איטליקוס רוסוליו די ברגמוטו הוא אמארו שצריך לדעת

הקיץ כמעט כאן, מה שאומר שזה הזמן האידיאלי להירגע עם שפריץ קוקטייל. מתכון השפריץ הבסיסי שלך כולל יין מבעבע, מי סודה וא אמרו - ליקר מר. זה המרכיב האחרון שמשתנה בהתאם לטעם ולסגנון שלך, מטעם הסמבוק המתוק של סן ז'רמן ועד לגוון האדום המר של קמפרי. ה-Aperol Spritz עשוי להיות הנפוץ ביותר מבין המרקחות הנוצצות הללו, אבל אם אתה באמת רוצה לרומם את משחק השפריץ שלך, שלח יד אל איטליקוס, אמרו שפעם אימצה בני המלוכה האיטלקיים.

כל מוצר שתמצא כאן נבחר באופן עצמאי על ידי העורכים, הכותבים והמומחים שלנו. אם תלחץ על קישור באתר שלנו ותקנה משהו, אנו עשויים להרוויח עמלת שותפים.

מה זה איטליקוס?

איטליקוס הוא שם המותג של א רוסוליו אמרו. בניגוד לאינטואיציה, הוא אינו נגזר מוורדים. במקום זאת, איטליקוס הוא א רוסוליו די ברגמוטו. בתרגום מאיטלקית, זהו "טל הבוקר של הברגמוטים".

ברגמוט, הגדל תחת השמש הים תיכונית החמימה, הוא סוג של פרי הדר המהווה הכלאה בין תפוז מר ללימון, עם צבע ירוק ראשוני שהופך לצהוב עם הבשלתו. לעתים רחוקות נאכל בגלל המרירות שלו, זה די מושלם להכין אמרו צלול ומר עם גוון ירקרק קל. בניגוד לאפרול שנשען על הצד המתוק, לאיטליקוס יש איזון יפה של מתיקות ומרירות, עם ניחוח פרחוני נעים שפוגע באף בכל לגימה.

האלגנטיות ההרמונית הזו אומצה על ידי מלך סבויה במהלך המאה ה-18, במה שהוא כיום צפון מערב איטליה. לאחר מכן, רוסוליו היה האפריטיבו די קורטה (אפריטיף של בית המשפט) אך נשכח במשך מאות שנים. רק בשנת 2016, המיקסולוג האיטלקי ג'וזפה גאלו מחוף אמלפי הקים לתחייה את המתכון שעבר, ובקבק אותו כביטוי האולטימטיבי של מולדתו.

המרכיבים של איטליקוס מגיעים מאזורים שונים באיטליה: הברגמוטים מקורם באזור המוגן על ידי אונסק"ו בקלבריה; ה סדרו (ציטרון) הוא מסיציליה; הקמומיל הוא מלאציו; ושאר עשבי התיבול הריחניים - כולל מליסה לימון, לבנדר, ורדים צהובים וג'נטיאן - מגיעים מצפון איטליה.

אם החלק הפנימי של הבקבוק אינו איטלקי מספיק, שקול את הבקבוק עצמו. לזכוכית המצולעת באלגנטיות יש גוון של אקוומרין, המייצגת את מי חוף אמלפי. הפקק מציג תמונה של בכחוס, אל היין, בתנוחת האדם הוויטרובי מאת דה וינצ'י. ועל התווית העליונה, הוא טוען בגאווה שהוא מכיל "לגימה מאיטליה", עם "לגימה חגיגית"הַצדָעָה!”

מהי הדרך הטובה ביותר להשתמש באיטליקוס?

הרוח האיטלקית הזו של אלכוהול איטלקי גרפה עשרות פרסים מאז הצגתה, כולל זהב מדליה ותואר כאפריטיף השנה האיטלקי לשנת 2021 על ידי ה-New York International Spirits תַחֲרוּת. זה מתאים היטב ל-Italicus Spritzes (כמובן) - רק וודא שאתה משתמש בפרוסקו עבור רכיב היין המבעבע כדי לשמור אותו איטלקי.

אתה יכול גם להכין קוקטיילים אחרים של איטליקוס, מ מרגריטה ל negronis, או כל משקה שיכול להשתמש ברמז פרחוני של מרירות ומתיקות. עם זאת, בהתאם לכוונתו של איטליקוס, חשוב לעטר כל קוקטייל איטליקוס קדימה בשלושה זיתים - כדי לעגל את פרופיל הטעמים שלו עם שמץ של מליחות.

שני קוקטיילים איטליקוס לנסות

1. האיטליקוס שפריץ

רכיבים

• 1 חלק איטליקוס רוסוליו די ברגמוטו
• 2 חלקים פרוסקו (או שמפניה)
• זיתים

כיוונים

בונים בכוס כוס עם קוביות קרח ומקשטים בשלושה זיתים.

2. האיטליקוס מרגריטה

רכיבים

• 2 חלקים איטליקוס רוסוליו די ברגמוטו
• 2 חלקים טקילה בלנקו
• 1 חלק מיץ ליים
• 1 בר כף נקטר אגבה

כיוונים

מנערים ומגישים ישר בכוס קופטה. מקשטים בגרידת ליים ושלושה זיתים ירוקים