אם אתה רץ, יום ראשון הוא לרוב יום ריצה ארוך. גשם, שלג או ברק, הרצים אמיצים את האלמנטים ויוצאים מהדלת. 45 דקות, שעה, לעזאזל, אולי 2 פלוס וסיימת - כואב, עייף וצמא. אז האם ספורטאי שחושב בביצועים מגיע למשקה ספורט? מה עם חלב שוקולד? שייק חלבון? בטח לא בירה? למעשה, יותר ויותר חולדות ורצים בחדר כושר מגיעים בדיוק לזה, פחות האלכוהול. בירות לא אלכוהוליות הן ה-Gatorade החדש עבור כת מסוימת של ספורטאים. אבל האם זה באמת הגיוני?
לפני שתתרגש יותר מדי, דע את זה: הבירה שמוצגת בתור משקה ההתאוששות החדש היא לא ה- IPA הקלאסי של Budweiser, Heineken, או אפילו Montauk Wave Chaser. בתור התחלה, זה לא אלכוהולי. זה אולי נשמע כמו אוקסימורון - יין ללא תסיסה, אחרי הכל, הוא רק מיץ ענבים. אבל אנחנו מהמרים שיש מספר לא מבוטל מכם שהגיעו להבנה, ככל שאתם מתבגרים, שאתם באמת אוהבים את טעם הבירה. אתה רק רוצה שזה לא בא עם כל כך הרבה קלוריות או הנגאובר גדול.
זה ההימור שחברות בירה לא אלכוהוליות עושות: שיש קהל לחליטה שמספקת את הטעם המריר והחוטי מינוס הבאזז. הפופולריות של המשקאות הללו זוכה לגיבוי על ידי טרנד הולך וגדל - רצים, טריאתלטים ופעילויות פנאי אחרות חובבי ספורט המאמינים שבירה לא אלכוהולית פשוט עשויה להיות משקה ההתאוששות האחרון והטוב ביותר לאחר משקה קשה להתאמן.
נָכוֹן? לא בדיוק. "בירות לא אלכוהוליות יכולות לשמש כעזר משלים בחגורת הכלים של הספורטאי כדרך להגביר את צריכת הנוזלים, במיוחד למי שלא אוהב לשתות מים רגילים, משקאות ספורט, או שמתעמלים לפרקים קצרים יותר", אומרת ניו יורק מבוסס עיר תזונת ספורט תמר קיין, ששהה שנתיים בחו"ל כמדריך כושר קרבי בצבא ההגנה לישראל. עם זאת, בירות לא אלכוהוליות חסרות כמה מרכיבים מרכזיים שהגוף שלך צריך לאחר סשן הזעה קשה, היא אומרת.
אז מה השורה התחתונה? בואו נסתכל על הטוב, הרע והמכוער בשימוש בבירות לא אלכוהוליות להתאוששות.
הטוב
ראשית, לא תשתכר מרושל, לא תהיה לך הנגאובר, או תרגיש את הדחף התכוף לעשות פיפי מכיוון שהאלכוהול בבירה הוא זה שהופך אותה למשתן. "בנוסף, אם ספורטאים נהנים ממה שהם שותים, הם צפויים לשתות יותר מה שיסייע בהידרציה", מציין קיין.
חדשות טובות אחרות? החומר טעים נהדר. Free Wave Hazy IPA של Athletic Brewery ו אפקטים מיוחדים של מבשלת ברוקלין הופ אמבר לאגר הם אַבהִי מועדפי הצוות. זאת הודות לשיטות חדשות יותר להסרת אלכוהול שחוסכות את התווים ההופיים תוך הסרת הבאזז. כדי להיות "ללא אלכוהול", חוק פדרלי דורש שהבירה תהיה פחות מ-.5% אלכוהול בנפח. באופן מסורתי, זה הושג על ידי חימום המשקה לטמפרטורות גבוהות במיוחד כדי לשרוף את האלכוהול או באמצעות מערכת סינון. למרבה הצער, שתי השיטות הללו מתפשרות על הטעם. שיטה חדשה המכונה אידוי ואקום מסיר אתנול בטמפרטורות נמוכות יותר, ומשמר הרבה מהטעם.
