מכחישי שינויי אקלים אולי לא יוכלו להכחיש את העלות הגוברת של בירה בעתיד הקרוב, מזהיר מחקר חדש, עקב ירידה בשעורה בת קיימא תחת טמפרטורות חמות יותר. עלויות העלייה של בירה אולי לא נראות כמו סוף העולם, אבל זה יכול להיות סימפטום לכך. אם התחממות גלובלית מגמות ממשיכות לנוע בכיוון שמדענים מעריכים, מחירי הבירה יכולים לשלש את עצמם באזורים מסוימים. למרות שזו לא הסיבה היחידה לדאוג מההתחממות הגלובלית, זה יכול להקל על ההעלאה במסיבה.
"בתרחישי אקלים מתחממים יותר, אנו מוצאים אירועי בצורת וחום של 100 שנים מתרחשים כל שלוש שנים, ירידה בתשואות השעורה ב-17 אחוזים בממוצע באותן שנים, והעלאת המחיר של חבילת 6 בארה"ב. ב-$1-8," לימוד מחבר שותף סטיבן ג'יי. דייוויס, מדען מערכות כדור הארץ באוניברסיטת קליפורניה, המחלקה למדעי מערכות כדור הארץ של אירווין, כתב על טוויטר. "דרך אחרת שינוי האקלים יהיה מבאס."
ככל שאנשים מרוויחים יותר כסף, כך הם רוצים לבזבז אותו יותר על מוצרים לניקוז משאבים כולל אלכוהול, לימודים להראות, למרות העובדה שזהו לא בר-קיימא מבחינה סביבתית. אבל מכיוון ששינויי האקלים מאיימים על היצע האלכוהול ופינוקים אחרים כמו בשר וגבינה, הביקוש נשאר
על מנת לקבוע זאת, דייויס ועמיתיו חזו מגמות חום ובצורת באמצעות ה מערך נתונים של AgMERRA - ניתוח דפוסי מזג האוויר של נאס"א משמש להקרנת תוצאות חקלאיות על סמך נתונים מ-1981 עד 2010. לאחר מכן הם יישמו תחזיות אלה על ארבעה מודלים שונים של מערכת כדור הארץ, על מנת להעריך מגוון תרחישים של שינויי אקלים, כמו גם תשואות חקלאיות ותנאים כלכליים. בסך הכל, הם גילו שבין 2010 ל-2099 חקלאי שעורה יכלו לראות את התשואות שלהם יורדת בין 3 ל-17 אחוזים. למרות שזה נראה כמו מגוון רחב, גורמים אזוריים משחקים תפקיד. אירלנד, שצורכת הכי הרבה בירה, עלולה לראות את עלות הליטר שלהם משולשת, ופולין, איטליה, קנדה, דרום אמריקה ואיים טרופיים אחרים בסביבה עלולים להיפגע קשה גם כן.
בארה"ב, באופן מוזר, תפוקת השעורה צפויה לעלות, אך העלייה הלאומית אינה מספיקה כדי לקזז את הירידה העולמית.
המחקר הוגבל על ידי אתגרים הצופים התנהגויות צרכנים ומגמות אוכלוסייה, והתחזיות התבססו על המספרים הנוכחיים עבור שניהם. החוקרים גם לא לקחו בחשבון חידושים חקלאי שעורה ומבשלי בירה לוקחים להסתגל לאקלים חם יותר. וראוי לציין ששתיית פחות בירה עשויה להיות טובה יותר לבריאות של כולם, אבל זה לא אומר ששינויי אקלים הם לא בעיה. מבוסס על הפאנל הבין-ממשלתי על שינויי אקלים שפורסם לאחרונהדוח מיוחד על התחממות כדור הארץ של 1.5 מעלות צלזיוס, אלא אם כן יתרחשו שינויים מערכתיים דרמטיים, הטמפרטורות העולמיות עלולות להגיע לנקודת מפנה שבה אנשים עלולים לא לשרוד מספיק זמן כדי שהבירה תהפוך לקרע - אבל אל תרים כוס לזה.
"אפשר לטעון שצריכת פחות בירה אינה הרת אסון בעצמה, ואולי אפילו בריאות יתרונות", מחבר המחקר דאבו גואן, פרופסור לכלכלת שינויי אקלים באוניברסיטת מזרח אמרה אנגליה בהצהרה. "עם זאת, אין ספק שעבור מיליוני אנשים ברחבי העולם, השפעת האקלים על זמינות הבירה ומחירה תוסיף חטא לפציעה".
