ანდრეს კარნე დე რესის ოჯახური ვახშამი მხოლოდ ბოგოტას გარეთ არ ჰგავს სხვას

ამ ივლისში კოლუმბიაში ჩვენი მოგზაურობის ბოლო რამდენიმე ძილის დროს, ჩემი ცოლი და ვაჟები (მარსელი, 8, და ნაიმი, 2) ორზე იდგნენ. ბოგოტაში, ბიძაჩემისა და მამიდაჩემის ბინაში შეკრული ორმაგი საწოლი და უყურეთ ვიდეოებს ყველა იმ საქმის შესახებ, რაც გავაკეთეთ სამი კვირის განმავლობაში, შეისწავლეთ დედაქალაქი და მდინარე მაგდალენას ხეობა დასავლეთით: ჯდომა ფერნანდოს წინ სქელ ხელის ქანდაკებაზე ბოტეროს მუზეუმი; ყავის დალევა მონსერატზე, უკვე ცივ ბოგოტას ყველაზე მაღალ მწვერვალზე; ცხენოსნობა და სამზარეულო ა სანკოჩო ტოლიმაში მესაქონლეებთან შეშის ცეცხლზე; ხილის კრეფა ეგზოტიკური ხეებიდან სხვა დეიდის ეზოში მარიკიტაში; და ათვალიერებს მოჩვენებათა ქალაქს, რომელიც დაიტბორა ლავის ნაკადებმა 1985 წელს ნევადო დელ რუისის კატასტროფული ამოფრქვევის დროს. მაგრამ ჩვენ სწრაფად მოგვიწია გადახვევა: პატარა ნაიმს სურდა „კურდღლების“ ვიდეოებზე მოხვედრა. ისევ და ისევ, სანამ საბოლოოდ არ გამოვიდა, სინათლეზე ჩაიცინა ტელეფონის ეკრანზე, უყურებს კურდღლების კოსტიუმებში გამოწყობილ ადამიანთა კოლონიას, რომლებიც ასრულებენ ესპანურენოვან ლონდონის ხიდს დისკო ბურთის ქვეშ რესტორანში, სხვათაგან განსხვავებით დაურეკა ანდრეს კარნე დე რეს.

ჩვენ დღე გავატარეთ მარილის მაღაროში Zipaquirá-ში, კოლონიალურ ქალაქში, ბოგოტადან ჩრდილოეთით 45 წუთის მანძილზე, რომელიც პოპულარულია ტურისტებში და შაბათ-კვირას "Rolos" (ბოგოტანოსი). ათწლეულების განმავლობაში მაღაროელებმა გამოქვაბულების უზარმაზარი ქსელი გამოკვეთეს და თითოეული მათგანის წინ ააშენეს პატარა ორატორიები, სადაც ლოცულობდნენ სახიფათო სამუშაო დღის წინ. საბოლოოდ, მათ მიწისქვეშა სრულმასშტაბიანი ტაძარი გამოკვეთეს.

ჩვენ ყველანი ჩავსხედით რენოს ჰეჩბეკში და ისევ ბოგოტასკენ გავემართეთ. ბიძაჩემმა შესთავაზა ლანჩზე გაჩერება ანდრეს კარნე დე რესში, მაგრამ მან სერიოზულად არ გაყიდა და უბრალოდ თქვა "Tiene de todo" (მას აქვს ყველაფერი). მე რომ შემეძლოს თვალის კონტაქტის დამყარება უკანა ხედვის სარკეში ჩემს მეუღლესთან, რომელიც ჩვენი შვილების ქვეშ იყო დაკრძალული უკანა სავარძელზე, მე მექნებოდა შევთანხმდი, რომ დავბრუნებულიყავი ბინაში და დავისვენე - ბავშვები ღრიალებდნენ და დაღლილნი იყვნენ - მაგრამ გზაზე მომიწია თვალის დევნება. ფროგერივით ვიტარებდი მანევრირებას დაძაბუნებული სატვირთო მანქანების აღლუმში, რომლებიც მორთული იყო სტრიმპერებითა და ბრჭყვიალა ალტერებით, ბორტზე PA სისტემებიდან მუსიკის ყვირილით. და ბილიკების ერთიანად გადართვა ყოველ რამდენიმე ცემაში სმოგში ჩაფლული, სინქრონიზებული ცეკვის დროს (ეს იყო 19 ივლისი, ღვთისმშობლის, სატვირთო მანქანის მფარველი წმინდანის დღე. მძღოლები).