בונוס נוסף של חליטה ללא אלכוהול הוא תכולת סוכר נמוכה יותר ביחס לכמה משקאות ספורט, מיץ או סודה. אבל היזהר, סירופ תירס עשוי להתווסף לבירה נטולת האלכוהול שלך. כמו כן, לבירות הלא-אלכוהוליות של מותגים מסוימים יש תכולת סוכר גבוהה יותר מחברותיהן האלכוהוליות, אז בדוק את התווית. בהנחה שלבירה נטולת האלכוהול שלכם אין תוספת סוכר, המתיקות שאתם טועמים היא בדרך כלל מקורו באופן טבעי משעורה מאלטת - גרסה בריאה יותר מהחומר הלבן המעובד שנוסף לספורט מַשׁקָאוֹת.
עוד כמה חדשות טובות: מחקרים מראים בירה מכילה כמות גבוהה באופן טבעי של תרכובות הידועות כפוליפנולים. "פוליפנולים הם חלק ממשפחה של תרכובות צמחיות המופיעות באופן טבעי המספקות לנו יתרונות בריאותיים שונים כמו עזרה בהפחתת דלקת", אומר קיין. "הפחתת הדלקת בגופך לאחר התקפי פעילות גופנית קשים יכולה לעזור לך להתאושש מהר יותר."
פוליפנולים ממלאים גם תפקיד בתמיכה במערכת החיסון שלך. מחקר שפורסם בכתב העת רפואה ומדע בספורט ופעילות גופנית גילה שכאשר רצים גברים שתו 1-1.5 ליטר ביום של בירה לא אלכוהולית במשך שלושה שבועות עד למרתון, ולאחר מכן שוב למשך שבועיים בעקבות המירוץ, היו להם רמות נמוכות יותר של דלקת בגופם ופחות מחלות נשימה מאלה ששתו פלצבו מַשׁקֶה. כמובן, אתה יכול לקבל פוליפנולים גם דרך התזונה שלך - כלומר, לאכול הרבה ירקות טריים - אבל אם אתה יכול להעלות את המינון היומי שלך באמצעות בירה, ובכן, למה לא?
הרע
בירה נטולת אלכוהול (או כל בירה, לצורך העניין) לא יכולה להשתוות למשקאות ספורט בתחום מרכזי אחד: החלפת אלקטרוליטים. כאשר אתה מזיע, הגוף שלך מאבד אלקטרוליטים מרכזיים. זו בעיה מכיוון שהמינרלים האלה עוזרים לשלוח אותות מהמוח שלך לשרירים ולאיברים שלך על פעולות שהם צריכים לבצע (נניח, כווץ והרפי את השרירים כדי להניע את הגוף שלך קדימה תוך כדי רץ). "אחת המטרות העיקריות של שימוש במשקאות ספורט היא להחליף אלקטרוליטים שאבדו בזיעה, כולל נתרן יחד עם כמויות קטנות יותר של אשלגן, מגנזיום וסידן", מסביר קיין. "בירות לא אלכוהוליות אינן מכילות אלקטרוליטים אלו, או מכילות אותם רק בכמויות קטנות."
על פי מחקר ב מחקר עדכני במדעי התזונה והמזון, בירה לא אלכוהולית אינה מספקת תחליף נתרן בהשוואה למשקה ספורט מסורתי. "הנתרן עוזר לגוף להחזיק במים, וזו הסיבה שספורטאים העוסקים בפעילות גופנית מאומצת במשך 60 עד 90 דקות או יותר עשויים לשקול להשתמש במשקה ספורט כדי להתייבש מהר יותר", אומר קיין. "זה נכון במיוחד עבור ספורטאים שמתעמלים בחום." (מחברי המחקר מציעים גם לערבב את הבירה עם משקה אחר עתיר נתרן לקבלת תוצאות טובות יותר של התייבשות).
