ჯეიმს წვერის დაჯილდოება შეიძლება იყოს კულინარიის ოსკარი, მაგრამ არის ერთი კრიტიკოსი, რომელიც თვალის დახუჭვით და დამცინავად უარყოფს ამ აღიარებებსაც კი: შენი შვილი. ჩვენ ვესაუბრეთ წვერის გამარჯვებულებს რაიან პრევიტს ნიუ ორლეანის პეჩედან; ჰიუ ეჩესონი ათენიდან, GA-ს ხუთი და ათი; ბრიუს შერმანი ჩიკაგოს ჩრდილოეთ პონდიდან და მაიკლ ენტონი გრემერსის ტავერნიდან იმის შესახებ, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ყველაზე რთული კერძი: სასკოლო ლანჩები. შეფ-მზარეულებს შორის 9 ბავშვია, ასე რომ მოუსმინეთ და ისწავლეთ. როდესაც დაასრულებთ, აღმოვაჩინეთ 3 მაგარი ლანჩი ყუთი, რომელიც შეიცავს თქვენს ახალ კულინარიულ გენიოსს (ან უბრალოდ ჰიპოს ფორმის არაქისის კარაქის სენდვიჩს).
რა არის თქვენი შვილების სასკოლო ლანჩების ძირითადი ელემენტები - ის, რაც მათ სხვაზე მეტად იღებენ, ან მათი ფავორიტი?
მიეცით ბავშვებმა მონაწილეობა მენიუს დაგეგმვაში, დაგეგმეთ წინასწარ, ჩაალაგეთ წინა ღამე და არ დაგავიწყდეთ, როცა კარს გასცდებით.
ჰიუ ეჩესონი: დღეზეა დამოკიდებული; ეს შეიძლება იყოს ნებისმიერი. ყველის ნაჭერი ლორით და კრეკერით და მარტივი სალათი კლასიკურია. Noodle სალათები დიდია. ზამთარში სუპები. ისინი მიდრეკილნი არიან უყვართ საკუთარი სალათები. როდესაც ბეატრისი 6 წლის იყო, სამზარეულოში რეკეტი გავიგე და დავინახე, რომ ვინეგრეტს აკეთებდა სკოლაში წასაყვანად, მარტო. მან იცოდა 3-1 თანაფარდობა.
ბრიუს შერმანი: ჩვენ უბრალოდ ვცადეთ მათთვის საკვების ჯგუფები მიგვეტანა. იქნებოდა რაიმე სახის ცხოველური ცილა, ხილი, ბოსტნეული, შესაძლოა ჩიფსები ან საკონდიტრო ნაწარმი, თუ ეს განსაკუთრებული დღე იყო. უნდოდათ რაიმე განსაკუთრებული ყოველდღე? ალბათ ნუტელას სენდვიჩია.
მაიკლ ენტონი: ლორი, მორტადელას სენდვიჩები, პომიდორი, ხმელი ხილი, უმი ბოსტნეული ყველა ძირითადი პროდუქტია.
როგორია თქვენი მომზადების ტექნიკა: ამზადებთ დიდ პარტიას და ატარებთ მას მთელი კვირის განმავლობაში, აკეთებთ ამას წინა ღამეს, თუ ჩხუბობთ დილით?
პრევიტი: ჩვეულებრივ კვირას ვამზადებ და ვამზადებ საკმარის საკვებს კვირის საღამოს ოთხშაბათამდე. ჩემს მეუღლეს აქვს რამდენიმე კერძი, რომელსაც აკეთებს კვირის დასასრულებლად. ბოლო დროს ის ამზადებს სიმინდის პურს, რომელიც დატვირთულია გახეხილი გოგრით და ყაბაყით. ეს მისი გზაა ბოსტნეულის შეპარვისას ჩვენს ბავშვებს.
