გასეირნება არაქისის კარაქის დერეფნის წინაშე უნდა იყოს არჩევანის ასი ქილა. არაქისი არის ა დიდი ბიზნესი და მიწისთხილის კარაქი არის მისი მილიარდი დოლარიანი ბავშვი. შემოთავაზებული არაქისის კარაქების რაოდენობა სტაბილურად იზრდება წლების განმავლობაში, რაც, როგორც ჩანს, შესანიშნავია არაქისის კარაქის გულშემატკივრებისთვის, მაგრამ ამ პროდუქტებს შორის განსხვავებები შეიძლება საოცრად რთული აღმოჩნდეს ქვემოთ. ამან შეიძლება არჩევანის გაკეთების შეგრძნება მოახდინოს.
მიხედვით ტეხასის არაქისის მწარმოებლებისაშუალო ამერიკელი ჭამს დაახლოებით სამი ფუნტი არაქისის კარაქს წელიწადში. ეს არის ბევრი არაქისის კარაქი. ამიტომ მნიშვნელოვანია სწორი არჩევანის გაკეთება. არაქისის კარაქი არის ძალიან მაღალი პროტეინის, მაგრამ შეიძლება იყოს მაღალი ცხიმები და შაქარი. ზოგიერთი ბრენდი ბუნებრივია; სხვები შოკისმომგვრელი ყალბია. და შემდეგ არის სქიზმი გლუვი და მსუქანი. ეს საგრძნობლად ართულებს საქმეს. მამაკაცები, როგორც წესი, უპირატესობას ანიჭებენ მსუყეებს, მაგრამ სუპერმარკეტები უფრო რბილად ყიდიან.
ასე რომ, მოდით, ერთი წამით გავამახვილოთ ყურადღება გლუვზე. ეს შეიძლება არ იყოს ის, რაც გსურთ, მაგრამ სავარაუდოა, რასაც აპირებთ. მაშ, რომელი ქილა არის საუკეთესო? ეს რომ ადვილი ყოფილიყო. ფაქტია, რომ სხვადასხვა ადამიანს სურს განსხვავებული რამ არაქისის კარაქისგან, კონკრეტულად კონსისტენციის თვალსაზრისით. როგორც ასეთი, ჩვენ აქ არ ვაფასებთ არაქისის კარაქს. ამის ნაცვლად, ჩვენ განვიხილავთ მათ შედარებით სათნოებებს.
ამისათვის ჩვენ ვცადეთ რვა ყველაზე პოპულარული ბრენდი და რამდენიმე ბუტიკი. პროცესი იყო უკიდურესად უხეში და რბილად ავადმყოფი, მაგრამ ახლა ჩვენ შეგვიძლია მივაწოდოთ ძალიან საჭირო მითითებები სასურსათო მყიდველებისთვის.
Putty-მაგვარი Peanut Butters
თუ არაქისის კარაქის ქილა გახსენით, რომ მასა მასა აქვს პუტის კონსისტენცია, თქვენ ალბათ უყურებთ არაბუნებრივი არაქისის კარაქის ქილას. არაქისი, რა თქმა უნდა, რეალურია, მაგრამ ეს კრემისფერი ხშირად არის დანამატების ფუნქცია, როგორიცაა პალმის ზეთი ან ნაწილობრივ ჰიდროგენირებული მცენარეული ზეთი და, ხშირად, დამატებული შაქარი. სულ ეს არის პალმის და რაფსის ზეთი ალბათ გარემოს მოკვლაt, მაგრამ ჯანდაბა, თუ გავრცელება არ არის ლამაზი რამ. ჩვენ გამოვცადეთ ოთხი „არაბუნებრივი“ არაქისის კარაქი: პიტერ პენი კრემიანი; ჯიფ; სკიპი, და Peanut Butter & Co Smooth ოპერატორი. აი რა ვიპოვეთ.
ოთხივე არაქისის კარაქი დაახლოებით იდენტურია გემოს პროფილით და ტექსტურით. ისინი შედარებით ტკბილია მოხალული არაქისის მრგვალი გემოთი, რომელიც ბუნდოვანია ნაღების ცხიმოვანი ტექსტურით. ეს არის, ვფიქრობ, ზეთების ფუნქცია, რომელიც გამოიყენება გამოყოფის თავიდან ასაცილებლად. კვების თვალსაზრისით, ყველა მათგანს აქვს დაახლოებით 3 გრ შაქარი 2 ს/კ პორციაზე, ხოლო პიტერ პენი იწონის 210 კალორიას, რასაც მოჰყვება 190 Jif and Skippy-სთვის და 180 PB&Co-სთვის. შეხედე, არავინ არ ჭამს არაქისის კარაქს, რომ გამხდარი გახდეს, ამიტომ კალორიები არაფერ შუაშია. ეს ნამდვილად შაქარია, რომელიც შეშფოთებულია.