თუმცა ჩია, ქალაქი, რომელიც დაახლოებით თანაბარ მანძილზეა ბოგოტასა და ზიპაკირას შორის, უნდა ჰქონდეს ლამაზი ისტორიული ცენტრი, ჩვენ ეს არ ვნახეთ. სამაგიეროდ ბიძაჩემმა წამიყვანა უკანა ქუჩებში მდებარე ათეულობით ავტომანქანის მაღაზიის წინ, სანამ არ მივედით ანდრეს კარნე დე რესში. - ჩვენ მალე გავიგეთ - სადაც ყველა შიმშილი, მოწყენილი წყენა და უაზრო თხოვნა სრულდებოდა, თითქმის მანამდე ჩვენ. ეს იყო ერთგვარი არაგონივრული სტუმართმოყვარეობა და ყურადღება, რომელსაც შეიძლება ელოდოთ სამი ვარსკვლავიანი მიშლენის რესტორნიდან, რომელიც მხოლოდ ოჯახებზეა გათვლილი.

ჩვენ შეგვიყვანეს დიდ ჭუჭყიან ავტოსადგომში, ისეთი, როგორიც თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ქვეყნის ბაზრობაზე. ექვსნი გადავედით მანქანიდან და სიცილის ხმას და ლუი არმსტრონგის "ეს მშვენიერი სამყაროა" ანტიკვარიატი ბილეთების ჯიხურამდე მივყვებოდით, სადაც მიესალმა ალისა საოცრებათა ქვეყანაში გმირები, როგორიც არის შეშლილი ქუდი და რამდენიმე გიგანტური კურდღელი, სხვა შემთხვევით ორთქლის პანკებთან და ცირკის ჰიპებთან ერთად. ჩვენ. ერთმა ქალმა კარუსელისა და კოცონის გვერდით ჩაგვიარა, ეზოში, რომელიც კოლუმბიის სოფლის მოედანს ჰგავდა, მზის ბუნდოვანი შუქის ქვეშ მოქცეულ მაგიდასთან, რომელიც გაფილტრული იყო გაუმჭვირვალე ფანჯრების ჭერით. დაჯდომისთანავე ოფიციანტმა მაგიდაზე ბალიშები, გაღივებული და ტკბილი არეპას დე ჩოკლო დაასრიალა.

მერე მენიუ გავხსენი. 30 გვერდზე განთავსებულია სექციები პატაკონების (პლანტანის ფრიტერები) არეპას, კარტოფილის კერძებისა და იუკას კერძებისთვის. ისინი განთქმულია Arepas de Choclo და Lomo en Trapo, მარილით მოჭედილი საქონლის ხორცი, ქსოვილში გახვეული და პირდაპირ ნახშირზე მოხარშული, მაგრამ მე შევუკვეთე ჩურასკო - მხოლოდ იმიტომ, რომ არ მინახავს ხალხი, რომელიც ხსნის თავის სანახაობრივ ლომოს ჯერ კიდევ.

სანამ მარსელი დაუსვამდა თავის ჩვეულ მზარდი კითხვების თანმიმდევრობას - „რამდენი ხანი დარჩა საჭმელი? Რა უნდა გავაკეთო? შემიძლია ვითამაშო Minecraft თქვენს ტელეფონზე?” - სხვა ოფიციანტი მოვიდა ჩვენთვის, რომ ცირკი იწყებოდა. დეიდა მარტამ ბავშვები გააცილა, ხოლო მე, ზორაიდამ, მიგელმა და მე ვჭამდით უგემრიელეს ახალი ხილის წვენებს - ლულო, გუანაბანა და ლიმონადა დე კოკო - ყვითელი და ლურჯი კერამიკული თასებიდან. დასაკრავი სია გადაინაცვლა მულტიკულტურულ სიაში მეოცნებე სამი ნომრიანი ვალსებისგან ისეთი როგორიცაა აგუსტინ ლარა და ტომ უეიტსი და მე და ჩემი მეუღლე ვუყურებდით ახალგაზრდა წყვილს, რომლებიც ერთმანეთის მკლავებში ტრიალებდნენ, გვერდით სხვა ღია ეზოში ჩვენ. შემდეგ მართას და ნაიმს ვუყურებდით, რომლებიც ახლა ცეკვავდნენ კურდღელებთან ერთად დისკო ბურთის ქვეშ, სანამ საჭმელი არ მოვიდა.

