Arrostire al forno? Psssh. Friggere un tacchino per ringraziamento è dove si trova. I vantaggi sono molti: immergere il tuo uccello in un bagno di olio caldo non solo crea una pelle croccante mentre sigilla tutti i succhi, ma lo fa anche riduce significativamente il tempo di cottura (cioè un tacchino da 15 libbre ha bisogno solo di 45 minuti nella friggitrice rispetto a tre ore in più nel forno). Inoltre: è uno spettacolo garantito per evocare ooh e aah dagli ospiti. Ma mentre è un modo infallibile per accelerare il tempo di cottura e la croccantezza, può anche essere un modo infallibile per accendere un fuoco: poiché questo il video della National Fire Protection Association (NFPA) mostra che è facile accendere una gigantesca palla di fuoco se non si segue il protocollo propriamente. Anche se lo fai, è straordinariamente pericoloso.
L'NFPA mette in guardia contro la frittura del tacchino, descrivendo il processo come "non adatto ad un uso sicuro anche da parte di un consumatore ben informato e attento". Al momento non è noto quanti incendi siano causati ogni anno dalla frittura del tacchino. Ma l'NFPA sostiene che gli incidenti provocano più di 15 milioni di dollari di danni alle proprietà ogni anno. I problemi spesso derivano da tre passi falsi in particolare: non scongelare correttamente il tuo uccello prima di inzupparlo nella friggitrice, senza spegnere le fiamme prima di friggere e riempiendo la friggitrice con troppo olio. Nel caso non fossi convinto delle ripercussioni, ecco il loro video.
Gli incidenti legati al fuoco aumentano durante le vacanze e il Ringraziamento è, secondo la National Fire Protection Association "il giorno di punta per la cucina casalinga" incendi». Nel 2015, i vigili del fuoco negli Stati Uniti hanno risposto a circa 1.760 incendi di cucina casalinga il giorno del Ringraziamento, di gran lunga la maggior parte di questi anno.
Se hai intenzione di friggere il tuo tacchino, segui il protocollo corretto. State Farm ha un utile lista di controllo per evitare i pericoli di frittura, compreso il fatto che la frittura deve avvenire sempre al di fuori di una distanza di sicurezza lontano da case, ponti o altre strutture e che il tuo uccello dovrebbe essere scongelato e completamente asciutto prima inzuppare. State Farm ha anche collaborato con William Shatner alcuni anni fa per creare un video di frittura profonda Shatner, un fanatico del tacchino fritto, ha quasi bruciato la sua casa e voleva impedire alla gente di farlo stesso.
L'NFPA ha anche fornito una serie di suggerimenti per la sicurezza antincendio generale durante le vacanze, molti dei quali ruota intorno allo stare in cucina se stai usando il piano cottura o il forno e tieni i bambini lontani da qualsiasi cosa infiammabile o pericolosa. Comunque scegli di cucinare in questa stagione, per favore sii sicuro.