הנה עוד דבר שכדאי לקחת בחשבון: בעוד משקה הספורט הקלאסי שלך מכיל מעלה של 120 קלוריות לכל בקבוק של 12 אונקיות, בירה ללא אלכוהול מכילה כ-40% פחות קלוריות (בערך 70 לכל פחית של 12 אונקיות). רגע, אנחנו שומעים מה אתה אומר - זה לא דבר טוב? כן ולא. אם אתה מנסה לרדת במשקל, פחות קלוריות הן אידיאליות. (בשלב זה, אתה יכול גם לשקול מים: הם 100% נטולי קלוריות.) אבל אם אתה משתמש בבירה כדי להתאושש, אתה מנסה להחליף את מה שהגוף שלך איבד במהלך האימון. זה כולל את האנרגיה שהוצאת. (במקרה כזה, אתה יכול לשקול לשתות את הבירה שלך יחד עם ארוחה קטנה, מציע קיין.)
המכוער
הפואנטה של משקה התאוששות ספורט היא שאימון ארוך וקשה מדלדל את הפחמימות של הגוף שלך. פחמימות הן צורת האנרגיה הזמינה ביותר עבור הגוף שלך לשימוש. זו הסיבה שמשקאות ספורט מעמיסים אותם לתוך משקאות ההתאוששות שלהם. בירה? לא כל כך.
"כדי להתאושש לאחר אימון קשה, ספורטאים צריכים פחמימות וחלבונים", אומר קיין. "בעוד שבירות לא אלכוהוליות מכילות פחמימות, הרמה נעה בין 5.6 גרם ל-16 גרם, וזה אולי לא מספיק". יש להם גם תכולת חלבון אפס - מה שמביא אותנו לנקודה הבאה.
משקאות ספורט מסורתיים כמו Gatorade עמוסים בפחמימות כמעט ללא חלבון גם כן. מתי חוקרים גילו שהדרך האופטימלית לשרירים להתאושש לאחר אימון הייתה תערובת של פחמימות לחלבון בערך של 4:1, יבול חדש של משקאות התאוששות נולד. Skratch Labs, האצה, ו אנדורוקס כולם מציעים שילוב של פחמימות וחלבונים. כך גם הישן והטוב שוקו. בירות לא אלכוהוליות, כמו משקאות ספורט קלאסיים, מגיעות לחסר. "אתלטים צריכים לשלב את המשקאות האלה עם מקורות מזון מלאים כדי להבטיח שהם מתאוששים כראוי", אומר קיין.
בשורה התחתונה? "צורכי הפחמימות של ספורטאים יהיו שונים בהתאם לסוג, משך ועוצמת הפעילות הגופנית", אומר קיין. "אז הם צריכים להיות בטוחים לתדלק גם בארוחה המכילה פחמימות וחלבונים."
ובכל זאת, תגיד שאתה בחור אובססיבי לבירה שחושק באחד קר (או שלושה) אחרי אימון ארוך. כמה רע זה באמת יהיה אם תוריד כמה מבשלות ללא אלכוהול? לחלופין, כמה בירה נטולת זמזומים תצטרך כדי להחזיר נוזלים שאבדו במהלך האימון שלך? "כמות הנוזלים שאבדה יכולה לנוע בין 16 ל-64 אונקיות לשעה", מציין קיין. "קצב הזיעה משתנה ותלוי בגורמים כמו רמת כושר, נטייה גנטית, לבוש, עוצמת ומשך הפעילות הגופנית ותנאי הסביבה."
אתה תדע שהחלפת כמו שצריך את הנוזלים האבודים כאשר הפיפי שלך בצבע צהוב חיוור. אם אתה מתכוון להגיע לשם עם בירה לא אלכוהולית, ובכן, אתה כנראה לא תעשה המון נזק: "מנסה להחליף את כל הנוזלים שאבדו במשך שעתיים של ריצה בבירה לא אלכוהולית בלבד לא בהכרח יגרום למצוקה במערכת העיכול", מבטיח קיין. ובכל זאת, כדי להחזיר לחות בצורה הנכונה, אל תחבטו אותם - והוסיפו בייגלה מלוח או שניים. "יש לצרוך נוזלים לאורך זמן ועם מספיק אלקטרוליטים כדי למקסם את האחזקה."
מחפשים כמה בירות לא אלכוהוליות לנסות? הנה כמה אפשרויות מוצקות.
מבוססת בצפון קליפורניה, Athletic Brewing מציעה שורה של מבשלות ללא אלכוהול בטעמים. אחד האהובים עלינו הוא Free Wave Hazy, עם פרופיל הטעם הבהיר והפרחוני שלו. כשות האמרילו, הפסיפס והצ'ינוק מאירות גוף חיטה רך ומעורפל עם תווים הדרים עוצמתיים.
