ბურბონმა და შოტლანდიელმა შეიძლება მიიპყროს ყველაზე მეტი ყურადღება შეერთებულ შტატებში მთელი წლის განმავლობაში, მაგრამ წმინდა პატრიკის დღეა ირლანდიური ვისკი და ჩვენ გვაქვს ერთი რეკომენდაცია იმის შესახებ, თუ რა უნდა მიაღწიოთ დღეს, როცა მარაგებთ შაბათ-კვირის დღესასწაულები: Slane Irish ვისკი. ეს არის სლენის პირველი წმინდა პატრიკის დღე შეერთებულ შტატებში და მიუხედავად იმისა, რომ ის ბაზარზე მხოლოდ რამდენიმე თვეა, ეს ნამდვილად დროა აიღე ბოთლი. სპირტი აყალიბებს ახალ სტანდარტს, რასაც მსოფლიომ უნდა მოითხოვოს ხარისხიანი ირლანდიური ვისკი.
ირლანდიური ვისკის ტრადიცია არის გლუვი, კარგად მომრგვალებული დრამის შექმნა, მეორეში კი ბევრი არომატის შექმნა. სწორედ აქედან იღებს ძალას „სამმაგი გამოხდილი“ ჟარგონი და რატომ ბურბონის ან ერთ ალაოს მსმელებისთვის, ირლანდიური ვისკი ზოგჯერ ზედმეტად მსუბუქია. ირლანდიაში წარმოებული ვისკის უმეტესი ნაწილი მოცულობით არის ბლენდირებული ვისკი, რომელიც აერთიანებს ალაოს და მარცვლეულის ვისკის იდეალურ ბალანსს.
მაგრამ უფრო თამამი, ახალი ნარევები, როგორიცაა Slane, უბიძგებს კატეგორიას წინ. სლეინი თავის თავს მოიხსენიებს, როგორც სამმაგ მომწიფებულს - სასიამოვნო მინიშნება ზოგიერთ მემკვიდრეობაზე, მაგრამ ახალი გზავნილით. ვისკი სინამდვილეში ერთი და იგივე ვისკის სამი პარტიის ნაზავია, დაძველებული სამი სხვადასხვა სახის კასრში.
მისი ნაწილი გამოხდილია ახალ, ნახშირბადიან ამერიკულ მუხის კასრებში Brown-Forman-ის ქარხნიდან (იგივე ადგილი, სადაც კასრებს აწვდიან Jack Daniel's-ს, Woodford-სა და Old Forester-ს). ზოგიერთი მათგანი შერის სეზონური კასრებია ხერესიდან, ესპანეთი, რომლებიც აძლევენ თხილის, ქიშმიშის ნოტებს ვისკის. ზოგიერთი მათგანი ყოფილი ბურბონის კასრებია: ჩვეულებრივი კასრის ტიპი ირლანდიურ ვისკში, რადგან ისინი ანიჭებენ თბილ, ტკბილ გემოს. კარამელისა და ვანილის მსგავსად, მაგრამ ნაკლებად აგრესიულად, რადგან ბურბონმა უკვე დაიკავა კასრის ლომის წილი არომატი.
ამ სამის ნაზავი ქმნის მართლაც წარმოუდგენელ ვისკის - გლუვი და რბილი, მაგრამ ასევე მდიდარი და არომატული. მას შემდეგ რაც ის ოფიციალურად ჩამოვიდა აშშ-ში გასულ წელს, Slane გახდა ჩვენი ერთ-ერთი რეგულარული ფავორიტი. ის ყვავილოვანი და ტკბილია ცხვირზე, გამოსახულია ვანილი, დარიჩინი და მუსკატის კაკალი. მისი დალევა უფრო მეტ სიღრმეს აჩვენებს: კარამელის, თაფლის, ვანილის ნოტები და მხოლოდ ცოტაოდენი მცენარეული, მერქნიანი სიმამაცე და სანელებლები ფინიშზე, რათა ყველაფერი დააბალანსოს.
მისი დალევის ჩვენი ერთ-ერთი საყვარელი გზა ბოლო რამდენიმე თვის განმავლობაში იყო, როგორც ძალიან საჭირო ტოდი, არც აღდგომა. მაგრამ თბილ თვეებში, იდეალურად დაბალანსებულია პატარა სოდასთან და ყინულთან ერთად სასიამოვნო, უბრალო ბურთში.
აქვე უნდა აღვნიშნოთ ავთენტურობის მაძიებლებისთვის: ამ დროისთვის ეს ვისკი იწარმოება კონტრაქტით სხვა დისტილერიაში. ირლანდიური ვისკი შეიძლება ცოტა საიდუმლო იყოს ამ დღეებში, რადგან ახალი ბრენდების უმეტესობა ვისკის ანონიმური დისტილერიიდან იღებს. რამდენიმე წლის წინ ირლანდიის ექსპორტის 100 პროცენტს მხოლოდ სამი დისტილერია აწარმოებდა, მაგრამ რამდენიმე ათეული ან ონლაინ რეჟიმშია, ან ათწლეულის ბოლოს გაიხსნება.
სლეინს ასევე არ შეუძლია გამოაცხადოს საიდან მოდის მათი ვისკი. მათ ააშენეს სახდელი ქარხანა და ის ამოქმედდა, მაგრამ რადგან ირლანდიური ვისკი მინიმუმ სამი წლის განმავლობაში უნდა დაძველდეს, ჯერ კიდევ ორია გასავლელი, სანამ ამ ობიექტიდან ერთ წვეთს გავყიდით.
ეს არის ფანტასტიკური ნაზავი პირველი გამოშვებისთვის, და თუ ამას აკეთებენ სხვის ნადუღზე დამზადებულ ვისკით, ჩვენ ვერ დაველოდებით, თუ რა გამოვა მათგან.
ამასობაში, გაეცანით მათ პირველ გამოშვებას - თქვენ იქნებით ძველი მეგობრები, სანამ ამას გაიგებთ.
იყიდე ახლა $30