მაგიდასთან დაბრუნებულმა ნაიმმა ჩემი ცოლის ხელი ასწია, როცა ის ცდილობდა ქათმის თითით მიეტანა - მენიუში შედის ყველა ბავშვებისთვის შესაფერისი საკვების ძირითადი ჯგუფები (ქათმის თითები, ჰოთ-დოგი, პიცა, მაკარონი) - შემდეგ მე და ჩემმა მეუღლემ ადგილები გადავცვალეთ, რომ შემეძლოს სცადე. როგორც იქნა დაიღრიალა და თავი მოაბრუნა, ჩემმა გამწვავებამ დაიწყო აგება, სანამ მაგიდის ჩაცმული ქალი მაგიდას მიუახლოვდა, ქათმის ერთი ნაჭერი დაჭრა და ყურში ჩასჩურჩულა. მან გაიცინა და დაიწყო ქათმის ნაჭრების ჩხვლეტა და ჭუჭყიან პირში ჩასვლა. ამოვისუნთქე და ჩიმიჩური თოჯინა წავუსვი ჩემს ლამაზად გაწურულ სტეიკს და დავჯექი. გემრიელი.

ლათინური ამერიკის ერთ-ერთ საუკეთესო რესტორნად აღიარებული ანდრეს კარნე დე რესტი ძირითადად ტრადიციულ კოლუმბიურ კერძებს ემსახურება. ჩურასკო, ემპანადების მრავალფეროვნება, არეპას დე ჩოკლო, ჩიხარონები და შემწვარი იუკა, ყველა ფორმის პლატონური იდეალები იყო. ვისურვებდი, რომ მეც მქონოდა აჯიაკო, ლომო, მოჯარა ფრიტა და ორი ათეული სხვა კერძი.

ნაიმ, საჭმლის დასრულების შემდეგ, აშკარად სჭირდებოდა საფენის გამოცვლა, ამიტომ ზორაიდამ აბაზანაში წაიყვანა. რამდენიმე წუთის შემდეგ, მე ვუყურე მის დაბრუნებას დიდი ღიმილით, არა ჩვეულებრივი გრძელი სახით, რომელსაც პატარა ბავშვი შთააგონებს. მან წამოიძახა: ”მათ აქვთ მთელი გამოყოფილი გასახდელი! იქ კონსიერჟები იყვნენ, რომლებიც ხელსახოცებს მატარებდნენ!” მსგავსი რამ არცერთ ჩვენგანს არ გამოუცდია. ერთი წუთით გაოგნებულ ჩუმად ვიჯექით, მერე კი ჩემსკენ დაიხარა და ხუმრობით მითხრა: "შეგვიძლია აქ განვაახლოთ აღთქმა?" ნახევარი საათის შემდეგ, ნამდვილი ნოტარიუსი ბრჭყვიალა ზედა ქუდით, „გრეგორიო ელ ნოტარიო“, მივიდა საყვირით, წაიკითხა აღთქმების ნაკრები აუქციონერის სისწრაფითა და სრულყოფილად, შემოგვაცურა და ქმრად გამოგვიცხადა. ცოლი.

დამაბნეველია, რომ მათ შეუძლიათ ასეთი პირადი ყურადღების მიქცევა ამდენი ადამიანის მიმართ. დაახლოებით 100 მზარეული და 250 მიმტანი ემსახურება 10,000 ადამიანს (და უყურებს მათ ძაღლებს) ნებისმიერ შაბათ-კვირას, 2,76 კვადრატულ ფართობზე. მილი, რომლებშიც ყველაფერია კლდეზე ცოცვის კედლიდან და მინი ფეხბურთის მოედნიდან დაწყებული, აყვავებულ სახლებამდე და მრავალრიცხოვან ცეკვებამდე სართულები. ბევრი სხვა განყოფილება ჩვენ არც კი გვინახავს - ჩვენ მხოლოდ დღისით განვიცადეთ. ღამით, ქეიფები ბოგოტადან ავტობუსით შედიან დილამდე წვეულებაზე. ეს არის წარმოების დონე, რომელიც დისნეის წარმოსახვით აწითლებს.

ვერ გეტყვით როგორ ასრულებენ ამ წარმართულ მაგიას, მაგრამ ჯადოქარი არის ანდრეს ჯარამილო. მან დააარსა ადგილი თავის რომანტიკულ პარტნიორ მარია სტელასთან ერთად 1982 წელს, ააგო რამდენიმე მაგიდა ხელით, მოაწყო გრილი და დახატა წითელი ნიშანი, რომელზეც ეწერა ანდრეს კარნე დე რესი — ატიპიკოს რესტორანი ("ატიპიური რესტორანი") და ასეც გახდა.

