ג'וב אבא מגניב: סוֹפֵר; מארח, "השולחן המפואר"
אווירת אבא מגניבה: יודע היכן נמצאת הגרסה הטובה ביותר של כל אוכל
אבא מגניב בונה: פרנסיס לאם נולד להורים מהגרים שעבדו 12 שעות ימים במפעל לבגדים שהקימו בצ'יינה טאון. לאם גדל בנסיעות בין העולם האמריקני של בית ספרו לבין העולם המסורתי של דובר קנטונזית של משפחתו. הוא איכזב את הוריו בכך שלא בחר בבית ספר לעסקים או לרפואה, במקום זאת נרשם למכון הקולינרי של אמריקה כדי ללכת בעקבות התשוקה שלו לאוכל. אחרי כמה מהמיילים הארוכים הממוקדים באוכל שכתב החברים שלו הגיעו לתיבת הדואר הנכנס של א זמנים כלכליים עורך, שלו התחיל את הקריירה שלו כסופר אוכל. כיום, לאם מארח את "The Splendid Table" רב ההשפעה עבור התקשורת הציבורית האמריקאית. הוא גם העורך הכללי בהוצאת ספרי הבישול קלארקסון פוטר. הוא איש רנסנס בתעשיית המזון, משתמש בכוחו כדי לקדם את האנשים והרעיונות שהוא מוצא מרגש. אחר כך הוא הולך הביתה ומבשל לאשתו כריסטין ולבתו. "אין שמחה גדולה יותר מלראות אותה אוכלת", אומר לאם על ילדתו הקטנה.