למרות שתכונות ההתאוששות שלה חשודות, אין ספק עד כמה מרעננת בירת NA Wheat של Weihenstaphener לאחר אימון קשה. זוכה בפרסי טעמים מרובים, בירה זו קלה על מרירות ואפילו קלילה יותר על אלכוהול. אלו חדשות טובות, כי ב-75 קלוריות לבקבוק, תצטרך להחזיר כמה כדי לחדש את האנרגיה שלך לאחר אימון.
אשכולית קלופה וניחוחות כשות טעימים מדגישים את בירת הענבר ההופתית הזו ממבשלת ברוקלין. זמין כל השנה, אפקטים מיוחדים Hoppy Amber מסיים את ההדרים והכשות עם קצה מריר נקי. הטעמים הפריכים ו-0.5% ABV הם תוצאות של שילוב של שיטת התסיסה המיוחדת של המבשלה והקפצה יבשה חזקה כדי להדגיש את תווי הכשות והגימור הנקי.
אם אתם מחפשים בירה קיץ קלה ומרעננת, קלאוסטאלר הכירה אתכם בבירה NA המקורית שלה. גז מתון ו-ABV כמעט לא קיים הופכים אותו לאידיאלי לזרוק כמה אחורה להתרעננות מהירה. הצבע הזהוב הצלול והראש הלבן מסגרות מאלט גרגירים מתוקים, חציר ותווי דבש מתוקים, בעוד שהגימור היבש למחצה מספק איזון מצוין.
מאלט חיוור, מינכן, קריסטל ושוקולד משתלבים עם כשות קסקייד כדי לתת טעם כשות מוצק Non Ale של Hitachino עם חלקות שמאפשרת לו לרדת בקלות. אייל הענבר הכהה מתאפיין בטעם מלתי ולחם עם מגע של הדרים.
אם אתם מחפשים לאגר יפני, חפשו במקום אחר. לשתייה נוצצת ללא אלכוהול ללא אלכוהול של Suntory יש טעם קליל ומתוק של פילזנר אמריקאי. התווים המתוקים והפירותיים מאוזנים עם גימור קלוי קלות שמונע ממנו לטעום סכריני יתר על המידה. לא רק שזה קל ומרענן אחרי אימון, זה אפס קלוריות אומר שאתה יכול לזרוק חפיסת ארבע בלי שום אשמה.
רוב ההצעות הלא-אלכוהוליות מתמקדות בכשות, אבל Deschutes הלך לכיוון אחר עם ה-NA Irish Stout שלו. הקרמיות שלו, תווי השוקולד הקלים וסיומת הקפה הופכים אותו לאופציה מוצקה עבור אנשים שחושקים ביותר מאלט במשקאות הלא אלכוהוליים שלהם.
Stout Non-Alcoholic Stout של Grüvi הוא צלצול מת עבור אחיו ה-ABV הגבוהים, עם תווים של שוקולד, מאלט ולקטוז. היעדר ראש מקטין את תחושת הפה הקרמית, אבל הטעם עשיר ויבש עם תווי קפה בולטים.
מתחשק להיין, אבל לא רוצה את הנגאובר? אז אתה הולך לאהוב את הבירה 0.0 NA של Heineken, כי היא חיקוי נקודתי של הייניקן המסורתית. תווים פירותיים יושבים על גבי בסיס מאלטי מעט מתוק, בעוד שתחושת פה חלקה וגז נדיב מדגישים את הטעמים.
ריח אחד של ה-IPNA של Lagunita נותן לך את אף מחט האורן הקלאסי. זוהי תצוגה מקדימה טובה של כמה מהטעמים הטובים ביותר שתמצאו בבירה לא אלכוהולית, עם מרירות שהיא יותר אורן-פורוורד מאשר הדרים. זה קל משמעותית מ-IPA רגיל, אבל הוא אף פעם לא פורץ את הסף ה"מימי". בסך הכל, זו בירה נהדרת עבור ראשי הופ שצריכים הפסקה מהדברים הקשים.