ეს არის ატიპიური რესტორანი და ყველაზე პოპულარული ადგილი მათთვის, ვისაც სურს ნიშნობის აღნიშვნა, დაწინაურება, დაბადების დღე ან გამორჩეული ხუთშაბათი. ათწლეულების განმავლობაში, ადგილი ოსტატურად აერთიანებს ყველა ანტიკვარს, მუსიკოსებს, მეგობრებს, ფერწერას, რელიგიურს. იკონოგრაფია, კერძები და შემსრულებლები, რომლებიც ჯარამილოს უყვარდა და შეაგროვა, და ასე ივსება ადგილი სული. Jaramillo-ს, Stella-ს ეს სუფთა გამოხატულება და მათი მოჯადოებული ხედვა მათი საყვარელი კოლუმბიის შესახებ, გაფართოვდა სხვა სრულ სერვისულ ლოკაციებში მედელინში, ბოგოტაში, კარტახენასა და სანტა მარტაში. მეეჭვება, რომ ჩია ყველაზე საცხოვრებელი ადგილია, მაგრამ ერთი მშობლიდან მეორეზე, ამას უბრალოდ ვწერ მოგიწოდებთ: თუ ბავშვებთან ერთად მოგზაურობთ კოლუმბიაში, გაჩერდით ოთხი სრული სერვისის ნებისმიერ ადგილას. სადილი. თქვენ ამაზე სამუდამოდ ისაუბრებთ.

მოგზაურობა ბოგოტაში

მე ექვს-შვიდჯერ ვიმოგზაურე კოლუმბიაში, ყოველთვის ოჯახის მოსანახულებლად ბოგოტაში და მის დასავლეთით მდინარე მაგდალენას რეგიონში. ბოლოს 20 წლის წინ წავედი, მამა გახდომამდე დიდი ხნით ადრე. აქ მოცემულია რამდენიმე სხვა ოჯახური მიმართულება იმ ტერიტორიებზე, რამაც ეს მოგზაურობა განსაკუთრებით მდიდარი გახადა.

ზიპაკირა, ქალაქიდან ჩრდილოეთით 45 წუთის სავალზე: დაათვალიერეთ მარილის მაღაროები, ორატორიები და საკათედრო ტაძარი მიწისქვეშეთში. დააგემოვნეთ მარილი გამოქვაბულის კედლებზე და შემდეგ ეწვიეთ ახლომდებარე ქალაქის ცენტრს. ზიპაკირა, რომელსაც ადრე ჩიკაკიჩა ეძახდნენ, კოლონიზაციამდე მნიშვნელოვანი ეკონომიკური ცენტრი იყო ძირძველი ზიპასთვის. ღირს კოლონიური ცენტრალური პლაზას მონახულება. ბავშვებს შეუძლიათ ვირებით გასეირნება; შეგიძლიათ აღფრთოვანდეთ არქიტექტურით და გაისეირნოთ ტალღოვან ყვითელ აგურზე. ასევე, რა თქმა უნდა, გაჩერდით ანდრეს კარნე დე რესში, ჩიაში, სხვა ყოფილ ზიპას ქალაქში, ბოგოტაში დაბრუნებისას.

მონსერატი, ბოგოტას ცენტრი: ცენტრის აღმოსავლეთ კიდეზე შეგიძლიათ ატაროთ ფუნიკულიორი ზღვის დონიდან 10000 ფუტის სიმაღლეზე ბოგოტას ყველაზე მაღალი მთის, მონსერატეს მწვერვალზე. ატარეთ სვიტერი; ბოგოტა საკმარისად ცივია გორაკიდან რამდენიმე ათასი ფუტის ქვემოთ. დაათვალიერეთ მთის მწვერვალის ტაძარი, შეხედეთ მეზობელ მთას (და გაოცდით იმით, რომ ვიღაცამ ახლახანს დადიოდა ამ ორს შორის slack line), მიირთვით ცხელი შოკოლადი, ჩურო ან ქათმის არომატიზებული კარტოფილის ჩიფსები სნეკ ბარში, ან მიირთვით სამიდან ერთ-ერთში სრული სერვისით რესტორნები. ჩვენ წავედით Casa San Isidrio-ში, შესანიშნავ, რუსტიკულ, თეთრ სუფრაზე გადახურულ ფრანგულ რესტორანში, ულამაზესი ხედებით, მაგრამ შეგიძლიათ მიიღოთ უფრო ტრადიციული კოლუმბიური კერძები სხვაგან. ორთქლიანი აჯიაკოს (ბოგოტას ყველაზე ცნობილი ქათმის და ბოსტნეულის წვნიანი) თასი იქ მშვენიერი იქნება.

