ბავშვები კედლებიდან ხტუნდებიან როცა მათ ნაყინს აძლევთ. ისინი იღებენ კანკალს ტკბილეულის ღრღნის შემდეგ. ისინი დემონურები ხდებიან, როცა ნებადართულია ლოლიპოსების ლიკვიდაცია. ყოველ შემთხვევაში, ასე გეტყვით მშობლების უმეტესობა. მაგრამ ჯანდაცვის ეროვნული ინსტიტუტის თანახმად, მათ შორის არანაირი კავშირი არ არსებობს შაქარი და ჰიპერაქტიურობა - და კვლევებმა აჩვენა ეს შაქარი ჩქარობს მითია.
“ამის დაჯერება გაგიჭირდებათ, თუ თავად მოგიწევთ ბრძოლა ამ მძვინვარე, ველური თვალების ჭურჭლის ურდოებთან, მაგრამ, როგორც ჩანს, სიმართლეა - ეს ყველაფერი მითია. წერს Tom Chivers of ბაზფიდი. „შაქარი ბავშვებს არ გაგიჟებს. ეს მათ ქცევაზე თითქმის არ იმოქმედებს“.
ჩვენ ვიცით, რომ შაქრის ციებ-ცხელება ათწლეულების განმავლობაში ყალბი იყო
ეს მართალია და ძნელად სიახლეა. სავარაუდო შაქრის გავრცელების საქმე არსებითად დაიხურა 1995 წელს, როდესაც მკვლევარებმა გააანალიზა 16 მაღალი ხარისხის კვლევა ბავშვებს შაქრის ჭარბი მოხმარების შემდეგ და დაასკვნა, რომ „შაქარი გავლენას არ ახდენს ქცევაზე ან კოგნიტურ შესრულებაზე ბავშვები.” ამ ნაშრომის მტკიცებულება იმდენად დამაჯერებელი იყო, რომ სტატისტიკოსმა, რომელმაც მიმოიხილა ნაშრომი, უთხრა მის ავტორებს რომ ის
Როგორ მოხდა ეს?
ცუდი მეცნიერება, ძირითადად. ალერგოლოგის ბენჯამინ ფეინგოდის შემდეგ 1973 წელს შექმნა მისი იგივე დიეტა (რომელმაც დარგა თესლი, რომ საკვებმა შეიძლება გამოიწვიოს ქცევითი პრობლემები და, სავარაუდოდ, შაქრის აჩქარების შეშინება დაიწყო) კვლევა გამოქვეყნდა საკვები და კოსმეტიკადაასკვნა, რომ შაქარი ბავშვებში ჰიპერაქტიურობას იწვევს. კვლევაში, რომელშიც მონაწილეობა მიიღო 265 ბავშვმა, რომელთა მშობლები ჩიოდნენ, რომ ძალიან ბევრს დარბოდნენ და ვერ შეძლეს კონცენტრირება, აღმოაჩინა, რომ ამ ჰიპერაქტიურ ბავშვებს სისხლში შაქრის არანორმალურად დაბალი დონე ჰქონდათ დონეები. პარადოქსულია, მაგრამ სისხლში შაქრის დაბალი დონე არის ჭარბი შაქრის ჭამის ერთ-ერთი დამახასიათებელი ეფექტი და მართლაც, კვლევებმა აჩვენა, რომ სისხლში შაქრის დაბალმა დონემ შეიძლება გამოიწვიოს განწყობის ცვალებადობა და სხვა ემოციური სიმპტომები მოზრდილებში. შაქრის საშინელი ციება დაიბადა.
მაგრამ სანამ მშობლები შვილების ლოლიფებს წაართმევდნენ, აღმოჩენები უკვე გაუქმებული იყო. შემდგომმა კვლევებმა აჩვენა, რომ ამ კვლევაში მონაწილე 265 ბავშვს, ფაქტობრივად, ჰქონდა სისხლში შაქრის დონე, რომელიც ბავშვებისთვის ნორმალურ ფარგლებში იყო. იმავდროულად, რამდენიმე სადამკვირვებლო კვლევა, რომელიც აღწერდა შაქრის ვარდნას, მოკლედ უარყო სამეცნიერო საზოგადოებამ კორელაციის, მაგრამ არა მიზეზობრიობის დემონსტრირებისთვის. შესაძლოა, ჰიპერაქტიური ბავშვები უბრალოდ მეტ კანფეტს ჭამენ. ვინ იტყვის, რომ ტკბილეული არის ის, რაც მათ ჰიპერაქტიურებს ხდის?
