Jell-O, მბზინავი, ჟელატინი კლასიკური დესერტია, რომელიც დაარსების დღიდან იყო მთავარი საყრდენი მაგიდებზე და საკუჭნაოებში. ტიპიური ამერიკული ოჯახები. იყო Jell-O ფორმები, Jell-O jigglers, უშაქრო Jell-O ჭიქები, ქონდარი Jell-O სალათები და შუა საუკუნეში პოპულარული ჟელატინის ცენტრალური ნაწილები, რომლებიც შერეული იყო მაიონეზით ან ჩასმული ნაჭრებით. ხორცი. ეს უკვე მხარე იყო საბავშვო მენიუები, ა სადილი კომპანიონი და ნებადართული ინდულგენცია ქალებისთვის, რომლებიც დიეტას ატარებენ. მისი აღმავლობა და ცვლა მეორე ტალღის ფემინიზმიმ შეაფერხა. მთელი თავისი ცხოვრების განმავლობაში, Jell-O-მ ბევრი ოჯახი გაახარა.
მაგრამ ბრენდის უკან მყოფი ოჯახისთვის მან სხვა რამ მოიტანა. მის ახალ წიგნში, ჯელ-ო გოგონებიალი როუბოტომი, რომლის დიდმა ბიძამ იყიდა Jell-O 1899 წელს მისი უიღბლო შემქმნელისგან 450 დოლარად, ასახავს საყვარელი საკვების აღმავლობას და დაცემას მის ოჯახთან ერთად. ის წერს "ჯელ-ო წყევლაზე", რომელიც გამომდინარეობს იქიდან, რომ მის ოჯახში ბევრი მამაკაცი ალკოჰოლთან ბრძოლის გამო დროულად შეხვდა ან თვითმკვლელობა, მაგრამ ნამდვილად ეხება იმ მოლოდინების წყევლას, რომელიც დაწესებულია ოჯახის ქალებზე - და ბევრ სხვა ქალზე - Jell-O-ს მარკეტინგიდან. და რამაც აიძულა მას გაეგო ჯელ-ო-ს ისტორია და რას ნიშნავდა იგი ქალებისთვის. შედეგი არის ოჯახის, ფემინიზმისა და კომპანიის დამაჯერებელი სახე, რომელიც ყველა ამერიკელმა კარგად იცის, მაგრამ საკმარისად კარგად არ იცის. ჩვენ ვესაუბრეთ Rowbottom-ს Jell-O-ს თავმდაბალ საწყისებზე და მრავალ განსხვავებულ ცვლილებებზე, Jello-ს „წყევლაზე“ და იმაზე, თუ როგორ არის Jell-O ბევრად უფრო დიდი ემბლემა.
სად დაიწყო Jell-O-ს ისტორია შეერთებულ შტატებში?
ბიჭმა, რომელმაც რეცეპტი მოიფიქრა, მართლაც დაუმუშავებელი გარიგება მიიღო. ის იბრძოდა. ის ცდილობდა თავის გატანას, როგორც პატენტის მედიცინის მწარმოებელი, და უბრალოდ ვერ გამოიყენა Jell-O. მან ის 450 დოლარად მიყიდა ჩემს დიდ ბიძას, ორატორ ფრენსის ვუდვორდს 1899 წელს, რაც დღევანდელი თვალსაზრისით 4000 დოლარად არის. აღმოჩნდა, რომ 25 წლის შემდეგ, როდესაც Woodwards-მა Jell-O გაყიდა, ის 67 მილიონ დოლარად იყო. ეს იყო ერთ-ერთი ყველაზე მომგებიანი ბიზნეს გარიგება ამერიკის ისტორიაში. იმისთვის, რომ ადამიანმა გამოიგონოს ეს პროდუქტი - მას არც კი უნახავს ეს ფული.
რაღაც ისეთი საინტერესოა, რომ ჯელ-ო-ს ადგილი ამერიკულ მაგიდაზე დროთა განმავლობაში შეიცვალა. ეს თითქმის ასახავს, ჩემთვის, ამერიკული იდენტობის განცდას.
Jell-O არაფერია, თუ არა მრავალმხრივი პროდუქტი. კლიშე რომ არ იყოს, მაგრამ ის ყოველ კულტურულ მომენტს ერგება. ის მხოლოდ მაშინ იბრძოდა, როდესაც მეორე ტალღის ფემინიზმი მართლაც მოიკიდა ფეხი. ქალებმა ქმრების დატოვება დაიწყეს. ეს იყო ნამდვილი შემობრუნება Jell-O-სთვის, მარკეტინგისა და იდენტობის თვალსაზრისით.
