სოდა და სხვა შაქრიანი სასმელები ჰარვარდის უნივერსიტეტის ახალი კვლევის თანახმად, შესაძლოა უკავშირდებოდეს ადრეული სიკვდილის ზრდას. მკვლევარებმა შეაგროვეს დიეტური ინფორმაცია 100 000-ზე მეტი ჯანდაცვის პროფესიონალისგან და აღმოაჩინა, რომ მით უფრო შაქრიანი სასმელები ისინი მოიხმარდნენ კვირაში, მით უფრო დიდი იყო მათი სიკვდილის ალბათობა კვლევის პერიოდში.
”ეს დასკვნები შეესაბამება შაქრის მაღალი მოხმარების ცნობილ არასასურველ ეფექტს მეტაბოლურ რისკ ფაქტორებზე და ძლიერ მტკიცებულება იმისა, რომ შაქრით ტკბილი სასმელების დალევა ზრდის ტიპი 2 დიაბეტის რისკს, რაც თავისთავად წარმოადგენს ნაადრევად განვითარების მთავარ რისკფაქტორს. სიკვდილი", თქვა კვლევის თანაავტორმა უოლტერ უილეტი განცხადებაში, დასძინა, რომ სოდაზე გადასახადები აზრი აქვს „რადგან შაქრიანი სასმელების ამჟამინდელი ფასი არ მოიცავს შედეგების მკურნალობის მაღალ ხარჯებს“.
უილეტი მართალია. არსებობს უამრავი მტკიცებულება, რომ შაქრიანი სასმელები, როგორიცაა სოდა და წვენები, წარმოადგენს საფრთხეს საზოგადოებრივი ჯანმრთელობისთვის. ეს პირველი კვლევაც კი არ არის, რომელმაც დაადგინა, რომ სოდა ზოგადად სიკვდილიანობას უკავშირდება.
კარგია თუ არა შაქარი თქვენთვის ან თქვენი შვილებისთვის, ნამდვილად არ არის სამეცნიერო დებატების საკითხი. ცუდია.
ამ ახალმა კვლევამ ყურადღება გაამახვილა პრობლემაზე და დაადგინა, რომ მეტი სოდა უფრო მეტ პრობლემას იწვევს. კვირაში ორიდან ექვს შაქრიანი სასმელის დალევამ სიკვდილის საერთო რისკი ექვსი პროცენტით გაზარდა. დღეში ერთი სასმელი რისკს 14 პროცენტით ზრდის; ორი ან მეტი 21 პროცენტით. როგორც ჩანს, რეგულარული დიეტური სოდას მოხმარება ნაკლებად ლეტალურია - ხელოვნურად ტკბილი სასმელები დაკავშირებულია მხოლოდ ოთხი პროცენტით გაზრდილ სიკვდილთან.
მაგრამ მიუხედავად იმისა, რომ ჰარვარდის სოდაის კვლევა კარგად არის შემუშავებული და ძლიერი, მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ კვლევა არ არის ისეთი სლემ დანკი, როგორც ჩანს. არსებობს ყველა ჩვეულებრივი გაფრთხილება: კორელაცია არ არის მიზეზობრიობა, სოდას მოხმარება დაფიქსირდა თვითნებურად და, შესაბამისად, არ იყო აუცილებელი სანდო, პრაქტიკულად მთელი ნიმუში შედგებოდა ჰომოგენური თეთრი, მდიდარი, ჯანმრთელი პროფესიონალებისგან. მაგრამ შემდეგ, ასევე არის მარტივი რეალობის შემოწმება. რამდენად, ზუსტად, ექვს პროცენტით (ან, 21 პროცენტით) იზრდება სიკვდილის რისკი ჯანმრთელ მოსახლეობაში?
Არც ისე ბევრი. ეს კვლევა მოიცავდა 35-დან 75 წლამდე ასაკის მონაწილეებს, როდესაც საერთო პოპულაციის სიკვდილის რისკი დაახლოებით 1 358-დან, ანუ 0,28 პროცენტი (ქალებს აქვთ ბევრად უფრო დაბალი სიკვდილიანობის მაჩვენებელი, ვიდრე მამაკაცებს, ხოლო 40 წელზე უფროსი ასაკის ადამიანებში მონაცემების დამახინჯება, მაგრამ ეს არის საშუალო მაჩვენებელი). ექვს პროცენტით გაზრდილი რისკი 0,29 პროცენტამდე გაიზრდება, ანუ დაახლოებით 1 340-დან. 21 პროცენტით გაზრდილი რისკიც კი მხოლოდ ცვლის სიკვდილის საერთო რისკს 0,28 პროცენტიდან 0,34 პროცენტამდე, ანუ დაახლოებით 1 300-დან. ასე რომ, მართალია, რომ შაქრიანი სასმელები, როგორც ჩანს, დაკავშირებულია სიკვდილის გაზრდილ რისკთან კონკრეტულ პოპულაციაში, ეს 21 პროცენტი ბევრად უფრო საშინლად ჟღერს, ვიდრე სინამდვილეშია.
არცერთი ეს არ ნიშნავს იმას, რომ ჩვენ არ უნდა შევზღუდოთ შაქრის მიღება. მშობლებმა უნდა შეამცირონ შაქარი და შეძლებისდაგვარად გამორიცხონ ის შვილების რაციონიდან. მაგრამ ზოგჯერ კოკა კოლა არავის კლავს და არ არის საჭირო მკვლელი სოდა პოპის შეშფოთება. როგორც წესი, „21 პროცენტით გაზრდილი სიკვდილიანობა“ იშვიათად არის ისეთი ლეტალური, როგორც ჟღერს. ეს კვლევა არ არის გამონაკლისი. ასე რომ, როგორც ხშირად ხდება, სამეცნიერო რჩევა ემთხვევა მარტივ, ლოგიკურ რჩევას:
ყველაფერი ზომიერად.
