약 10년 전, mezcal은 잠시 시간을 가졌습니다. '크래프트' 바는 히비스커스와 아가베 시럽을 특징으로 하는 음료와 함께 메스칼 구식, 노새, 사워를 제공하기 시작했습니다. 물론 맛이 좋아서 술자리 사람들도 껴안았다. 데킬라 다른 어머니의 용설란 형제와 나머지는 역사입니다. 그 순간은 한때 불가사의한 정신으로 주류를 이루었고 이제는 거의 모든 자긍심이 있는 홈 바텐더가 선반에 메즈칼 한 병을 보관합니다.
초보자를 위해 mezcal은 비슷하지만 데킬라가 아닙니다. 그들은 둘 다 용설란 식물에서 증류되고 연령에 따라 표시됩니다. 조벤(블랑코 f또는 데킬라), 또는 젊음 = 노년기; NS에포사도, 휴식을 의미, = 배럴 숙성 2개월, 1년 미만; 그리고 아네조, 또는 오래된, 배럴에서 1년 이상 수행합니다. 그러나 데킬라는 블루 아가베로 Jalisco와 그 주변에서만 만들 수 있습니다. 대부분의 메스칼은 오악사카에서 생산되지만 대부분의 표현은 에스파딘을 사용하여 만들어지지만 모든 종류의 용설란으로 10개 주에서 만들 수 있으며 메스칼이라고 합니다. 일부 메스칼은 흙냄새가 나는 연기가 있어 데킬라의 모닥불에 구운 사촌처럼 보입니다. 다른 사람들은 더 꽃입니다.
10년 전 mezcal 순간과 변화하는 소비자 취향 덕분에 이제 주류 매장 진열대에 진열된 정신에 관해서는 엄청난 수의 선택권을 갖게 되었습니다. 에 혼합 여부 칵테일 또는 깔끔하게 마신 Mezcal은 훌륭한 음료입니다. 다음은 8개의 메스칼입니다.
Vida Mezcal은 시장에 처음으로 널리 사용 가능한 mezcal 중 하나였습니다. 여전히 찾기 쉽고, 저렴하고, 한 모금 마시기 좋은 완벽한 믹서이기 때문에 바텐더가 가장 좋아하는 제품입니다. 과일 향은 훈제 나무와 상당한 양의 향신료와 아름다운 아가베의 흐름을 재생합니다.
마가리타에서 약간의 연기를 좋아하는 사람들을 위해 El Buho는 고전적인 칵테일에 mezcal 리프트를 제공합니다. 스페인어로 "올빼미"를 의미하는 El Buho는 에스파딘 용설란에서 완전히 증류됩니다. 라임 주스와 아가베 설탕을 잘게 쪼개는 바닐라, 약간의 후추, 초본의 따끔거림이 있습니다.
2004년에 John Rexer가 메즈칼을 오악사카에서 그의 과테말라 바 Café No Sé로 데려와 국경을 넘고 있을 때 수백 병의 영혼이 정확히 '위와 위로'에 있지 않았습니다. 오늘날 그의 술에 '불법'한 것은 없습니다. 메스칼. Anejo는 치료입니다. 100% 에스파딘에서 증류된 증류주는 새로운 아메리칸 오크에서 13개월 동안 숙성되어 초콜릿, 오렌지, 향신료의 풍부한 메스칼 향을 선사합니다.
지속 가능하게 수확된 토발라 아가베에서 증류된 이 유명 브랜드의 이 표현은 기분 좋게 달콤하고 허브입니다. 향긋한 시트러스 노트가 바질과 스파이스를 재생하며 짭짤한 견과류 피니시로 마무리됩니다.
Agave De Cortes는 미묘하고 메즈칼의 세계로 들어가는 완벽한 앙트레입니다. 연기는 미숙한 미각에 너무 강렬하지 않으며 풍미는 플로럴 부케와 군침이 도는 미네랄로 저녁 식사 전, 도중, 후에 마시기 좋습니다.
작년 여름에야 출시된 Vamonos Riendo는 이 카테고리에서 아름답게 빛나는 신인입니다. 토발라와 에스파딘 용설란의 블렌드, 과일향과 스파이시한 멜론, 파인애플, 감귤류가 코코아, 민트, 감초와 어우러져 환상적인 맛을 냅니다.
이 joven mezcal은 Del Maguey의 많은 찬사를 받은 단일 마을 라인에서 가장 쉽게 찾을 수 있는 곳 중 하나입니다. San Balthazar Chichicapa 마을에서 손으로 만든 그것은 즐거운 술입니다. 부드러운 레몬, 파인애플, 캐러멜 주위에 스모크가 소용돌이치며 짭짤하고 짭짤한 식물성 피니시가 있습니다.
야생 용설란에서 증류한 Pierde Almas Tepeztate Mezcal 한 병을 발견하면 다른 사람보다 먼저 그것을 걸러내십시오. 법적 최대 110프루프에서 작동하며 복잡한 연기, 할라피뇨 및 칠리가 겹겹이 쌓인 열대 과일을 따라 터지는 거친 느낌의 허브로 마무리됩니다.
