როდესაც ის ბავშვი იყო, შეფ არტურო-ფრანკო კამაჩო - აღმასრულებელი შეფ-მზარეული Geronimo Tequila Bar & Southwest Grill, Shell & Bones Oyster Bar and Grill და Camacho Garage in New Haven and Fairfield, Connecticut - გაიზარდა საუზმის ტაკოს მირთმევა „საკუჭნაოში დარჩენილი ყველაფრის გამოყენებით“. ეს იყო ოჯახის მთავარი ელემენტი, რომელიც ის იყო უყვარდა. როდესაც მას შვილები შეეძინა, ის დარწმუნდა, რომ ეს იყო ის, რასაც განაგრძობდა.
ეს ძალიან მარტივია საუზმე ტაკოს რეცეპტი მისი ორივე ქალიშვილისთვის საყვარელია. შეფ კამაჩო წინასწარ ამზადებს ინგრედიენტებს და შემდეგ ყველა ავსებს თავის ტორტილას რაც მოეწონება. ეს აშკარა გამარჯვებულია ბავშვებთან, რადგან მათ შეუძლიათ შექმნან ის, რაც სურთ - და ცოტათი ჭუჭყიან ხელებს. ”მე ყველა სხვადასხვა შევსებას ვაკეთებ და ყველა ქმნის საკუთარს,” - ამბობს ის. ”ამ გზით შეგიძლიათ დიდი ოჯახის გამოკვება.” მაგრამ მაშინაც კი, თუ საკუთარი საუზმის ტაკო ბარი არ არის თქვენი იდეა მარტივი დილის და თქვენ მიდიხართ მარშრუტზე ჭამე-რა არის-წინ, ეს არის სახალისო გზა დასაწყებად დღის.
შეფ არტურო-ფრანკო კამაჩოს საუზმის ტაკოს რეცეპტი
ინგრედიენტები
- 6 ჭიქა ახალი ათქვეფილი კვერცხი
- 6 ჭიქა შემწვარი კარტოფილი
- 6 ჭიქა შემწვარი ლობიო
- 6 ჭიქა ცხარე საუზმის ძეხვი (ჩორიზო) ან 6 ჭიქა ბეკონი
- 12 6 დიუმიანი სიმინდის ტორტილა, გაცხელებული
- 2 ჭიქა Queso Fresco, Fresh Cotija, Cheddar ან Monterrey Jack
- სალსა თქვენი არჩევანით
მიმართულებები
- მოათავსეთ თასები, რომლებიც შეიცავს შიგთავსს, ყველს, სალსას და კილანტროს.
- თითოეულმა ადამიანმა ააშენოს საკუთარი ტაკო, ტორტილას ცენტრში მოათავსოს საყვარელი შიგთავსი და მოაყაროს ყველი, სალსა და პატარა კილანტრო.
- დაკეცეთ ტაკო და მიირთვით როგორც არის. ან თუ გირჩევნიათ, მოვაყაროთ შევსებული ტორტილა და დაკეცილი ტორტილას ზედა ნახევარს წავუსვათ ცოტაოდენი კარაქი და მოვათავსოთ ბროილერის ქვეშ რამდენიმე წუთი, რომ ზემოდან ოდნავ გახეხილი იყოს და შიგ ყველი გადნება.
