del tornado in continua espansione (che sono, cosa, otto stati adesso?), o in una regione soggetta a inondazioni (una percentuale crescente del Midwest), l'hai visto di persona: il tempo estremo è qui, e sta diventando peggio. Il mondo sta cambiando.
Quindi è su di noi, allora, per dire ai nostri ragazzi che hanno una battaglia davanti a loro. Ma come lo spieghiamo? Diciamo loro che è principalmente colpa di una scelta di pochi tipi di società e di una regolamentazione lassista del governo sul carbonio? Voglio dire, sì, è in gran parte vero: gli impianti a carbone rappresentano oltre il 38% delle emissioni di carbonio a livello mondiale; una tassa sul carbonio fissata nel 2009 avrebbe raccolto circa 2,2 trilioni di dollari ormai; l'industria del petrolio greggio riceve 12 volte più sussidi rispetto all'energia eolica e solare combinate.
Ma dare la colpa è una lezione terribile.
Noi, americani che respiriamo, mangiamo e vomitano carbonio, siamo colpevoli. E dobbiamo insegnare ai nostri figli come possedere qualcosa di più grande di loro. Il cambiamento climatico non è colpa loro. Ma fanno parte di una comunità globale. Devono imparare a fare un cambiamento, un cambiamento estremo. Qualcosa che abbia un impatto reale. Devono diventare vegani.
La maggior parte dei genitori cerca di offrire lezioni più appetibili di questa. I miei genitori mi hanno educato a rispettare il riciclaggio perché, beh, i rifiuti erano un male. Venduto. Ero un bambino che amava la vita all'aria aperta, quindi pensavo davvero che gettare rifiuti fosse un peccato capitale. Inoltre, il riciclaggio non è stato davvero un sacrificio. La parte difficile è stata pagata dal tuo comune e fatta dietro le quinte; tutto quello che dovevamo fare era separare la spazzatura dalla plastica (male, potrei aggiungere), e mettere un cestino diverso sul marciapiede in una notte diversa dalla spazzatura.
Il riciclaggio è una buona cosa da fare, ma non è una grande cosa da fare. Insegnare ai bambini che il riciclaggio è il grosso della gestione ambientale non è al passo con i tempi. Lo stato del pianeta è disperato. Servono sacrifici più grandi e di maggiore impatto.
I bambini devono diventare vegani.
Quando si tratta di scelte personali che hanno un impatto sul pianeta, la nostra dieta fa impallidire il resto della lista. Un recente studio pubblicato su Scienza scoperto che abbandonare i prodotti di origine animale potrebbe riduci la tua impronta di carbonio alimentare del 73 percento. Hanno anche scoperto che se tutti mangiassero a base vegetale, l'uso globale del suolo potrebbe essere ridotto del 75%.
Il fatto è che allevare animali per il cibo produce più gas serra di tutte le auto, gli aerei e le altre forme di trasporto messe insieme. È difficile confutare direttamente queste statistiche audaci, ma ci sono due linee di argomentazione di base che tengono i vegani ai margini: invertire il sistema richiede mezzi; inoltre, è difficile.
Per il primo argomento, punto preso. Le verdure dovrebbero essere economiche e facili, ma data l'ubiquità di proteine animali a basso costo e la scarsità di verdure fresche a basso costo, specialmente nelle aree a basso reddito, il veganismo non è accessibile a tutti. Pensa alla comune famiglia di due genitori, due figli e tre lavori che ha tre McDonald's più vicini del loro negozio di alimentari. Big Meat è reale e non tutti hanno il tempo o i mezzi per combattere il sistema.
Ma se la tua lamentela è che è semplicemente troppo difficile, succhialo. Certo, c'è la pianificazione e il cambiamento delle diete e il superamento di tutte le norme mettendo l'avocado in primo piano e al centro della notte del taco in famiglia; fare la notte di bistecca seitan notte; sostituendo le uova del mattino con una scramble di tofu. Questo, però, è il punto! Questa è una lezione molto grande da trasmettere ai tuoi figli. La responsabilità deve iniziare da qualche parte e stai mostrando loro che inizia in casa.
Ho capito: la domanda più ragionevole sarebbe che le famiglie abbiano tutti i martedì vegani. Insegna ai bambini che questo è il giorno in cui mangiamo la dieta ideale. Dovresti farlo! È una grande chiamata! Ma non è più il 1992. La consapevolezza del nostro impatto non è sufficiente.
Abbiamo caricato questo pianeta di carbonio per decenni e decenni e dobbiamo essere estremi in tutto ciò che facciamo per salvarlo, e la nostra progenie deve capirlo. Saranno necessari cambiamenti estremi - niente più carbone, niente più petrolio, niente più carne - e l'idea deve essere messa in pratica a casa. Quindi spegni il termostato, insegna sui cambiamenti climatici e smetti di mangiare carne con i tuoi figli. È la cosa giusta da fare.
Una guida per genitori estremamente scettici per diventare vegani
Scrivo un bel gioco, certo, ma il mio bambino di 7 anni in questo momento sta mangiando un hot dog a bordo piscina. Poi ha chiesto un milkshake. Ho ceduto? Hai dannatamente ragione l'ho fatto. Ma ho fatto notare che questo non è il pasto più sostenibile. Allora, dove traccia il limite un genitore preoccupato? Inoltre, come diavolo farai a farcela? Ecco alcuni suggerimenti.
- Fallo da solo. Nella genitorialità, dare l'esempio è la cosa più importante da fare.
- Se non inizi fino a quando non hanno 5 anni, va bene. C'è così tanto da fare nei primi quattro anni di genitorialità che aggiungere un'altra cosa potrebbe spezzarti. Inoltre, formula vegana? Dire a un bambino di non mangiare formaggio? Non mi contare.
- Lasciali imbrogliare. Ogni volta che vai in un ristorante, ogni volta che sono a casa di un amico o dei nonni, fagli mangiare un hamburger se è quello che vogliono.
- Non cucinare due pasti. Questo è un buon consiglio per i genitori in generale, per le molte persone che cucinano un pasto per se stessi e poi uno di minor valore nutrizionale (o morale) per i loro figli, è una brutta lezione. Basta non farlo. Inoltre, funziona solo se stai seguendo il primo suggerimento.
- Acquista un libro di cucina vegana e seguilo per una settimana. È il modo più semplice per vedere quanto tutto sia fattibile.
- Usa la rivoluzione della carne finta. The Impossible Burger è molto simile a quello vero. Sceglilo: è semplicemente più sostenibile e non ti perdi affatto il punto.