დაბალანსების თანმიმდევრულობის თვალსაზრისით - აქ გაზომვის სიმარტივით - და დანამატებით, PB&Co აჯობებს კონკურენციას. მიუხედავად იმისა, რომ პალმის ზეთი გამოიყენება მომზადების განცალკევებისთვის, არ არსებობს ჰიდროგენირებული ზეთები. და მიუხედავად იმისა, რომ არის შაქარი, ეს არის ლერწმის შაქარი. [თუმცა ორივე დამუშავებულია თქვენი ბავშვის ორგანიზმის მიერ ერთნაირად, ასე რომ, ეს შეიძლება იყოს განსხვავება განსხვავებულად.] უფრო გამორჩეული მეტრიკა არის ის, რომ PB&Co-ს აქვს თითქმის 40 გ-ით ნაკლები ნატრიუმი თითო პორციაზე (100 ვ. 140 გ), ვიდრე სხვები და მარილს აქვს მნიშვნელობა.
გამარჯვებული:Peanut Butter & Co Smooth ოპერატორი
ცალკე, მაგრამ ბუნებრივი არაქისის კარაქი
როგორც ჯანსაღი საკვების მაღაზიების ნებისმიერმა ჩვევამ იცის, არაქისის კარაქი შეიძლება უბრალოდ დაფქვით არაქისის პასტის სახით. როცა ეს კეთდება მომენტი, არაქისის კარაქის მყარი და არაქისის კარაქის ზეთი ემულგირებულია. თუ ეს კეთდება შეფუთვამდე, ქილის გახსნის მომენტში მას ზეთის ტბა ხვდება. მყარი ნივთიერებები ჩაძირულია გემრიელ ნალექში.
როგორც მამა, რომელიც ამზადებს PB&J-ებს თავისი შვილებისთვის რეგისტრში და ხშირად მათი სკოლაში წაყვანის იძულებით, ეს ნიშნავს, რომ არსებობს იმედგაცრუებული შერევის პერიოდი, რომელიც ხშირად იწვევს ჩემს ხაკის ზეთს ასხამს, რაც შემდეგ იწვევს ახალი ხაკის შეძენას საერთოდ. ასე რომ, ეს ნამდვილად ძვირადღირებული მცდელობაა.
მაგრამ სარგებელი ასევე ბევრია. ბუნებრივი არაქისის კარაქი - და აქ ვგულისხმობ იმას, რომ ინგრედიენტების ჩამონათვალის მითითება, რომელიც შეიცავს მთლიანობაში, არაქისის და მცირე რაოდენობით მარილს - ჩვეულებრივ შეიცავს პროტეინს, ნაკლები შაქრით. გარდა ამისა, გარდა იმისა, რაც მას აქვს, ყველაზე მნიშვნელოვანი თვისება არის ის, რაც არ არის. იგი არ შეიცავს ჰიდროგენიზებულ ზეთებს ან პალმის ზეთებს ან დამატებულ შაქარს. ჩვენ ვცადეთ ოთხი ბრენდის ყველა ბუნებრივი არაქისის კარაქი მეგა-ბრენდების ჰიპი ბავშვებისგან Smuckers ბუნებრივი ხელოსნური ჯანსაღი კვების მაღაზიების ბრენდებს, როგორიცაა გიჟი რიჩარდ'ს და მარა ნატა ბურჟუაზიულ არაქისის კარაქს ჭკვიანური მარკეტინგის მსგავსად ჯასტინის, რომლის ეტიკეტზე არის წერილი „ძვირფასო ჟელე“.