მანამდე ეს იყო ეფექტური, იაფი საკაცე. ჟელატინი იყო პროდუქტი, რომელიც ეკუთვნოდა უკიდურესად მდიდრებს, რადგან მის დამზადებას დიდი დრო დასჭირდა. ასე რომ, Jell-O იყო მოსახერხებელი, იაფი, მეცნიერული საოცრება იმ ეპოქაში, სადაც ხალხს ნამდვილად იზიდავდა მოსახერხებელი, სამეცნიერო საკვები. ბუნებრივ სამყაროს ერიდებოდა მეცნიერებაზე დაფუძნებული პროდუქტების, გადამუშავებული საკვების სასარგებლოდ. ომის დამთავრებამდე, რაციონირებისას, თქვენ შეგეძლოთ უსიამოვნო ნარჩენების დამალვა Jell-O ყალიბში. 50-იან წლებში, სიმრავლის ეპოქაში, ჯერ კიდევ არსებობდა ბიძგი, რომ მოექციათ საკვები და ყველაფერი სუფთა, მოწესრიგებული და მოწესრიგებული ყოფილიყო, რათა შენიღბოდა მკვებავი ინგრედიენტები. აქედან გამომდინარე, ბოსტნეული დამალულია Jell-O-ში და ასხამენ მაიონეზში.
შენი ისტორია ეხება ეგრეთ წოდებულ "ჯელ-ო წყევლას", რომლის შესახებაც დედაშენმა ბავშვობაში გაიგო. ეს ეხება იმ ფაქტს, რომ თქვენი ოჯახის ამდენი მამაკაცი გარდაიცვალა ადრეული სიკვდილით. გჯერა წყევლის?
წყევლა ჩემთვის ყოველთვის მეტაფორული იყო. მგონი ფაქტიურად სიმართლე იყო? არა. მაგრამ მე ვფიქრობ, რომ ჩემი ოჯახი ფიქრობდა, რომ მათ განსაკუთრებით უბედურება შეეწირა. დედაჩემმა, როცა ბავშვობაში გაიგო წყევლის შესახებ, შეხედა მის გარემოცვას და თქვა: „კარგი, ეს ჩემთვის ლოგიკურია.“ ის უყურებდა, რომ მის ოჯახში ადამიანები იტანჯებოდნენ და ადრე იღუპებოდნენ. მცდელობა დაემთხვა იმ ტანჯვას, რომელიც მან დაინახა მის უახლოეს წრეში მყოფ ქალებს შორის, ვფიქრობ, იყო ის, რაც მას ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში დარჩა. სრულწლოვანებამდე მან დაიწყო წყევლის იდენტიფიცირება საკუთარი პირობებით. წყევლა არ იყო სპეციფიკური მისი ოჯახისთვის. ეს იყო ტანჯვა, რომელიც გავლენას ახდენდა და ავიწროებდა ყველა ქალს.
დედაშენს ჰქონდა გამოცხადებები ფემინიზმის შესახებ, ხოლო ჯელ-ო, მისი სიმდიდრის მიზეზი, იფუთებოდა და ყიდდა ამერიკულ ოჯახს - განსაკუთრებით დიასახლისებს.
დიახ. 90-იანი წლების ბოლომდე Jell-O-ს რეკლამაში ნამდვილად არ არსებობდა მამაკაცი, როგორც სხვა Jell-O-ს მომხმარებლები. თუ ისინი რეკლამაში იყვნენ, მათ ემსახურებოდნენ. ქალები იყვნენ ისინი, ვინც მას ამზადებდნენ. ისინი იყენებდნენ Jell-O-ს, როგორც იარაღს, რომლითაც მანიპულირებდნენ მამაკაცებს ან ემსახურებოდნენ მათ შვილებს. მათ ასევე პოტენციურად შეამცირეს საკუთარი თავი Jell-O-ს დიეტის გამოყენებითაც. Jell-O მსახურობდა ამერიკული კულტურული ღირებულებების განსაკუთრებულ ემბლემად. ეს ემბლემა იყო, რომ ქალები მსახურობდნენ და ეს იყო ჩვენი მთავარი როლი.
მე წავიკითხე 70-იანი წლების რამდენიმე კულინარიული წიგნი და წავიკითხე ერთი, სადაც ნათქვამია, რომ ნებისმიერ კარგ ცოლს ქმართან ერთად პირველ სახლში აქვს ჯელ-ო ფორმა.
ოჰ ჰო. აშკარა იყო.
კარგად, Jell-O - და ძველი სკოლის ფორმა - არ გამქრალა. ისინი ჯერ კიდევ ცოცხლები და კარგად არიან.
