דיאטות דלות פחמימות ושומן כמו קטו היו על הרדאר של כולם במהלך העשור האחרון בערך כדרך לָרֶדֶת בְּמִשְׁקָל ו איזון רמת הגלוקוז בדם רמות, אבל היה מעט מחקר על ההשפעות ארוכות הטווח של דיאטות קיצוניות כאלה. אם היית על העגלה דלת הפחמימות לאחרונה, אולי הגיע הזמן לחשוב מחדש על תוכנית הדיאטה שלך. מחקר חדש שפורסם ב כתב העת לתזונהמראה שדיאטות דלות פחמימות יכולות להשפיע לרעה על תוחלת החיים של גברים.
כדי לקבוע את ההשלכות של דיאטות כמו קטו ופליאו, ד"ר טאקאשי תמורה וצוות מחקר מנגויה בית הספר לרפואה לתואר שני באוניברסיטה ביפן ניתח נתונים מ-34,893 גברים יפנים ו-46,440 יפנים נשים. הם השלימו סקר המשך תשע שנים מאוחר יותר. המשתתפים רשמו את צריכת המזון שלהם בשאלון דיווח עצמי, והצוות חישב את אחוז הצריכה היומית עבור כל משתתף. הצוות גם העריך את איכות המזון כמו שומנים רוויים לעומת בלתי רוויים ופחמימות מזוקקות לעומת לא מזוקקות.
ד"ר תמורה וצוותו קבעו שגברים שצריכת האנרגיה שלהם מורכבת מפחות מ-40% פחמימות מכל סוג, מעודן, לא מזוקק או מעודן מינימלי, היו בסיכון גבוה יותר למוות מכל סיבה שהיא ולמוות כתוצאה מחלת הסרטן. הם גם מצאו כי גברים שצריכת האנרגיה שלהם מורכבת מיותר מ-35% שומן רווי או בלתי רווי היו בעלי סיכוי גבוה יותר למות מסרטן מאשר אלו שאכלו פחות שומן. גברים שדיווחו על צריכה נמוכה של בלתי רוויים היו בסבירות גבוהה יותר למות מכל סיבה וסרטן מאחרים.
לעומת זאת, בנשים, אלו שדיווחו על יותר מ-65% מצריכת האנרגיה היומית שלהם מפחמימות היו בסבירות גבוהה יותר למות מכל סיבה שהיא. ובניגוד לרעיונות המקובלים, נשים שדיווחו על צריכת שומן גבוהה לא חוו ירידה בתוחלת החיים מכל סיבה שהיא.
"הממצא שצריכת שומן רווי קשורה באופן הפוך לסיכון לתמותה רק בנשים עשוי להסביר חלקית את ההבדלים בקשר בין המינים", ד"ר תמורה אמר בהצהרה. "לחלופין, רכיבים אחרים מלבד שומן במקורות המזון של השומן עשויים להיות אחראים לקשר ההפוך שנצפה בין צריכת שומן ותמותה בנשים."
הממצאים של הצוות של Tamura עומדים בפני מקורות הטוענים שדיאטות דלות פחמימות/עתירות שומן מועילות בכל הטווח. בעוד שנשים עשויות למצוא תועלת מסוימת בהפחתת פחמימות והעלאת שומנים, הממצאים מצביעים על כך שגברים צריכים למצוא דרך ביניים ולא להתמקד מדי הרבה על הפחתת אחת והגדלת השני - במילים אחרות, לאכול תזונה בריאה ומאוזנת מעל הכל, מבלי להתמקד יותר מדי ב קיצוניות.
ואם הקפדה על דיאטה היא אורח חיים שאתה מעדיף, יש הרבה שמציעים איזון כזה. דיאטות כמו ה דיאטה ים תיכונית, דיאטת DASH, ו דיאטה טהורה הן חלופות מאוזנות יותר לתזונה קפדנית דלת פחמימות ועתירת שומן שיש להן הרים של מחקרים המאשרים את יעילות בהארכת תוחלת חיים והורדת סיכונים למחלות כרוניות כמו מחלות לב וכלי דם, סוכרת ו מחלת הסרטן. כל אחת מהדיאטות הללו מקדמת צריכה של פירות וירקות בריאים, דגנים מלאים, שומנים בריאים ורזים בשר ממגוון מקורות במקום להימנע מפירות וירקות מסוימים ולהסתמך על שומנים מהחי חלבונים.