თითოეული მათგანი, როდესაც გაიხსნა, წარმოდგენილი იყო როგორც ზეთის ფენა, თუმცა ზოგიერთმა - აჰამ, ჯასტინმა - მოითხოვა თითქმის გაუთავებელი შერევა სითხეებისა და მყარი ნივთიერებების შერწყმისთვის. უცნაურია, მაგრამ ერთ-ერთი ყველაზე დიდი განსხვავება იყო რგოლიდან დარჩენილი სივრცის რაოდენობა. არ არის საკმარისი ადგილი, ახალი ხაკები. ძალიან ბევრი სივრცეა, გრძნობთ, რომ მოწყვეტილია. ჯასტინის ჯოჯოხეთი სავსეა; Crazy Richard's-ს აქვს შესანიშნავი 8 მმ ბუფერი.
გემოს პერსპექტივიდან, MaraNatha აშკარა გამარჯვებულია. არაქისის კარაქის გემო მდიდარი და რთულია სიტკბოებით, რომელიც მიღებულია არა შაქრისგან, არამედ შემწვარი თხილისგან და ზღვის მარილის შეხებით. გარდა ამისა, თხილი ორჯერ არის დაფქული, რათა შეიქმნას უნიკალური ხავერდოვანი ტექსტურა, რომელიც საკმაოდ კარგად დევს მის პურის საწოლზე. ის ნაკლებად ბლანტია ვიდრე სხვები. თუმცა, ხანგრძლივობის თვალსაზრისით, ეს ნიშნავს, თუ როგორ გაჩერდება სენდვიჩი მის მომზადებას შორის დილით და მისი მოხმარება ლანჩზე, ამიტომ თხევად არაქისის კარაქს აქვს ტენდენცია გაჯერდეს პური. არაფერია უკეთესი, ვიდრე არაქისის კარაქი და ჟელე სენდვიჩი. არაფერია უარესი სველ არაქისის კარაქზე და ჟელე სენდვიჩზე.
გამარჯვებული: კატეგორიის საერთო ჩემპიონი, რისი თქმაც მეზიზღება, რადგან სიამოვნებით დავხუჭავ პატარა ბრენდებს - არის Smuckers ბუნებრივი, რომელსაც აქვს სავსე არაქისის არომატი და მტკიცე, თუმცა ელასტიური ტექსტურა. დიდი ბიჭები ისევ იმარჯვებენ.
უცნაური ნახევრად ბუნებრივი, მაგრამ ნამდვილად კარგი არაქისის კარაქი
თუმცა გასაკვირია, რომ საუკეთესო არაქისის კარაქი, რომელიც მე ვჭამე, არც ბუნებრივი იყო და არც სრულიად არაბუნებრივი. თხილი მეტი აკეთებს არაქისის კარაქს შრატის პროტეინის იზოლატით და სელის თესლებით, რომელიც იყიდება მოზარდებისთვის (და კუნთოვანი ადამიანებისთვის) და ძალიან გემრიელად. არ არსებობს ისეთი უცნაური ინგრედიენტები, როგორიც ჯიფ-სკიპი-პიტერ პენის ტრიუმვერატშია. მაგრამ არსებობს უცნაური ინგრედიენტები. როგორიცაა ქსილიტოლი, ბუნებრივი ხელოვნური დამატკბობელი და მზესუმზირის ლეციტინი, რომელიც საშინლად ჟღერს, მაგრამ ჯანმრთელად გამოიყურება.
ძირითადად ეს არის გემო და თანმიმდევრულობა, რომელიც მე მიყვარს. ჰიდროგენირებული ზეთის გარეშე, ტექსტურა კვლავ კრემისებრი და ემულგირებულია. პირის ღრუში, არაქისის კარაქი ნაზად იხსნება, როგორც ბოლოს პლაჟებიდა მართლაც ლამაზია. და გემო ტკბილია - ქსილიტოლის წყალობით - მაგრამ ასევე ყველანაირი სიღრმით, სელის თესლისა და შრატის ცილის იზოლატის წყალობით. ასევე, კვების თვალსაზრისით, ყოველი პორცია შეიცავს 12 გრ პროტეინს, ასე რომ, ეს კარგი ვარიანტია, თუ გსურთ ჩვილების აღზრდა. ნამდვილად არ ვიცი სად დავასახელო თხილი "მეტი". თხილი ბუნებრივია, მაგრამ უფრო აშკარად გამორიცხავს მას სიწმინდისგან. თუმცა, რა დანამატები არსებობს, ასევე ბუნებრივია. დღის ბოლოს, ის ზის ტკბილ წერტილში ბუნებრივსა და არაბუნებრივის, გავრცელებულსა და გაუვრცელებელს შორის, გემრიელის ბრილიანტის გულში.