მაგრამ მე მაქვს ნახეს შაქრის Rush მოქმედებაში. ეს უნდა იყოს რეალური!
Შენ არ ხარ მარტო. 1994 წელს მკვლევარებმა გამოიკვლიეს დაახლოებით 50 ბავშვი, რომელთა მშობლები აცხადებდნენ, რომ ისინი მგრძნობიარენი იყვნენ შაქრის მიმართ. თითოეულ ბავშვს მიენიჭა დიეტა, რომელიც შეიცავდა შაქარს, ასპარტამს ან საქარინს (ტკბილი, რომელიც არ შეიცავს კალორიებს). მშობლებმა იცოდნენ, რომ მათი შვილები ტკბილ საკვებს იღებდნენ, მაგრამ არ იცოდნენ, შაქარს, ხელოვნურ დამატკბობელს თუ არაკალორიულ შემცვლელს ჭამდნენ. და მაინც, ყველა მათგანმა არ დააფიქსირა მნიშვნელოვანი განსხვავებები მათი შვილების ქცევაში. როგორც ჩანს, მშობლებმა დაარწმუნეს თავი, რომ შაქარი იმდენად იწვევს ჰიპერაქტიურობას, რომ მაშინაც კი, როცა მათი შვილები შაქარს არ მოიხმარდნენ, ხედავდნენ მის „ეფექტს“.
ერთი თეორია არის ის, რომ ჩვენ მიდრეკილნი ვართ ბავშვებს ტკბილეულს ვაჩუქოთ განსაკუთრებულ შემთხვევებში, როდესაც ისინი სხვა ბავშვების გარემოცვაში არიან და ჰიპერაქტიურობისთვის არიან განწყობილნი. მაგრამ უფრო საინტერესო თეორია არის ის, რომ ჩვენი საკუთარი შაქრის შიშები ნიშნავს, რომ ჩვენ, ლოგინის მოლოდინში, ცუდად ვზრდით შვილებს ტკბილეულის მიცემის შემდეგ, რაც ჩვენს შვილებს ჰიპერაქტიურობისკენ უბიძგებს.
1994 წლის ერთ-ერთ კვლევაში, მკვლევარებმა 35 დედას ვიდეო გადაუღეს რომლებიც ამტკიცებდნენ, რომ მათი ხუთი წლის ბავშვები მგრძნობიარენი იყვნენ შაქრის მიმართ, როდესაც ისინი ურთიერთობდნენ შვილებთან. დედების ნახევარს უთხრეს, რომ მათ შვილებს დიდი დოზებით აძლევდნენ შაქარს, ნახევარს კი უთხრეს, რომ მათ შვილებს შაქარს საერთოდ არ აძლევდნენ. სინამდვილეში, ყველა ბავშვს მიეცა უშაქრო პლაცებო. დედებმა, რომლებიც ელოდნენ, რომ მათი შვილები შაქრის მაღალი შემცველობით გამოირჩეოდნენ, პროგნოზირებულად შეაფასეს თავიანთი შვილები, როგორც უფრო ჰიპერაქტიურები. მაგრამ ვიდეოჩანაწერებმა აჩვენა, რომ ეს დედები ასევე იცავდნენ თავიანთ შვილებს და აკრიტიკებდნენ მათ, შეხედეთ მათ და უფრო ხშირად ესაუბრებით მათ - რაც იმას ნიშნავს, რომ აღზრდის სტილმა შეიძლება შაქრის შეტევა გამოიწვიოს ყოფნა. უწოდეთ მას თვითშესრულებული შაქრის წინასწარმეტყველება.
მაგრამ შაქარი მაინც ცუდია, არა?
აბსოლუტურად. შაქრიანი დიეტა შეიძლება გამოიწვიოს დიაბეტი და სხვა ჯანმრთელობის პრობლემები- უბრალოდ არა ჰიპერაქტიურობა. არა ის, რომ მშობლები სავარაუდოდ ენდობიან ამ მეცნიერებას. “მათ ნახეს მბრუნავი თვალები და ქაფიანი პირი ერთი წვეულების ქუდებით, ამანათის მოთამაშე მიკრო-გიჟის,“ წერს ჩივერსი. „შეგიძლია აჩვენო ვინმეს იმდენი მონაცემი, რამდენიც გინდა, მაგრამ ასეთი ტრავმა აჭარბებს რაციონალურ აზროვნებას“. და თუ ეს ნიშნავს ნაკლებ შაქარს ბავშვებისთვის, ასეც იყოს.
