È in arrivo una carenza di carne a livello nazionale e probabilmente colpirà i consumatori e negozi di alimentari in tutto il paese, suggeriscono gli esperti. La catena di approvvigionamento nazionale della carne non si è completamente interrotta, ma problemi di produzione e dozzine di impianti chiusi a causa di lavoratori che si sono ammalati COVID-19 ha spinto una filiera alimentare nazionale che già stenta al suo punto di rottura, ordinando ad alcuni esperti agroalimentari.
Sebbene il presidente Trump abbia evocato il Defense Production Act tramite ordine esecutivo di martedì, ordinando a tutti gli impianti di confezionamento della carne di rimanere aperti, secondo i funzionari legali, che l'ordine potrebbe non farlo effettivamente potrebbe e non obbliga legalmente i produttori di carne e pollame a rimanere in produzione. Ma perché c'è carenza di carne? E influenzerà la tua famiglia?
Ecco perché c'è carenza di carne
Nelle ultime settimane, 4.400 lavoratori di carne e pollame in almeno 80 stabilimenti di produzione di carne si sono ammalati di COVID-19. La situazione è diventata così grave che almeno 28 stabilimenti di carne hanno chiuso per un giorno. Più stabilimenti di carne stanno chiudendo nel tempo poiché più lavoratori si ammalano e si lamentano della mancanza di dispositivi di protezione e standard di sicurezza che possano farli lavorare mantenendoli al sicuro.
Tyson Foods, in particolare, è al centro dell'epidemia in Iowa, dove oltre il 90% dei casi di COVID-19 è legato al monopolio della carne. Quasi tutte le oltre 1.300 persone testate nella contea di Black Hawk, Iowa, che sono risultate positive al COVID-19, sono collegate alla pianta. Circa 13 persone sono morte a Black Hawk fino a ieri a causa del COVID. Circa 2.800 lavoratori a Des Moines non stanno lavorando dopo la chiusura di uno stabilimento Tyson a causa dell'epidemia di COVID-19 tra i lavoratori. Altri stabilimenti dell'Iowa, come JBS, hanno avuto 34 dipendenti risultati positivi; Cibi Prestage, altri 25. I problemi non si trovano solo in Iowa - il CDC ha appena segnalato un focolaio in un impianto di manzo Tyson a Portland, nel Maine.
Il problema non è solo la chiusura degli stabilimenti di produzione della carne o la malattia dei lavoratori, ma anche il fatto che quando la forza lavoro è limitata, ogni giorno viene lavorata meno carne. Rispetto a un anno fa, macelli nell'ultima settimana hanno lavorato un milione di bovini, suini e pecore in meno rispetto a un anno fa. Ciò rappresenta una vera carenza in ciò che viene fuori nelle storie e potrebbe significare che in poche settimane sarà più difficile trovare carne macinata, pollo o maiale. Il numero di maiali macellati è sceso del 25% in soli tre giorni lavorativi. Lunedì, i rivenditori in tutto il paese hanno esaurito le scorte di pollame del 13,5 percento, il che rappresenta in realtà un aumento di oltre 19 marzo, la settimana che tutti considerano la più estrema nella follia dell'acquisto di panico.
Cosa dovrebbero fare le famiglie
Il modo in cui la carne viene venduta ai negozi di alimentari e alle catene è davvero sorprendente. Mentre un negozio di alimentari in fondo alla strada potrebbe aver continuato ad accedere alla carne durante questa potenziale carenza, un altro potrebbe essere senza prodotti di base o a corto di scorte. Questo perché alcuni stabilimenti di lavorazione della carne che potrebbero non essere stati colpiti da un focolaio di COVID-19 hanno contratti con negozi di alimentari in fondo alla strada da un altro. Se non riesci a trovare carne in un negozio di alimentari, vai a dare un'occhiata ad altri se è necessario. Non comprare più carne del necessario e lo sforzo della carenza sarà ridotto. Se hai acquistato e conservato molta carne attualmente congelata, considera di scongelarla e utilizzarla invece di acquistare altra carne per il momento. Gli stabilimenti che hanno chiuso da COVID alla fine riapriranno e la catena di approvvigionamento sarà nuovamente rafforzata.