აჩესონი: ამას თითქმის ყოველდღიურად ვაკეთებთ. ხანდახან ვიყენებთ წინა ღამის ნარჩენებს, მაგრამ ვცდილობთ დავრწმუნდეთ, რომ ის ახალია, ამიტომ, როგორც წესი, დილაა.
შერმანი: აუცილებლად მესამე ჯგუფში ვიყავით. ყოველ დილით იყო: "რა გვაქვს დღეს?"
ანტონი: ყოველთვის წინა ღამეს.
რაც შეეხება პრეზენტაციას - ნებისმიერი ცხოველის ფორმის სენდვიჩები ან მსგავსი რამ, თუ თქვენ მას მარტივად ინახავთ?
”მე არ ვარ ჰიპოს ფორმის არაქისის კარაქის სენდვიჩზე.”
პრევიტი: მე არ ვარ ჰიპოს ფორმის არაქისის კარაქის სენდვიჩზე მაღლა. ამჟამად გვაქვს ჰიპოპოტამი, ვარსკვლავები, წრეები და რამდენიმე სხვა შემთხვევითი ფორმა. სტილი ითვლის.
აჩესონი: ჩემი შვილები ამას არ ითხოვენ, რაც კარგია. მე მიყვარს ახალგაზრდა თაობას საკვებად წარვუდგინო საკვები და არა როგორც ცხოველი.
შერმანი: მე შეიძლება ამით რაიმე კრეატიული გამეკეთებინა, მაგრამ არა საპრეზენტაციო მიზნებისთვის - უბრალოდ, რომ უფრო მადისაღმძვრელი გავხადო, ჩანთაში ჩაგდების ნაცვლად. არ ველოდი ვინმეს ინსტაგრამზე.
ანტონი: Მარტივად შეხედე! ბოლოს ცხოველის ფორმას ვემსახურე რესტორნის სასადილო ოთახში, სადაც ვმუშაობდი და ბავშვები ყვირიან, რადგან თაგვს ჰგავდა.
არის თუ არა რაიმე თქვენი შვილების სასკოლო ლანჩზე, რისი მიღებაც მხოლოდ თქვენი შეფ-მზარეულის გამო შეგიძლიათ და, თუ ასეა, რა?
„მათ აიღეს მანგო და ვარსკვლავური ხილი, მაგრამ ეს არც ისე ექსცენტრიულია. მე არ ვაწყობ დურიანს."
პრევიტი: ამ ეტაპზე ნამდვილად არა, რადგან ისინი ძალიან ახალგაზრდები არიან. ვცდილობ, საკვირაო ვახშამი საკმაოდ მარტივი იყოს, ასე რომ ჩემს მეუღლეს ადვილად შეუძლია მისი გაცხელება ან რაიმე მარტივის გაკეთება. შებოლილი ან შემწვარი ქათამი მთავარი პროდუქტია. ხანდახან ვტკბებით და ვიეტნამურ საჭმელს ვამზადებთ.
აჩესონი: არა, ვგულისხმობ, ლანჩია. ეს უბრალო სენდვიჩია - კარგი სენდვიჩი, მაგრამ არ ვფიქრობ, რომ შეფებმა უნდა მოამზადონ საჭმელი ბავშვების ლანჩისთვის, როგორც ისინი ამზადებენ საკვებს თავიანთ რესტორნებში. ჩემს შვილებს ბრიუსთან ან პროშუტასთან ერთად გავუგზავნი, მაგრამ ისინი ამას აკეთებენ საფრანგეთსა და იტალიაშიც. მათ აიღეს მანგო და ვარსკვლავური ხილი, მაგრამ ეს არც ისე ექსცენტრიულია. დურიანს არ ვალაგებ.
შერმანი: შესაძლოა წინა ღამის ნარჩენები, მაგრამ ჩვენ ამას რთულად არ ვამზადებთ სახლში. შეიძლება პროსკუიტო ან ყველი, რომელზედაც სხვას არ ექნება წვდომა, მაგრამ მე არ ვაკეთებდი კანაპეებს. ბავშვები არ შეჭამენ ამ ნამცხვარს.
