אולי הגיע הזמן לחשוב מחדש על התזונה שלך אם תרצה בכך להוריד את הסיכון לפתח מחלות לב וכלי דם (CVD). על פי מחקר חדש, כדי למקסם את היתרונות של תזונה בריאה ללב, חשוב לאכול שישה מזונות ספציפיים זה עם זה. והגנה מפני מחלות לב וכלי דם חשובה ביותר מכיוון שלפי נתוני ארגון הבריאות העולמי, 32% מ-18 מיליון מקרי המוות שתועדו ברחבי העולם בשנת 2019 נגרמו על ידי CVD; מתוכם, 85% נבעו משבץ או התקף לב.
ה מחקר חדש, פורסם ב יומן הלב האירופי, מגלה שהוספת פירות, ירקות, קטניות, אגוזים, דגים ומוצרי חלב מלאים לתזונה שלך היא הדרך הטובה ביותר להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם. צוות המחקר מצא שאנשים שאכלו מכל שש הקבוצות היו בריאים יותר מאלה שבחרו דובדבנים מכמה קבוצות בלבד או שנמנעו כליל מהסוגים האלה של מזונות.
כדי לקבוע את שיטות התזונה הטובות ביותר להגנה מפני CVD, חוקרים מאוניברסיטת מקמאסטר ומדעי הבריאות של המילטון במכון הבריאות לחקר האוכלוסין (PHRI) ניתחו נתונים שנאספו מ-245,000 אנשים מ-80 מדינות, עם מעקב אחר המשתתפים במשך חציון של 9.3 שנים, כדי לקבוע את השפעת התזונה על תמותה ומחלות לב וכלי דם באופן גלובלי. הם הקצו ציוני דיאטה בהתבסס על מערכת הניקוד של PHRI פרוספקטיבי עירוני וכפרי אפידמיולוגי (PURE).
"ציוני דיאטה קודמים - כולל הדיאטה הפלנטרית EAT-Lancet והדיאטה הים תיכונית בדקו את הקשר בין תזונה ל-CVD ומוות בעיקר במדינות מערביות. ציון התזונה בריאה PURE כלל ייצוג טוב של מדינות בעלות הכנסה גבוהה, בינונית ונמוכה." אמר הסופר הבכיר וחוקר ה-PURE סלים יוסוף.
בהשוואה לאנשים שקיבלו נקודה אחת או פחות בדיאטת PURE, אלו שקיבלו ציון של 5 ומעלה היו בסיכון נמוך ב-30% לתמותה במהלך תקופת המעקב וסיכון נמוך ב-18% למחלות לב וכלי דם, סיכון נמוך ב-14% להתקף לב וסיכון נמוך ב-19% שבץ.
בניגוד לדיאטות בריאות לב אחרות, דיאטת PURE ממליצה על מתינות בצריכת מזונות מגנים על הלב. במקום לאכול את המאכלים הללו בכל ארוחה, החוקרים ממליצים על שתיים עד שלוש מנות של פירות וירקות, מנה אחת של אגוזים ושתי מנות חלב ביום. הם גם ממליצים על שלוש עד ארבע מנות קטניות ושתיים עד שלוש מנות דגים בשבוע. מנה אחת של דגנים מלאים ובשר אדום או עוף לא מעובד מדי יום מקובלת גם כן.
"יש לאחרונה התמקדות מוגברת בצריכה גבוהה יותר של מזונות מגנים למניעת מחלות. מלבד כמויות גדולות יותר של פירות, ירקות, אגוזים וקטניות, החוקרים הראו שמתינות היא המפתח בצריכת מזונות טבעיים", אמר הסופר הראשי אנדרו מנטה.
"כמויות מתונות של דגים ומוצרי חלב מלאים קשורות לסיכון נמוך יותר ל-CVD ולתמותה. ניתן להגיע לאותן תוצאות בריאותיות עם צריכה מתונה של דגנים ובשרים - כל עוד מדובר בדגנים מלאים לא מזוקקים ובשר לא מעובד".
מחקר זה מוסיף לגוף מחקר קיים הבוחן את ההשפעות החיוביות של מזונות מסוימים על הבריאות הכללית ואריכות החיים. לאחרונה, ה גישות תזונתיות להפסקת יתר לחץ דם, או דיאטת DASH, זכה לשמצה בהשפעתו החיובית על בריאות הלב. בחודש שעבר, איגוד הלב האמריקני דירג מספר דיאטות בהתאם להמלצות התזונתיות שלהם, ודיאטת DASH זכתה להישגים גבוהים. דיאטת DASH דומה לדיאטת PURE, אם כי היא ממליצה על מוצרי חלב דלי או ללא שומן במקום מוצרי חלב מלאים ומגבילה נתרן, תוספת סוכר, שמנים מסוימים, אלכוהול וכל המזונות המעובדים.