ბოტეროს მუზეუმი: ეწვიეთ კოლუმბიის ყველაზე ცნობილი თანამედროვე მხატვრის დიდ მუზეუმს. სამწუხაროდ, ის გასულ თვეში გარდაიცვალა.

პლაზა ბოლივარი: უყურეთ ქუჩის შემსრულებლებს, იყიდეთ ხელნაკეთობები და აიღეთ სიმინდის მარცვლების გარსი მტრედების გამოსაკვებად პლაზა ბოლივარში. დეიდაჩემმა და ბიძაჩემმა ათასჯერ გაგვაფრთხილეს, რომ ტელეფონები ჯიბეში ჩავდოთ, ჩანაწერისთვის. როგორც ჩანს, მობილური ტელეფონის ქურდობასთან დაკავშირებით რეალური პრობლემაა, მაგრამ სანამ არ "დარ პაპაიას" (აჩვენე რა გაქვს), კარგად იქნები.

კანდელარია: ბოგოტას ზოგიერთი ყველაზე მომხიბვლელი ძველი ქუჩა კანდელარიას მახლობლად მდებარეობს. იქ გასეირნებისას, პლაზა ბოლივარისკენ მიმავალ გზაზე, გირჩევთ რესტორან Madre-ს, ინდუსტრიულ-ლამაზ რესტორანს ტროპიკული აქცენტებით, რომელიც იმალება საიუველირო სავაჭრო ცენტრის უკან. მათ აქვთ კოლუმბიური და იტალიური ტრაპეზი, მათ შორის პიცა, რამაც დააკმაყოფილა ჩვენი ბავშვები.

მდინარე მაგდალენას ირგვლივ

თუ თქვენ მოგზაურობთ დასავლეთის მიმართულებით, ჩამოდიხართ ანდების კორდილერში (ქვედიაგრამა) ოთხი საათის განმავლობაში (გაჩერება შუა გზაზე გზისპირა გრილებიდან ერთ-ერთი ხედით), თქვენ მიხვალთ ბევრად უფრო ცხელ რეგიონში, მდინარე მაგდალენა. ველი. მდინარე მაგდალენა, კოლონიზაციის შემდეგ ასობით წლის განმავლობაში, იყო ყველაზე მნიშვნელოვანი სავაჭრო გზა. აკავშირებს ქვეყნის შიდა ნაწილს კარიბის ზღვის აუზთან და მთელ იმ ტვირთს, რომელიც ჩამოვიდა იქ ევროპიდან და ამერიკა. მდინარის გასწვრივ მდებარე კოლონიური ქალაქები მშვენიერი, მომხიბლავი და ტურისტებისთვის უფრო მიმზიდველია, ვიდრე ოდესმე. ეწვიეთ რამდენიმე, მაგრამ აქ არის ორი:

ჰონდა: მამაჩემის ოჯახი აქედანაა. ძველი სახლები ახლა სხვადასხვა პასტელ ფერებშია შეღებილი, კარებთან პატარა კოლიბრებით. ბევრი მათგანი ახლა საწოლ-საუზმეა. გაისეირნეთ ძველი ქვაფენილის ქუჩებში ქალაქის ცენტრში, უყურეთ ბადის მეთევზეებს, გაისეირნეთ ქალაქის 40 ხიდიდან, მათ შორის უძველესი რკინის ხიდი ლათინურ ამერიკაში, პუენტე ნავარო და ეგზოტიკური ხილის მაღაზია ცენტრალურ Plaza de მერკადო.

ამბალემა: ეს არის ყოფილი თამბაქოს გადამამუშავებელი ქალაქი, რომელიც ახლა ბრინჯის მრეწველობაზეა გადარჩენილი. მიირთვით მდინარის პირას და იმოგზაურეთ გემით ერთ-ერთი ფერადი, გრძელი ხის ნავით. გაისეირნეთ კობოსგან დამზადებული უძველესი სახლების ქუჩებში და დააკვირდით კარებზე ნიშანს საჭმელად. ვიღაცის მოსასვენებელ ოთახში გავჩერდით ყავაზე და ობლეაზე (თხელი ვაფლის სენდვიჩი კოლუმბიის ყველაზე ცნობილი კარამელით, არეკიპით).