파티를 주최하는 것은 오래된 질문입니다. 더 많은 시간을 보낼 수 있도록 간단한 음료를 제공합니까? 어울리거나 다른 사람들과 함께 밤새 흔들리고 뒤죽박죽이 될 위험이 있습니까? 재미있어? 대답: 두 가지 방법을 모두 사용하고 가장 좋은 방법은 일괄 처리를 사용하는 것입니다. 칵테일. 미리 만들어 놓은 펀치 볼 칵테일이나 클래식 칵테일의 스케일 업 버전은 셰이커나 믹싱 글라스에서 한 번에 하나씩 나오는 것만큼 정교합니다. 이점은 단순히 인력을 절약하는 것 이상입니다. 서빙할 때 투수나 펀치 볼로 기억에 남는 센터피스를 만들 수 있으며 기본 증류주는 부패하기 쉬운 제품의 수명을 연장할 수도 있습니다. 재료.
휴일 파티, 새해 축하 또는 다른 모임을 준비하든 배치 칵테일은 현명한 플레이입니다. 다음은 만들 때 고려해야 할 3가지 독특한 배치 칵테일 레시피와 이를 적절하게 제공하는 방법에 대한 믹솔로지스트 및 음료 전문가의 조언입니다.
1. 클래식: 럼 펀치
럼 펀치는 피자와 같은 믹솔로지입니다. 당신이 누구이고 어디에서 왔는지는 중요하지 않습니다. 당신은 그것을 좋아할 것입니다. 소박하고 축제 분위기가 나며 프레젠테이션에 열광할 수 있는 좋은 기회입니다.
많은 찬사를 받는 Charleston 카페 겸 바의 레스토랑 경영자 Edward Crouse는 이렇게 말합니다. 대포에 바바스. "나는 극장의 일부로 전체를 장식하는 것에 대해 생각합니다."라고 크라우스는 덧붙입니다. 속이 빈 파인애플을 펀치 볼에 넣고 저알코올 칵테일이나 스프레이로 둘러싸여 손님이 원하는 밤 시간을 선택할 수 있습니다. 가다.
다음은 럼 수입업체의 고전적인 럼 펀치 레시피입니다. 럼 콜렉티브 설립자 니콜라스 페리스.
클래식 럼 펀치 레시피
재료
- 1 온스. 신선한 라임 주스 (또는 더 부드러운 신맛을 원하시면 레몬즙)
- 1 ¼ 온스 그레나딘 시럽 (석류석은 히비스커스의 화려한 색상을 추가합니다)
- 3온스 럼 주 (Feris는 2oz의 RumFire 오버프루프 숙성되지 않은 럼 그리고 1oz의 세 햄든 에스테이트 럼 풍미의 깊이를 더하기 위해)
- 2온스 오렌지 주스
- 2온스 파인애플 쥬스 (페리스 팁: 약한 성분은 알코올이 들어가지 않은 주스나 물, 차 아무거나 사용하셔도 됩니다. Weak은 증거를 낮추고 양을 늘리고 럼주와 잘 어울리는 풍미를 더하는 것입니다. 단맛과 신맛이 균형을 이룹니다)
- 쓴맛 5대시 – (페리스는 고전적인 앙고스투라를 좋아합니다)
재료에 만들고 싶은 횟수를 곱한 후, 서빙할 준비가 되면 펀치 볼에 담긴 얼음 위에 붓거나 얼음을 옆에 놓은 피처에 담아 서빙하세요. 잘게 간 육두구로 각 개별 음료를 장식하십시오.
2. 더 멋진 옵션: 일괄 처리된 Negroni
손님이 진지한 칵테일을 원한다면 Negroni보다 더 나은 배치는 없습니다. 1:1:1의 비율로 진 한 병, 레드 베르무트 한 병, 캄파리 한 병을 가져다가 함께 붓는 것이 매우 쉽습니다. 당신은 또한 그 파티에서 일이 흥미로워질 것이라고 거의 보장할 수 있습니다.
