კეთილი იყოს თქვენი მობრძანება „როგორ ვრჩები ჯანმრთელად“, ყოველკვირეულ რუბრიკაში, სადაც ნამდვილი მამები საუბრობენ იმაზე, რასაც აკეთებენ თავად, რომლებიც ეხმარებიან მათ ცხოვრების ყველა სხვა სფეროში - განსაკუთრებით აღზრდის ნაწილი. მისი შეგრძნება ადვილია გამოკვეთილი როგორც მშობელი, მაგრამ მამები ჩვენ ფეატურა ყველა აღიარებს, რომ, თუ ისინი რეგულარულად არ ზრუნავენ საკუთარ თავზე, აღზრდის ნაწილი მათი ცხოვრება ბევრად გართულდება. ამ ერთი „რამის“ არსებობის სარგებელი უზარმაზარია. მარკ ნოლანისთვის, 30 წლის ქმარი და ერთი შვილის მამა მალდენიდან, მასაჩუსეტსი, ეს კერძია. მას უყვარს სამზარეულო, რადგან საბოლოო შედეგი აბედნიერებს მის ოჯახს. მაგრამ ის ამასაც აკეთებს, რადგან ეს სტრესის განმუხტვის იშვიათ დროს აძლევს.
სამზარეულო რა თქმა უნდა, სიყვარულის აქტია. რამდენიმე წელია სერიოზულად ვამზადებ საჭმელს. გარკვეული პერიოდი, როდესაც მხოლოდ მე და ჩემი შეყვარებული გავხდით ჩემი საქმრო, შემდეგ კი ცოლი, ეს უფრო დაუგეგმავი რომანი იყო. მე ვიტყოდი: „კარგი, ვაკეთებ ვახშამი ამაღამ. რა გვაქვს? რა შემიძლია გავაკეთო რაც შეიძლება სწრაფად?”
მაგრამ ახლა, ყველაფერი, რაც ხდება და შვილის გაჩენა, სასიამოვნოა, გამოვყოთ გარკვეული დრო და რეალურად დავგეგმოთ ჩვენი კვება. აუცილებლობისამებრ, მე უფრო მიზანდასახული უნდა ვიყო სასურსათო მოგზაურობებთან და იმ დროს, რაც შემიძლია. მე ვამზადებ, ალბათ, სამი ან ოთხი ღამე სამუშაო კვირაში - და ყოველ ღამე, ეს არის 20 წუთიდან ერთ საათამდე ჩემთვის, დეკომპრესია დღიდან.
სამზარეულო შეიძლება იყოს მედიტაციური. ჩემთვის ეს ასე კარგი ის არის, რომ რაღაცას ვქმნი და იქ არის შემოქმედების ელემენტი. ეს ასევე აქტიურია და რისი გაკეთებაც ნებისმიერ სეზონში შემიძლია. დანარჩენი ჩემი დღისგან განსხვავებით, ეს ასევე იშვიათია, როდესაც მე ნამდვილად არ ვარ მზერა ეკრანზე. ჩემს თვალებს შეუძლიათ დაისვენონ. ეს არის რამდენიმე ნივთის ერთობლიობა, რაც ჩემს ტვინს სამუშაო დღისგან გათიშვას უწყობს ხელს.
მე არ ვაკეთებ იოგას ან მედიტაცია ან რამე. სამზარეულო ჩემი გონებრივი შესვენებაა. ხანდახან, როცა საჭმელს ვამზადებ, ვღელავ იმაზე, რაც მიფიქრია. ეს არის ერთი მომენტი დღის განმავლობაში, სადაც მე შემიძლია უბრალოდ გავჩერდე და ვიფიქრო ჩემს წინა დღეს, ან ვიფიქრო მომავალზე, ვიფიქრო იმაზე, თუ რას ვაპირებ ხვალ ან შაბათ-კვირას. ეს არის ერთ-ერთი იმ მცირერიცხოვანი ნივთებიდან, რაც საშუალებას მაძლევს, იმ მომენტში ჩემს დღეზე რეაგირება მოვახდინო.
მგონი მარტო ყოფნა მირჩევნია ჩემი მოსამზადებელი ადგილი სამზარეულოში ყველაფერზე მეტად. არასდროს ვგრძნობ სოუს მზარეულის საჭიროებას. ყველაფერს, რასაც ვაკეთებ, ჩემს თავშია და არასოდეს მივყვები რაიმე რეცეპტს T-ს. მე ასევე არ ვარ კარგი დახმარების მიღებაში ან ჩემს მეუღლეს ვთხოვ, რომ დამეხმაროს ბოსტნეულის დაჭრაში. მიყვარს სამზარეულოში საკუთარი კუთხის არსებობა. სამზარეულო არ არის დახურული კარის სივრცე; ხანდახან, მაშინაც კი, თუ არაფერს ვწვავ ან არ ვამზადებ რაიმეს, რომელიც აფუჭებს, ჩემს შვილს თასმით შემომაკრავს და ის მიყურებს, რომ ვამზადებ. მაგრამ ძირითადად ჩემი დროა. ეს ის სივრცეა, სადაც მე მხოლოდ ვფიქრობ და განტვირთვა.
თავს არ ვხუმრობ, რომ ხვალ შემეძლო რესტორანში სამუშაოდ წავიდე ან რამე. მე უბრალოდ მსიამოვნებს სამზარეულოს სენსორული გამოცდილება. სუნები, ხმები, ხედები. და მე ძალიან კმაყოფილი ვარ ჩემი საბოლოო პროდუქტით უფრო ხშირად, ვიდრე არა. მე მიყვარს ერთად ჯდომა საკვები და ჩემი ოჯახი. როგორც მე ვთქვი: სამზარეულო ნამდვილად არის სიყვარულის აქტი, მაგრამ ის ასევე არის ადგილი, სადაც მე დეკომპრესია. ეს არის ჩემი სივრცე და ჩემი დრო, რაც არ უნდა ცოტა მაქვს.