ეს არის ხელოვნების ფორმა. ჩემი მეგობარი Midwest-დან მართლაც დახელოვნებულია დახვეწილი ფორმების დამზადებაში. ეს იმდენად რთულია. ხალხი გიჟურ რაღაცეებს აკეთებს Jell-O-სთან ერთად. მე ამას ბოლომდე ვერ ვაფასებდი, სანამ არ ვცდილობდი ერთ-ერთი მათგანის გაკეთებას და მომეწონა, ვერ მოხერხდა. მძიმე სამუშაო იყო.
Jell-O ასეთი ნოსტალგიის ნივთია. თქვენ ხედავთ ყველა იმ ინტერნეტ სიას - 50-იანი წლების ყველა რეცეპტს. ჩვენ გვაქვს რაღაც უცნაური შადენფროიდი, რომელიც ვუყურებთ იმას, თუ რას ჭამდნენ ადამიანები ისტორიის გარკვეულ დროს. Jell-O რაღაც თვალსაზრისით დაუჯერებელია, მაგრამ ამავე დროს ერთგვარი მომხიბლავი და გროტესკული და ტიტული. ხალხი თინუსს ცაცხვის ჯელ-ოში ასხამდა და დღე-ღამეს უწოდებდა.
როდის შეწყვიტა Jell-O-მ ზრდასრულთა სადილის ეს საკვები და დაიწყო ბავშვებისთვის საკვები?
ჯელ-ო იბრძოდა 70-იან წლებში ქალებისთვის თავის გაყიდვაში, სწორედ მაშინ, როდესაც ქალებმა დაიწყეს ქმრების დატოვება. მართალი გითხრათ, ეს ბრძოლა დიდი ხნის განმავლობაში მიმდინარეობდა. მაგრამ როდესაც მათ ბილ კოსბი შემოიყვანეს, ვფიქრობ, 80-იანი წლების შუა ხანებში, ეს იყო ამ გადასვლის ორკესტრირება Jell-O-დან, როგორც დესერტიდან ან სალათის ინგრედიენტიდან Jell-O-ზე, როგორც საჭმელზე.
ასე რომ, ფემინიზმა მოიგო Jell-O ომი?
ქალები სამუშაო ადგილზე იყვნენ. ისინი არ რჩებოდნენ სახლში Jell-O-ს ფორმებს. ის ბაზრობაზე იყო ბავშვებისთვის საჭმელად. აღმასრულებლებს სურდათ დაერწმუნებინათ დედები, რომ ეს არის ის, რისი გაკეთებაც მათ შეეძლოთ, შეინახეთ მაცივარში და ჩაეგდოთ Ziploc ჩანთაში. მაგრამ დღეს, Jell-O-ში ფულის გამომმუშავებელი არის უშაქრო წინასწარ დამზადებული პუდინგები და უშაქრო წინასწარ დამზადებული Jell-O ჭიქები. ისინი ნამდვილად პოპულარულია Weight Watchers-ში, რადგან ის ნულოვანი საკვების მსგავსია. შეგიძლიათ მიირთვათ მიტოვებით. ეს არის "ნებადართული ინდულგენცია".
სინამდვილეში როგორ "გრძნობთ" Jell-O-ს შესახებ?
იცით, მე მის მიმართ ნეიტრალურად ვგრძნობ თავს. ჩემს საბანკო ანგარიშზე ჯელ-ო ფული მაქვს. მე არ ვარ "ანტი-ჯელ-ო". არც მგონია, რომ ეს არის საუკეთესო რამ მსოფლიოში. მაგრამ ჩემი ინტერესის მთავარი სფეროა Jell-O, როგორც უფრო დიდი ემბლემა, რომელიც აშკარად ვცდილობ ამ წიგნის ამოხსნას, ალბათ ზედმეტად.
ვფიქრობ, დედაჩემიც ასე გრძნობდა თავს, სიცოცხლის ბოლომდე. ადრე ჯელ-ოსთან ურთიერთობაში, მას ეს უხეში აღმოჩნდა. მაგრამ ბოლოსკენ ის ბევრ ჯელ-ო-ს ჭამდა, რადგან ავად იყო და ამას ჭამთ, როცა ავად ხართ. მან მიიღო იგი. მე არ გავიზარდე ლეროიში, ნიუ-იორკში, როგორც ის. ეს არის ქალაქი, რომელიც მას უკავშირდება Jell-O-ს ისტორიისა და მემკვიდრეობის გამო. ყოველთვის შორს ვგრძნობდი თავს. მისთვის ეს ბევრად უფრო აქტუალური იყო. და ბევრად მეტი ყოფნა.