ანტონი: ხელნაკეთი მორტადელა და ლორი - გარდა ამისა, მე მას საკმაოდ მარტივად ვინახავ.
რა რჩევას მისცემდით მამას, რომელიც პირველად აპირებს სასკოლო ლანჩების შეფუთვას?
პრევიტი: შეინახეთ მარტივი და მოდულარული. შემწვარი ქათამი ადვილად შეიძლება გახდეს სასიამოვნო მაკარონი ან კასეროლი. ჰამბურგერი ადვილად შეიძლება გახდეს კარგი ხორცის სოუსი.
აჩესონი: გააცნობიერე, რომ ამას დრო წაგართმევთ, მაგრამ იმისთვის, რომ ისინი კარგი ადამიანები გახდეთ, კარგად უნდა იკვებოთ. მე არ ვფიქრობ, რომ ჯერ კიდევ შეგვიძლია ვენდოთ ჩვენი სკოლის კაფეტერიებს ამის გაკეთებაში. ჩვენ ამ მიმართულებით ნაბიჯებს ვდგამთ, მაგრამ უხერხულობაა მათი გაჯანსაღება. ჩვენ გვაქვს საშუალება და უნარები ჯანსაღი ლანჩის შესაფუთად - ყველას შეუძლია ამის გაკეთება.
შერმანი: იფიქრეთ იმაზე, რისი ჭამას აპირებს ბავშვი და არა იმაზე, რისი ჭამა გსურთ. ნუ აინტერესებთ, რადგან ფიქრობთ, რომ ეს მაგარია ან კრეატიული, რადგან მათ არ შეეძლოთ ნაკლები ზრუნვა. მათ სურთ რაღაც ნაცნობი.
ანტონი: მიეცით ბავშვებმა მონაწილეობა მენიუს დაგეგმვაში, დაგეგმეთ წინასწარ, ჩაალაგეთ წინა ღამე და არ დაგავიწყდეთ, როცა კარიდან გავარდებით.
და ლანჩის ყუთი მის დასადებად
ეს 3 ლანჩ ყუთი უზრუნველყოფს, რომ ყველამ შეხედოს თქვენს შვილებს, როცა აღმოაჩენენ თქვენთვის მომზადებულ საოცარ კერძს.
Oots Lunchbox ($49.50)
თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ თქვენი შვილი ა ტრანსფორმატორები ლანჩბოქსი, ან ლანჩბოქსი, რომელიც რეალურად გარდაიქმნება. Omie-ს აქვს მოხსნადი სითბოს/ცივის შესანარჩუნებელი შუა ერთეული და გამყოფები, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ მისი კონფიგურაცია კერძზე დაყრდნობით, ნივთების განცალკევებისთვის მრავალი ჭურჭლის კონტეინერის საჭიროების გარეშე.
ბლოკი ბენტო, $30.80
გარეგნულად LEGO-ს ჰგავს, აწყობს LEGO-ს და ინახავს ლანჩს, როგორც 2 საფეხურიანი ბენტო ყუთი, გაჟონვის საწინააღმდეგო ხუფებით თითოეული დონისთვის. მიიღეთ ერთი ახლავე, სანამ LEGO არ შეამჩნევს და არ დაარტყამს მათ სავაჭრო ნიშნის დარღვევისთვის.
Oots Lunchbox, $35
მოდერნიზებული, ბავშვებისთვის მორგებული ლანჩი 1 სენდვიჩის ზომის კონტეინერით და 4 პატარა, დასაწყობი კონტეინერით, პლუს თასმა, რომელიც მოქმედებს როგორც წყლის ბოთლის დამჭერი. აიღეთ თქვენს შვილს პატარა მყარი ქუდი და წაუსვით ნახშირის მტვერი ლოყებზე, რათა დასრულდეს სახე.
