სავარაუდოდ, თქვენ ამზადებთ ნაჭრებს, ლუდს და ნახშირის ნაჭრებს მეოთხე ივლისის შაბათ-კვირისთვის. თქვენ შეიძლება ასევე ამზადებთ აუღელვებელ სათამაშო მოედანს თქვენი შვილებისთვის, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ იდგეთ მღელვარე გრილის გარშემო მთელი დღის განმავლობაში ისე, რომ არ იფიქროთ იმაზე, რომ მათ შუბლზე გრილის ფორმის ნაწიბურები დარჩება. მაგრამ მეოთხე შესანიშნავი დროა ბავშვებს კულინარიის სიყვარულის ჩასანერგად – ასე ამბობს Ნიუ - იორკელი რედაქტორი ჯონ დონოჰი, კულინარიული ანთოლოგიის ავტორი Man With Pan და კვების ბლოგი დარჩი ღუმელთან მამა. თუ თქვენ არ გაქვთ ორი პატივი თქვენს სახელთან საჭმელთან დაკავშირებით, თქვენ მოგინდებათ, რომ გაითვალისწინოთ მისი რჩევა.
დაწყება ბოლოში
დასკვნა, როდესაც საქმე ეხება ბავშვებთან ერთად კერძების მომზადებას, არის ის, რომ თქვენ გსურთ მათ გართობა. „ეს კრეატიული საქმეა და არ გინდათ, რომ მათ ეს საქმე საქმედ მიიჩნიონ“, - ამბობს დონაჰიუ, რომლის ქალიშვილები 7 და 9 წლის არიან, მაგრამ ბავშვობიდან მასთან ერთად იყვნენ სამზარეულოში. „თუ დაინახავენ, რომ კერძების მომზადება გსიამოვნებთ, ისინიც დაინახავენ. მეოთხე კარგი დროა ამის შესასწავლად. ”
იარე ნელა
ბავშვებთან ერთად რაიმეს მომზადებას იმაზე მეტი დრო სჭირდება, ვიდრე ფიქრობთ, ამიტომ დაიწყეთ ადრე. "ეს ცურავს შენი ტანსაცმლით", - ამბობს დონაჰი. "უბრალოდ დაისვენე - ეს უფრო რთულია, მაგრამ ასევე უფრო სახალისო." ლუდი, აღნიშნავს ის, შეიძლება სასარგებლო იყოს რელაქსაციისთვის. ნახე? ბიჭი ექსპერტია.
განადგურება არის მეფე
სანამ თქვენი შვილები საკმარისად არ გახდებიან იმისთვის, რომ აქტიურად მიიღონ მონაწილეობა ამ პროცესში, თქვენი ამოცანაა მათი ყურადღების გადატანა. სამზარეულოში დონაჰი თამაშობს ჯადოქარს, მეთოდურად ამოიღებს კარადებიდან ყველა უსაფრთხო საგანს - ქოთნებს, ტაფებს, ჭურჭელს, ხის კოვზებს, რაც არ უნდა იყოს - და შვილებს ნებას რთავს, რომ მოშორდნენ. როგორც კი მოქმედება უკანა ეზოში გადავა, წყალი თქვენი მეგობარია. მოიტანეთ ჭურჭლის სარეცხი თაიგული და დაავალეთ ისინი, რომ გარეცხონ სიმინდი, კარტოფილი, კიტრი და ყველაფერი, რაც მათ არ შეუძლიათ. „საქმე არის მათთვის სახალისო დავალების მიცემა, რადგან მათ სურთ დახმარება. ისინი გარეთ არიან, მათ თმა არ აქვთ და შეუძლიათ ირგვლივ დაფრქვევა და არეულობა. რაღაც მომენტში, თქვენ დაგჭირდებათ საკვებიდან მთელი ჭუჭყის ჩამორეცხვა, მაგრამ ეს ბევრად ნაკლები სამუშაოა, ვიდრე დამწვარი ბავშვი.
რასაც თქვენ აჭმევთ მათ
დონაჰიუ არ მიდის ჰოთ-დოგის რვაფეხა ან სხვა სახის საჭმელი ანტიკა. ის ემორჩილება ბურგერების, ჰოთ-დოგის და სიმინდის საფუძვლებს, რომლებიც ამოღერღილია კობოდან, შემდეგ შერეულია კარაქით და მარილით. „ეს ის დღე არ არის, რომ ყურადღებით დააკვირდეთ რას ჭამენ ან დარწმუნდეთ, რომ ისინი იღებენ ბოსტნეულს. მიეცით მათ ჩიფსები.”
რითი კვებავთ ყველას
როდესაც დონაჰუს სურს მოახდინოს ხალხის შთაბეჭდილება, მას აქვს რამდენიმე მოულოდნელი კერძი, რომელიც არ საჭიროებს ჯედაის დონის გრილის უნარებს. პირველი არის ბატკნის ფეხი - მას ჯალათმა ფეხის ძვალი მოაშორა და პეპელა მოაშორა ისე, რომ გრილზე დადოს. შემდეგ მას მარილი, პილპილი, როზმარინი და ზეითუნის ზეთი მოაყარა და თითო მხარეს 10 წუთის განმავლობაში შეწვა, სანამ 145 გრადუსს არ მიაღწევს ყველაზე სქელ ნაწილზე. „ეს არის ხორცის დიდი ნაჭერი, ამიტომ კვებავს 10 ან მეტ ადამიანს. და ის არ არის თანაბრად მოჭრილი, ამიტომ ყველასთვის იქნება კარგად შესრულებული ნაჭრები და იშვიათი ნაჭრები.” ის გთავაზობთ მსახურებას რაიტას სოუსი.
მისი მეორე წასასვლელი რბილი ნაჭუჭიანი კიბორჩხალები არიან. მიეცით თევზის გამყიდველს გაასუფთავეთ ისინი, შემდეგ გამოიყენეთ ფქვილისა და კაიენის წიწაკის მსუბუქი ცომი და შეწვით თითო მხარეს 2-3 წუთის განმავლობაში. ნებას რთავთ თუ არა ბავშვებს დაასახელონ ისინი გრილამდე, ეს პირადი გადაწყვეტილებაა.
იყავით ისეთი, როგორიც თქვენ აკეთებთ გრილს, თავისუფლად დაადანაშაულეთ თქვენი სტუმრები ყველა მხრიდან. თუ გსურთ კერძის ეს ნაწილი მათზეც დალიოთ, დონაჰიუს რამდენიმე ფავორიტში შედის რეჰანი, მწვანე ლობიო და კარტოფილის სალათი და სიმინდის სალსა.
შენიშვნა კვების კონკურსების შესახებ
თქვენს შვილებში კონკურენტული სიხარბის წახალისება აშკარად უპასუხისმგებლოა. ისევ და ისევ, არაფერი არ ამბობს მეოთხე ივლისს, როგორც ჭამის კონკურსი. დონაჰიუს წინადადება ამ წრის კვადრატში? "Საზამთრო."
8 Go-Anywhere გრილი კემპინგის კაცისთვის (ან უბრალოდ ბიჭი პატარა ბინით)