마스터 디스틸러인 Jared Brown은 런던의 십스미스 진, 영국 배스에 있는 자신의 집에 있는 크리스탈 디캔터에 배치된 Negroni를 보관하고 있습니다. “계속 술을 마시기 위해 파티를 중단할 필요가 없습니다.”라고 Brown은 말합니다. 진은 베르무트를 안정시키기 때문에 혼합한 후에는 냉장고에 보관할 필요가 없습니다. 일반적으로 베르무트는 개봉 후에는 냉장 보관해야 하며, 약 한 달 이내에 섭취해야 합니다. 도착 시 진과 혼합하면 유통 기한이 무기한 연장됩니다.
Edward Crouse는 베르무트와 비터 베이스를 섞어 손님이 베이스 스피릿을 선택하게 하는 Negroni의 자신만의 모험 버전을 좋아합니다. 그가 하는 방법은 다음과 같습니다.
자신만의 모험을 선택할 수 있는 Negroni 레시피
재료
- 1 온스. 격렬한 (캄파리, 레오폴드 브라더스 아페리티보, 그리고 보르디가 비터 모두 훌륭한 선택입니다)
- 1 온스. 레드 베르무트 (크라우스 사용 돌린 루즈;안티카 포뮬러 그리고 코치 또한 별의 옵션입니다)
- 이것을 균등하게 섞은 다음 손님이 다음 중 하나를 선택할 수 있도록 합니다.
- 1 온스. 진 (크로즈가 좋아하는 시타델 프렌치 진;십스미스 런던 드라이 진, 그리고 포 필러스 레어 드라이 진 또한 Negroni를 높일 것입니다)
- 1 온스. 메스칼 (도냐 베가, 마드레 메즈칼, 그리고 불법 메즈칼 훌륭한 선택입니다)
- 1 온스. 위스키 (이제 기술적으로 말하자면 이것은 Negroni를 Boulevardier로 만듭니다. 하이 프루프 위스키는 베르무트와 비터에 잘 견딥니다. 올드 포레스터 1920 그리고 호루라기 10년)
- 1 온스. 럼 주 (드라이하고 펑키한 럼주가 캄파리에게 잘 어울린다. 다음과 같은 병 햄든 에스테이트 오버프루프, 스미스 앤 크로스 자메이카 럼, 또는 R.L. Seale의 바베이도스 럼 좋을 것입니다.)
가니쉬의 경우 네그로니는 오렌지 트위스트를 사용하는 것이 관례이지만 믹솔로지 인플루언서 이름으로도 알려진 바텐더 Miguel Buencamino는 @holycityhandcraft, 그는 가니시를 일괄 처리하는 훌륭한 트릭을 가지고 있습니다. 그는 블러드 오렌지 슬라이스가 아름다울 뿐만 아니라 음료를 제공할 때 절단을 할 필요가 없기 때문에 미리 탈수합니다.
3. 더 낮은 ABV 옵션: The Spritz
낮은 알코올 옵션의 경우 스프레이는 일괄 칵테일에 완벽한 후보입니다. 그의 카페에서 Crouse는 최근 손님이 "파괴"하고 있다고 말한 비메뉴 스프릿츠를 제공하고 있습니다. 맛과 멋진 프레젠테이션 때문입니다. 그것은 Babas Spritz Riff라고 불리며, 파티를 위한 탁월한 선택입니다.
바바스 스프릿츠 레시피
재료
- Lambrusco 750ml 병 2개 (크라우스 사용 폴리첼로)
- 750ml 병 오렌지 또는 레드 식전주 1개 (그는 Aperol을 사용합니다. 보르디가 아페리티보 및 Sirene Canto Amaro는 추가 리프입니다)
- 드라이 베르무트 750ml 병 1개 (그는 사용한다 돌린 블랑; Mulassano Bianco는 독특한 이탈리아 변형입니다)
"장식으로 비가 내리게 하세요."라고 Crouse는 말합니다. "당신이 가지고 있는 모든 감귤류, 허브, 체리, 파인애플 잎과 같은 열대성 느낌, 망고 조각 또는 올리브, 절인 오크라 또는 코르니숑과 같은 짠 것."
그래서 당신은 그것을 가지고 있습니다. 이 일괄 칵테일 레시피는 군중을 기쁘게 하고 친구와 더 많은 시간을 보내고 셰이커 작업 시간을 줄이는 데 도움이 됩니다. 호스트의 꿈.
